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りす と かまど と ハニーベリー と

爽やかな酸味と深いコクのある果実、手仕事のぬくもりと美味しさをあなたのもとへ

ハスカップアイテム　冬のコレクション

甘酸っぱくて、身体にやさしいハニーベリー☆ハスカップを手軽に、そして美味しく召し上がっていただけるハスカップアイテムたちをどうぞ食卓にお迎えください。

クリスマス、ニューイヤーの大切な方への贈り物にもどうぞお使いください。

公式テーマ曲が完成しました！

手作りしませんか？ハスカップジャム＆シロップ

果実はもう召し上がりましたか？

りすの宝箱からあなたへ 🐿️🫐

りすが木の実を集めるように、私たちも自然の恵みを大切に育て、かまどの火のように、手仕事の温もりを込めてお届けします。

北海道の短い夏にひっそりと実るハスカップ。爽やかな酸味と深いコクは、自然が育んだ特別な味わいです。

一粒ずつ丁寧に手摘みし、新鮮なまま冷凍。ジャムやスイーツにしても、そのフレッシュな風味が広がります。

北海道の恵みを、ぜひご自宅で。そして、大切な人への贈り物にどうぞ。

畑嶋ハスカップ農園

農園主の畑嶋昭（はたしまあきら）は、88歳になった今も現役のハスカップファーマー。
毎日農園に足を運び、1本1本のハスカップの木を大切に育てています。剪定・土づくり・・・

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ハニーベリーの魅力

みなさんは 「ハスカップ」 をご存知でしょうか？ハスカップは、北海道の限られた地域でしか育たない貴重な果実です。スイカズラ科スイカズラ属に分類され・・・

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ログカフェ建設中

26年秋オープン予定

北海道厚真町ルーラルビレッジ内にログハウスを建設中。
約1年をかけて、ゆっくり、じっくりログハウスの内装工事を楽しんでします。

私たちのDIYは時々ブログにも書いていますので、ぜひご覧ください。

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ハニーベリー☆ハスカップ ブログ

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  • 3月1日厚真でお会いしましょう

    3月1日厚真でお会いしましょう

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きなアサリ料理は、アサリの酒蒸しです。シジミは小さ過ぎるので、だしだけ味わいたい研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 厚真の風土を次世代へ。3月1日の「ファンミーティング」で皆さんと語りたいこと。 北海道厚真町でハスカップ農園の継承に向けた挑戦を始めて、早いものでもうすぐ２年が経とうとしています。 この一年、私は土に触れ、木を切り、ログハウスを組み上げながら、この町の「風土」をどう守り、どう繋いでいくかを問い続けてきました。 そんな私の現在地と、これから描きたい未来についてお話しする大切な機会をいただきました。 10分から70分へ。特別な「ファンミーティング」 3月1日（日）、厚真町地域おこし協力隊の活動報告会が開催されます。 これまでは「活動を報告する場」という側面が強かったのですが、今年は少し違います。参加者の皆さんと一緒に対話し、場を創り上げていく「ファンミーティング」という形式です。 驚いたのは、その持ち時間。 昨年は10分程度でしたが、今年はなんと1時間10分（70分）もいただきました！ このたっぷりといただいた時間を使って、同じくハスカップを愛する仲間であり、ハスカップビネガーを手掛ける協力隊の渡辺さんと共に、特別な場をデザインしていきます。 テーマは「風土を次世代へ繋ぐ」 私の発表タイトルは、 『厚真の風土を次世代へ。〜ハスカップが繋ぐ、農園の物語と私の新しい挑戦〜』 です。 27年間の教員生活に区切りをつけ、なぜ私は厚真の農園を継ぐ道を選んだのか。 継承作業の中で見えてきた、ハスカップが持つ可能性とは何か。 そして、今まさにDIYで建築中のログカフェ《りすとかまどとハニーベリーと》を通じて、どのような「世界観」をこの町に形作っていきたいのか。 そんな想いを、等身大の言葉でお届けしたいと思っています。 試食タイムで「カフェの味」を一足先に ただお話しするだけではありません。 今回は、ハスカップの魅力を五感で感じていただけるよう、カフェスイーツの試食もご用意しました。 ふわふわのハスカップシフォン とろけるハスカップパンナコッタ 秋のオープンを前に、私たちが大切にしている「味」をぜひ一足先に楽しんでいただけたら嬉しいです。 開催概要 皆さんと直接お会いし、語り合えるのを楽しみにしています。お気軽にご参加ください！ 日時：2026年3月1日（日）10:05〜11:15...

