北海道・厚真町は、ようやく本格的な春の息吹を感じられる季節になりました。
 現在、今秋のオープンに向けて絶賛DIY中のログカフェ「りすとかまどとハニーベリーと」。

毎日、木に触れ、土に触れ、少しずつ形になっていく時間を楽しんでいますが、今日は思わず「仕事の手」を止めてしまう出来事がありました。

足元に広がる「キトピロの絨毯」

ログハウスの周辺を見渡すと、いつの間にか緑の芽がびっしり。 北海道の春の代名詞、「キトピロ（行者ニンニク）」が顔を出していました！

独特の力強い香りがふわっと漂うと、「あぁ、今年もこの季節が来たんだな」と五感が震えます。

動画はこちら。

本来なら作業を進めなければいけないところですが、こんな「宝の山」を前にしては通り過ぎるわけにはいきません（笑）。少しだけ手を止めて、山菜採りに精を出しました。

控えめに言って……サイコーです

採りたてのキトピロ。 今夜は、北海道らしくジンギスカンと一緒にジュウジュウと焼くか。 それとも、醤油漬けにして数日寝かせ、炊き立ての熱々ごはんの上にドサッとのせるか……。

想像しただけで、作業の疲れも吹き飛んでしまいます。 まさに、この場所で暮らしているからこそ味わえる「贅沢なひととき」です。

春の恵みを、あなたの食卓へ

私たちの農園では、キトピロに負けないくらい力強い「春の味覚」たちを形にしています。

それが、現在お届けしている「春の雫コレクション」です。

• ハスカップビネガー： 芽吹きの季節にぴったりの、すきっと爽やかな酸味。

• ハスカップシロップ： まるで「飲むハスカップ」そのもののような、濃厚な果実感。

ログハウスの足元に芽吹くキトピロのように、厚真の自然のエネルギーをぎゅっと詰め込みました。 ご自身へのご褒美に、あるいは大切な方への「春の便り」として。

ぜひ、ショップを覗いてみてくださいね。
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DIYも、農園の準備も、まだまだ楽しみは尽きません。 北海道の春を、皆さんと分かち合えたら嬉しいです。