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りす と かまど と ハニーベリー と

爽やかな酸味と深いコクのある果実、手仕事のぬくもりと美味しさをあなたのもとへ

ハスカップアイテム　冬のコレクション

甘酸っぱくて、身体にやさしいハニーベリー☆ハスカップを手軽に、そして美味しく召し上がっていただけるハスカップアイテムたちをどうぞ食卓にお迎えください。

クリスマス、ニューイヤーの大切な方への贈り物にもどうぞお使いください。

公式テーマ曲が完成しました！

手作りしませんか？ハスカップジャム＆シロップ

果実はもう召し上がりましたか？

りすの宝箱からあなたへ 🐿️🫐

りすが木の実を集めるように、私たちも自然の恵みを大切に育て、かまどの火のように、手仕事の温もりを込めてお届けします。

北海道の短い夏にひっそりと実るハスカップ。爽やかな酸味と深いコクは、自然が育んだ特別な味わいです。

一粒ずつ丁寧に手摘みし、新鮮なまま冷凍。ジャムやスイーツにしても、そのフレッシュな風味が広がります。

北海道の恵みを、ぜひご自宅で。そして、大切な人への贈り物にどうぞ。

畑嶋ハスカップ農園

農園主の畑嶋昭（はたしまあきら）は、88歳になった今も現役のハスカップファーマー。
毎日農園に足を運び、1本1本のハスカップの木を大切に育てています。剪定・土づくり・・・

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ハニーベリーの魅力

みなさんは 「ハスカップ」 をご存知でしょうか？ハスカップは、北海道の限られた地域でしか育たない貴重な果実です。スイカズラ科スイカズラ属に分類され・・・

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ログカフェ建設中

26年秋オープン予定

北海道厚真町ルーラルビレッジ内にログハウスを建設中。
約1年をかけて、ゆっくり、じっくりログハウスの内装工事を楽しんでします。

私たちのDIYは時々ブログにも書いていますので、ぜひご覧ください。

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ハニーベリー☆ハスカップ ブログ

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  • DIYの知恵

    DIYの知恵

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」 好きな麺料理は、刀削麺です。中華料理屋さんで初めて食べましたが、まるできしめんのような感じで親しみやすかった研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 【DIYの知恵】高価な道具を買うか、腕を磨くか？ログカフェ作りの現場から 北海道厚真町で今秋のオープンを目指し、妻の加恵と一緒にログカフェをDIYする日々を送っています。 家づくりは、毎日が「選択」の連続です。 どんな材料を使うか、どんな色にするか……そして、「どの道具を買うか」。 今日は、DIYをやっている方なら一度は直面する（？）「道具代と技術」についてのお話です。 高価な定規か、それとも自分の「手」か 現在、カフェの2階にある部屋の壁を貼る作業を進めています。 ログハウスのキットには、床用や天井用など、ある程度加工されたパーツがたくさん入っています。 しかし、これらは約4メートルという長い板。 現場のサイズに合わせて、一枚一枚切り分けていく必要があります。 動画はこちら。 特に2階は天井が傾斜しているため、壁材を「斜め」にカットしなければなりません。 ここで活躍するのが「電動丸のこ」です。 実は、丸のこをガイドして正確に切るための「大きな定規」というものが売っています。 あれば確かに便利で正確なのですが……これがなかなか、お高いんですよね（笑）。 道具の値段が、成長の背中を押してくれた 「うーん、これ、買うべきかな……」 ホームセンターで値札を見ながら、しばらくお財布と相談。 結果、僕が出した結論はこうでした。 「よし、自分の腕を磨こう！」 道具に頼るのではなく、自分の感覚を信じてフリーハンドでまっすぐ切れるようになれば、一生モノのスキルになるはず。 最初は少し緊張しましたが、何枚もカットを繰り返すうちに、木の抵抗感や丸のこの音で「正しいライン」が分かるようになってきました。 おかげさまで、今ではフリーハンドでもスッとまっすぐ！ 人間、必要に迫られると（そしてお財布が寂しいと）、意外なほど成長するものですね。 愛情という名の「ひと手間」 一見、非効率に見えるかもしれません。 でも、一枚ずつ自分の手で、角度を合わせ、音を聞きながらカットしていく。...