    3月1日厚真でお会いしましょう

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きなアサリ料理は、アサリの酒蒸しです。シジミは小さ過ぎるので、だしだけ味わいたい研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 厚真の風土を次世代へ。3月1日の「ファンミーティング」で皆さんと語りたいこと。 北海道厚真町でハスカップ農園の継承に向けた挑戦を始めて、早いものでもうすぐ２年が経とうとしています。 この一年、私は土に触れ、木を切り、ログハウスを組み上げながら、この町の「風土」をどう守り、どう繋いでいくかを問い続けてきました。 そんな私の現在地と、これから描きたい未来についてお話しする大切な機会をいただきました。 10分から70分へ。特別な「ファンミーティング」 3月1日（日）、厚真町地域おこし協力隊の活動報告会が開催されます。 これまでは「活動を報告する場」という側面が強かったのですが、今年は少し違います。参加者の皆さんと一緒に対話し、場を創り上げていく「ファンミーティング」という形式です。 驚いたのは、その持ち時間。 昨年は10分程度でしたが、今年はなんと1時間10分（70分）もいただきました！ このたっぷりといただいた時間を使って、同じくハスカップを愛する仲間であり、ハスカップビネガーを手掛ける協力隊の渡辺さんと共に、特別な場をデザインしていきます。 テーマは「風土を次世代へ繋ぐ」 私の発表タイトルは、 『厚真の風土を次世代へ。〜ハスカップが繋ぐ、農園の物語と私の新しい挑戦〜』 です。 27年間の教員生活に区切りをつけ、なぜ私は厚真の農園を継ぐ道を選んだのか。 継承作業の中で見えてきた、ハスカップが持つ可能性とは何か。 そして、今まさにDIYで建築中のログカフェ《りすとかまどとハニーベリーと》を通じて、どのような「世界観」をこの町に形作っていきたいのか。 そんな想いを、等身大の言葉でお届けしたいと思っています。 試食タイムで「カフェの味」を一足先に ただお話しするだけではありません。 今回は、ハスカップの魅力を五感で感じていただけるよう、カフェスイーツの試食もご用意しました。 ふわふわのハスカップシフォン とろけるハスカップパンナコッタ 秋のオープンを前に、私たちが大切にしている「味」をぜひ一足先に楽しんでいただけたら嬉しいです。 開催概要 皆さんと直接お会いし、語り合えるのを楽しみにしています。お気軽にご参加ください！ 日時：2026年3月1日（日）10:05〜11:15...