    DIYの知恵

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」 好きな麺料理は、刀削麺です。中華料理屋さんで初めて食べましたが、まるできしめんのような感じで親しみやすかった研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 【DIYの知恵】高価な道具を買うか、腕を磨くか？ログカフェ作りの現場から 北海道厚真町で今秋のオープンを目指し、妻の加恵と一緒にログカフェをDIYする日々を送っています。 家づくりは、毎日が「選択」の連続です。 どんな材料を使うか、どんな色にするか……そして、「どの道具を買うか」。 今日は、DIYをやっている方なら一度は直面する（？）「道具代と技術」についてのお話です。 高価な定規か、それとも自分の「手」か 現在、カフェの2階にある部屋の壁を貼る作業を進めています。 ログハウスのキットには、床用や天井用など、ある程度加工されたパーツがたくさん入っています。 しかし、これらは約4メートルという長い板。 現場のサイズに合わせて、一枚一枚切り分けていく必要があります。 動画はこちら。 特に2階は天井が傾斜しているため、壁材を「斜め」にカットしなければなりません。 ここで活躍するのが「電動丸のこ」です。 実は、丸のこをガイドして正確に切るための「大きな定規」というものが売っています。 あれば確かに便利で正確なのですが……これがなかなか、お高いんですよね（笑）。 道具の値段が、成長の背中を押してくれた 「うーん、これ、買うべきかな……」 ホームセンターで値札を見ながら、しばらくお財布と相談。 結果、僕が出した結論はこうでした。 「よし、自分の腕を磨こう！」 道具に頼るのではなく、自分の感覚を信じてフリーハンドでまっすぐ切れるようになれば、一生モノのスキルになるはず。 最初は少し緊張しましたが、何枚もカットを繰り返すうちに、木の抵抗感や丸のこの音で「正しいライン」が分かるようになってきました。 おかげさまで、今ではフリーハンドでもスッとまっすぐ！ 人間、必要に迫られると（そしてお財布が寂しいと）、意外なほど成長するものですね。 愛情という名の「ひと手間」 一見、非効率に見えるかもしれません。 でも、一枚ずつ自分の手で、角度を合わせ、音を聞きながらカットしていく。...

  • 目覚めの一杯を

    目覚めの一杯を

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」 好きなささみ料理は、チキン南蛮です。昔はもも肉が好きだったのに、最近ムネ肉の方が好みになった研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 目覚めの一杯を、ハスカップたちへ。 「おはよう、ハスカップ。ご飯だよ」 まだ少し肌寒さが残る厚真町の朝。 私はバケツを手に、農園を歩きながら木々に声をかけます。 動画はこちら。 この時期の農園は、一見すると冬の静寂の中にいるように見えますが、実は違います。木々の内側では、春の目覚めに向けて静かに、でも力強く、エネルギーが動き始めているのです。 ハスカップの「根」に寄り添うこと ハスカップという植物は、実はとても繊細な性質を持っています。 その大きな特徴のひとつが、「根が浅い」ということ。 地面のすぐ下のところで、細かな「毛細根（もうさいこん）」をいっぱいに広げて、春の訪れを待っています。 だから、肥料（ご飯）をあげるのにも少しコツがいるんです。 木の根元にドサっと置くのではなく、その周りに「まんべんなく」そっと置いてあげること。 そうすることで、目覚めたばかりの繊細な根っこたちが、無理なく、スムーズに栄養を吸収できるようになります。 「相手を知る」というおもてなし これって、私たちが秋にオープンを目指しているログカフェでの「おもてなし」や、私が大切にしているコーチングとも似ている気がします。 相手が何を求めているのか。 どんな特性を持っているのか。 それを深く理解し、一番心地よい形で届ける。 「たくさん」を効率よくこなすことよりも、目の前のひとつの命、ひとりの方に、最高に心地よい「世界観」を届ける。 それを私はハスカップの育て方からも教わっています。 もうすぐ、新しい緑が顔を出します 作業を終えてふと顔を上げると、遠くの山々にはまだ雪が残っていますが、空気の中には確かに春の香りが混じっています。 もうすぐ、この枝の先に新しい緑の芽が顔を出します。 北海道の厳しい冬を越えたからこそ見せてくれる、あの力強い輝きに出会えるのが今から楽しみでなりません。 【お知らせ：一緒に場所を作っていきませんか？】 北海道厚真町では、今秋のオープンに向けてログカフェを絶賛DIY中です！ ハスカップの剪定や、ログハウスの壁塗り・床張りなど、私たちの「世界観」を形にするプロセスに興味がある方、ぜひ一緒にこの場所を作っていきませんか？...

    目覚めの一杯を

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」 好きなささみ料理は、チキン南蛮です。昔はもも肉が好きだったのに、最近ムネ肉の方が好みになった研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 目覚めの一杯を、ハスカップたちへ。 「おはよう、ハスカップ。ご飯だよ」 まだ少し肌寒さが残る厚真町の朝。 私はバケツを手に、農園を歩きながら木々に声をかけます。 動画はこちら。 この時期の農園は、一見すると冬の静寂の中にいるように見えますが、実は違います。木々の内側では、春の目覚めに向けて静かに、でも力強く、エネルギーが動き始めているのです。 ハスカップの「根」に寄り添うこと ハスカップという植物は、実はとても繊細な性質を持っています。 その大きな特徴のひとつが、「根が浅い」ということ。 地面のすぐ下のところで、細かな「毛細根（もうさいこん）」をいっぱいに広げて、春の訪れを待っています。 だから、肥料（ご飯）をあげるのにも少しコツがいるんです。 木の根元にドサっと置くのではなく、その周りに「まんべんなく」そっと置いてあげること。 そうすることで、目覚めたばかりの繊細な根っこたちが、無理なく、スムーズに栄養を吸収できるようになります。 「相手を知る」というおもてなし これって、私たちが秋にオープンを目指しているログカフェでの「おもてなし」や、私が大切にしているコーチングとも似ている気がします。 相手が何を求めているのか。 どんな特性を持っているのか。 それを深く理解し、一番心地よい形で届ける。 「たくさん」を効率よくこなすことよりも、目の前のひとつの命、ひとりの方に、最高に心地よい「世界観」を届ける。 それを私はハスカップの育て方からも教わっています。 もうすぐ、新しい緑が顔を出します 作業を終えてふと顔を上げると、遠くの山々にはまだ雪が残っていますが、空気の中には確かに春の香りが混じっています。 もうすぐ、この枝の先に新しい緑の芽が顔を出します。 北海道の厳しい冬を越えたからこそ見せてくれる、あの力強い輝きに出会えるのが今から楽しみでなりません。 【お知らせ：一緒に場所を作っていきませんか？】 北海道厚真町では、今秋のオープンに向けてログカフェを絶賛DIY中です！ ハスカップの剪定や、ログハウスの壁塗り・床張りなど、私たちの「世界観」を形にするプロセスに興味がある方、ぜひ一緒にこの場所を作っていきませんか？...