  • 【ハスカップせん定お茶会🌿】

    【ハスカップせん定お茶会🌿】

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きなレモンは、黄色いレモンです。これを書きながら、口の中が酸っぱくなっている研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 【ハスカップせん定お茶会🌿】 最近の厚真町は、柔らかな日差しが届く日が増えてきました。 あんなに深かった雪も一気に解け始め、地面が少しずつ顔を出しています。 春の足音が、もうすぐそこまで聞こえてくるようです。 そんな中、今日は、「ハスカップせん定お茶会」を開催しました。  「一緒にせん定をしてみませんか？」という呼びかけに、以前も一緒に切ってくださったOさんが再来園してくださいました。 「理屈」がわかると、作業はもっと楽しくなる Oさんは植物に関わるお仕事をされているプロフェッショナル。 私の説明を、「なるほど、だからこの枝を切るんですね」「この枝を残すのは、あの日当たりのためですね」と、その理由（理屈）から深く理解してくださいました。 ただ「言われた通りに切る」のではなく、「なぜそうするのか」という納得感を持ってハサミを入れる。 その姿勢があるからか、上達の早さがとにかくすごいんです。 頼もしいパートナーと一緒に作業を進める時間は、夫婦で黙々と向き合うのとはまた違った喜びがありました。 作業のあとの、鮮やかなご褒美 一仕事終えたあとの楽しみは、青空の下でのお茶タイムです。 今回のメニューは、 自家製ホットハスカップ 2種類のレモンケーキ ハスカップの鮮やかな赤色と、レモンの爽やかな黄色。 ホットハスカップの心地よい酸味が、レモンケーキの甘さと重なり、作業後の体にじんわりと染み渡ります。 Oさんからいただいた、春を象徴するようなヒヤシンスも彩りを添えてくれました。 栽培のこと、収穫のこと、そしてこれからのこと……。 共通の「好き」があるとお喋りは尽きず、心温まるひとときとなりました。 樹たちが目覚める前に 雪解けが進むということは、農園の樹たちが深い眠りから覚め、動き出すサインでもあります。 新芽が吹き出す前にせん定を終わらせなければならず、正直なところ、カレンダーを見ながら少し焦る気持ちもあります（笑）。 けれど、こうして共感してくれる仲間と過ごす時間は、何よりのエネルギー。 自然のペースに寄り添いながら、一枝ずつ、大切に整えていこうと思います。...

    【ハスカップせん定お茶会🌿】

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きなレモンは、黄色いレモンです。これを書きながら、口の中が酸っぱくなっている研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 【ハスカップせん定お茶会🌿】 最近の厚真町は、柔らかな日差しが届く日が増えてきました。 あんなに深かった雪も一気に解け始め、地面が少しずつ顔を出しています。 春の足音が、もうすぐそこまで聞こえてくるようです。 そんな中、今日は、「ハスカップせん定お茶会」を開催しました。  「一緒にせん定をしてみませんか？」という呼びかけに、以前も一緒に切ってくださったOさんが再来園してくださいました。 「理屈」がわかると、作業はもっと楽しくなる Oさんは植物に関わるお仕事をされているプロフェッショナル。 私の説明を、「なるほど、だからこの枝を切るんですね」「この枝を残すのは、あの日当たりのためですね」と、その理由（理屈）から深く理解してくださいました。 ただ「言われた通りに切る」のではなく、「なぜそうするのか」という納得感を持ってハサミを入れる。 その姿勢があるからか、上達の早さがとにかくすごいんです。 頼もしいパートナーと一緒に作業を進める時間は、夫婦で黙々と向き合うのとはまた違った喜びがありました。 作業のあとの、鮮やかなご褒美 一仕事終えたあとの楽しみは、青空の下でのお茶タイムです。 今回のメニューは、 自家製ホットハスカップ 2種類のレモンケーキ ハスカップの鮮やかな赤色と、レモンの爽やかな黄色。 ホットハスカップの心地よい酸味が、レモンケーキの甘さと重なり、作業後の体にじんわりと染み渡ります。 Oさんからいただいた、春を象徴するようなヒヤシンスも彩りを添えてくれました。 栽培のこと、収穫のこと、そしてこれからのこと……。 共通の「好き」があるとお喋りは尽きず、心温まるひとときとなりました。 樹たちが目覚める前に 雪解けが進むということは、農園の樹たちが深い眠りから覚め、動き出すサインでもあります。 新芽が吹き出す前にせん定を終わらせなければならず、正直なところ、カレンダーを見ながら少し焦る気持ちもあります（笑）。 けれど、こうして共感してくれる仲間と過ごす時間は、何よりのエネルギー。 自然のペースに寄り添いながら、一枝ずつ、大切に整えていこうと思います。...

  • ログカフェ奮闘記／壁作り

    ログカフェ奮闘記／壁作り

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きな柑橘は、ポンカンです。そういえば、給食でよくポンカンが出ていたなぁと昔を懐かしむ研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 斜めの壁と、まっすぐな成長。 今のメイン作業は、自宅スペースとなる2階の部屋づくり。 少し前までは、ただ柱が立っているだけのがらんとした「空間」でしたが、ようやく「壁」が立ち上がり、部屋としての輪郭がはっきりしてきました。 動画はコチラから ログハウスらしさを求めて 我が家の2階は、屋根の形状がそのまま室内の天井になる「勾配天井」です。 天井裏がない分、見上げた時の開放感は格別。ですが、その分「壁作り」にはひと工夫必要になります。 本来、2階部分は従来工法（一般的なお家の建て方）なのですが、1階のログハウスとのつながりを大切にしたい。 そんな“世界観”へのこだわりから、壁紙を貼るのではなく、一枚一枚「ログボード」という木の板を貼り付けて仕上げています。 「斜め」と格闘した日々 この作業で一番の難所が、天井との接地面です。 天井が斜めなので、壁の最上部にくる板も、その角度に合わせて斜めにカットしなければなりません。 実は、DIYを始めたばかりの頃、この「斜め」にはずいぶん泣かされました。 何度測っても隙間が空いてしまったり、角度を間違えて板を無駄にしてしまったり……。 ところが、不思議なものです。 最近では、現場合わせで「だいたいこれくらいかな？」とカットした板が、吸い込まれるようにピタッ！とはまるようになってきました。 自分の成長が、形になる 特別な道具が増えたわけではありません。 変わったのは、自分の「勘」というか、木と向き合う感覚。 セルフビルドの醍醐味は、こうして自分の成長が、そのまま壁の仕上がりという「目に見える形」で残っていくことにあるのだと、改めて実感しています。 あの時苦労した「斜め」が、今では快感に変わっている。 家を建てるプロセスは、自分自身を耕すプロセスでもあるのかもしれません。 次のステップへ 来週には電気屋さんが入り、配線作業が進む予定です。 明かりが灯れば、この壁に囲まれた暮らしが、もっと鮮明に、もっと温かくイメージできるようになるはず。 少しずつ、でも着実に。 理想のカフェ、そして理想の暮らしへと続く壁を、明日もまた積み上げていきます。...

    ログカフェ奮闘記／壁作り

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きな柑橘は、ポンカンです。そういえば、給食でよくポンカンが出ていたなぁと昔を懐かしむ研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 斜めの壁と、まっすぐな成長。 今のメイン作業は、自宅スペースとなる2階の部屋づくり。 少し前までは、ただ柱が立っているだけのがらんとした「空間」でしたが、ようやく「壁」が立ち上がり、部屋としての輪郭がはっきりしてきました。 動画はコチラから ログハウスらしさを求めて 我が家の2階は、屋根の形状がそのまま室内の天井になる「勾配天井」です。 天井裏がない分、見上げた時の開放感は格別。ですが、その分「壁作り」にはひと工夫必要になります。 本来、2階部分は従来工法（一般的なお家の建て方）なのですが、1階のログハウスとのつながりを大切にしたい。 そんな“世界観”へのこだわりから、壁紙を貼るのではなく、一枚一枚「ログボード」という木の板を貼り付けて仕上げています。 「斜め」と格闘した日々 この作業で一番の難所が、天井との接地面です。 天井が斜めなので、壁の最上部にくる板も、その角度に合わせて斜めにカットしなければなりません。 実は、DIYを始めたばかりの頃、この「斜め」にはずいぶん泣かされました。 何度測っても隙間が空いてしまったり、角度を間違えて板を無駄にしてしまったり……。 ところが、不思議なものです。 最近では、現場合わせで「だいたいこれくらいかな？」とカットした板が、吸い込まれるようにピタッ！とはまるようになってきました。 自分の成長が、形になる 特別な道具が増えたわけではありません。 変わったのは、自分の「勘」というか、木と向き合う感覚。 セルフビルドの醍醐味は、こうして自分の成長が、そのまま壁の仕上がりという「目に見える形」で残っていくことにあるのだと、改めて実感しています。 あの時苦労した「斜め」が、今では快感に変わっている。 家を建てるプロセスは、自分自身を耕すプロセスでもあるのかもしれません。 次のステップへ 来週には電気屋さんが入り、配線作業が進む予定です。 明かりが灯れば、この壁に囲まれた暮らしが、もっと鮮明に、もっと温かくイメージできるようになるはず。 少しずつ、でも着実に。 理想のカフェ、そして理想の暮らしへと続く壁を、明日もまた積み上げていきます。...

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