  • 階段上の「届かない壁」

    階段上の「届かない壁」

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」 好きなミュージカルは、えんとつ町のプペルです。昨年夏に舞台を観に行き、今日は無料配信されていた動画も見てプペルに浸っていた研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 【DIY奮闘記】空中回廊？階段上の「届かない壁」に挑んだ救世主 北海道厚真町で、妻の加恵と一緒に今秋オープン予定のログカフェをセルフビルドしています。 一歩ずつ、理想の形が見えてくるのが本当に楽しい毎日です。 しかし先日、ついに「最大の難所」にぶち当たりました。 階段の上の、あの高い壁。 現在取り組んでいるのは、部屋を間仕切る壁作りです。 「ログボード」という綺麗な化粧板を、柱に一枚ずつ張っていく地道な作業。 低い場所なら鼻歌まじりに進むのですが、問題は「階段の上のトイレの壁」でした。 階段の途中から目一杯手を伸ばしても、指先さえ届かない。 かといって、階段は狭くて急。脚立を立てるスペースなんてどこにもありません。 「……さて、どうしよう？」 妻と二人で壁を見上げながら、しばし立ち尽くしてしまいました。 大工さんからの「魔法の一言」 自分たちだけで考えてもラチがあかないので、いつもお世話になっている大工さんに泣きつきました。 「ホームセンターに行って『足場板』を買っておいで」 足場板？ そんな板一枚で、あの空中戦を乗り切れるの？ 半信半疑のまま、いざホームセンターへ。 資材コーナーで見つけたそれは、想像以上に「ガチ」な板でした。 厚みがあって、ずっしりと重い。お値段は一枚4,000円。 「この時くらいしか使わないかもなぁ……」と少し悩みましたが、背に腹は代えられません。相棒としてお迎えすることにしました。 決死の（？）空中作業 設置方法はこうです。 片方を階段の上にある窓枠にひっかける。 もう片方を、廊下に立てた脚立に差し込む。 水平を確認して、即席の「空中回廊」が完成！ もし板が外れたり、踏み外したりしたら、そのまま階段下へ真っ逆さまです。...

    階段上の「届かない壁」

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」 好きなミュージカルは、えんとつ町のプペルです。昨年夏に舞台を観に行き、今日は無料配信されていた動画も見てプペルに浸っていた研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 【DIY奮闘記】空中回廊？階段上の「届かない壁」に挑んだ救世主 北海道厚真町で、妻の加恵と一緒に今秋オープン予定のログカフェをセルフビルドしています。 一歩ずつ、理想の形が見えてくるのが本当に楽しい毎日です。 しかし先日、ついに「最大の難所」にぶち当たりました。 階段の上の、あの高い壁。 現在取り組んでいるのは、部屋を間仕切る壁作りです。 「ログボード」という綺麗な化粧板を、柱に一枚ずつ張っていく地道な作業。 低い場所なら鼻歌まじりに進むのですが、問題は「階段の上のトイレの壁」でした。 階段の途中から目一杯手を伸ばしても、指先さえ届かない。 かといって、階段は狭くて急。脚立を立てるスペースなんてどこにもありません。 「……さて、どうしよう？」 妻と二人で壁を見上げながら、しばし立ち尽くしてしまいました。 大工さんからの「魔法の一言」 自分たちだけで考えてもラチがあかないので、いつもお世話になっている大工さんに泣きつきました。 「ホームセンターに行って『足場板』を買っておいで」 足場板？ そんな板一枚で、あの空中戦を乗り切れるの？ 半信半疑のまま、いざホームセンターへ。 資材コーナーで見つけたそれは、想像以上に「ガチ」な板でした。 厚みがあって、ずっしりと重い。お値段は一枚4,000円。 「この時くらいしか使わないかもなぁ……」と少し悩みましたが、背に腹は代えられません。相棒としてお迎えすることにしました。 決死の（？）空中作業 設置方法はこうです。 片方を階段の上にある窓枠にひっかける。 もう片方を、廊下に立てた脚立に差し込む。 水平を確認して、即席の「空中回廊」が完成！ もし板が外れたり、踏み外したりしたら、そのまま階段下へ真っ逆さまです。...

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