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りす と かまど と ハニーベリー と

爽やかな酸味と深いコクのある果実、手仕事のぬくもりと美味しさをあなたのもとへ

ハスカップアイテム　冬のコレクション

甘酸っぱくて、身体にやさしいハニーベリー☆ハスカップを手軽に、そして美味しく召し上がっていただけるハスカップアイテムたちをどうぞ食卓にお迎えください。

クリスマス、ニューイヤーの大切な方への贈り物にもどうぞお使いください。

公式テーマ曲が完成しました！

手作りしませんか？ハスカップジャム＆シロップ

果実はもう召し上がりましたか？

りすの宝箱からあなたへ 🐿️🫐

りすが木の実を集めるように、私たちも自然の恵みを大切に育て、かまどの火のように、手仕事の温もりを込めてお届けします。

北海道の短い夏にひっそりと実るハスカップ。爽やかな酸味と深いコクは、自然が育んだ特別な味わいです。

一粒ずつ丁寧に手摘みし、新鮮なまま冷凍。ジャムやスイーツにしても、そのフレッシュな風味が広がります。

北海道の恵みを、ぜひご自宅で。そして、大切な人への贈り物にどうぞ。

畑嶋ハスカップ農園

農園主の畑嶋昭（はたしまあきら）は、88歳になった今も現役のハスカップファーマー。
毎日農園に足を運び、1本1本のハスカップの木を大切に育てています。剪定・土づくり・・・

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ハニーベリーの魅力

みなさんは 「ハスカップ」 をご存知でしょうか？ハスカップは、北海道の限られた地域でしか育たない貴重な果実です。スイカズラ科スイカズラ属に分類され・・・

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ログカフェ建設中

26年秋オープン予定

北海道厚真町ルーラルビレッジ内にログハウスを建設中。
約1年をかけて、ゆっくり、じっくりログハウスの内装工事を楽しんでします。

私たちのDIYは時々ブログにも書いていますので、ぜひご覧ください。

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ハニーベリー☆ハスカップ ブログ

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  • クッションフロアを貼る準備

    クッションフロアを貼る準備

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きな調味料はケチャップです。少々失敗してもケチャップがすべて挽回してくれると思っている研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 「ピッタリ」の快感。ログカフェの洗面所にクッションフロアを貼る準備。 北海道厚真町で、今年の秋のオープンを目指してセルフビルド中のログカフェ《りすとかまどとハニーベリーと》。 今日は、洗面所の床づくりの様子をお届けします。 ログハウスといえば、ぬくもりのある木の床板が基本ですが、水回りだけは別。 洗面所やトイレは、濡れても安心な「クッションフロア（ビニールシート）」を貼ることにしました。 ここで一つ、DIYならではのこだわり（と苦労）があります。 それは「床の厚みを合わせること」。 木の床板は18ミリ、クッションフロアは2ミリ。 そのまま貼ると段差ができてしまうので、コンパネ（合板）を重ねて高さを微調整していきます。 さらに難しいのが、すでに床からニョキッと出ている「給排水の管」たち。 この管の位置を正確に測って、コンパネに穴を開けていかなければなりません。 「失敗したら、この大きな板がムダになっちゃうな……」 そんなプレッシャーを感じながら、慎重に採寸して、いざ設置。 ドキドキしながら板をはめ込んだ瞬間……。 「おー、合った！やったね！」 思わず声が出るほど、ピッタリ。 計算通りに事が運んだ時のこの達成感は、DIYの醍醐味ですね。 まずは第一関門、無事にクリアです！ 詳しくはこちらの動画をご覧ください。 一歩ずつ、理想の「世界観」が形になっていく過程を、これからも楽しんでいきたいと思います。 お知らせ 北海道厚真町で、ログハウスDIYやハスカップの剪定を体験してみたい方をゆるやかに募集中です。 「ちょっと手伝ってみたいかも」という方は、ぜひお気軽にコメントやDMをくださいね。 また、オンラインショップでは「冬のハスカップコレクション」を販売中です。 残りわずか（シロップとビネガーのみ）となりましたが、寒い冬の夜、温かいホットハスカップで心も体もポカポカにしませんか？ 農園情報は随時、InstagramやLINE公式アカウントで発信。 ぜひ、私たちのInstagramをフォローしていただいたり、LINE公式アカウントとお友達になってください！...

    クッションフロアを貼る準備

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きな調味料はケチャップです。少々失敗してもケチャップがすべて挽回してくれると思っている研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 「ピッタリ」の快感。ログカフェの洗面所にクッションフロアを貼る準備。 北海道厚真町で、今年の秋のオープンを目指してセルフビルド中のログカフェ《りすとかまどとハニーベリーと》。 今日は、洗面所の床づくりの様子をお届けします。 ログハウスといえば、ぬくもりのある木の床板が基本ですが、水回りだけは別。 洗面所やトイレは、濡れても安心な「クッションフロア（ビニールシート）」を貼ることにしました。 ここで一つ、DIYならではのこだわり（と苦労）があります。 それは「床の厚みを合わせること」。 木の床板は18ミリ、クッションフロアは2ミリ。 そのまま貼ると段差ができてしまうので、コンパネ（合板）を重ねて高さを微調整していきます。 さらに難しいのが、すでに床からニョキッと出ている「給排水の管」たち。 この管の位置を正確に測って、コンパネに穴を開けていかなければなりません。 「失敗したら、この大きな板がムダになっちゃうな……」 そんなプレッシャーを感じながら、慎重に採寸して、いざ設置。 ドキドキしながら板をはめ込んだ瞬間……。 「おー、合った！やったね！」 思わず声が出るほど、ピッタリ。 計算通りに事が運んだ時のこの達成感は、DIYの醍醐味ですね。 まずは第一関門、無事にクリアです！ 詳しくはこちらの動画をご覧ください。 一歩ずつ、理想の「世界観」が形になっていく過程を、これからも楽しんでいきたいと思います。 お知らせ 北海道厚真町で、ログハウスDIYやハスカップの剪定を体験してみたい方をゆるやかに募集中です。 「ちょっと手伝ってみたいかも」という方は、ぜひお気軽にコメントやDMをくださいね。 また、オンラインショップでは「冬のハスカップコレクション」を販売中です。 残りわずか（シロップとビネガーのみ）となりましたが、寒い冬の夜、温かいホットハスカップで心も体もポカポカにしませんか？ 農園情報は随時、InstagramやLINE公式アカウントで発信。 ぜひ、私たちのInstagramをフォローしていただいたり、LINE公式アカウントとお友達になってください！...

  • ハスカップはまるで小学校！？

    ハスカップはまるで小学校！？

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きな金柑は、シロップで甘く煮た金柑です。なんだか喉の調子がいい研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 ハスカップの枝は「6年生」で卒業？元教師が教える、命を繋ぐ「更新」のせん定 札幌では記録的な大雪となっているようですが、ここ厚真町は穏やかな冬空が広がっています。 とはいえ、足元はしっかり雪景色。今日も真っ青な空の下、キーンと冷えた空気を感じながらハスカップ（ハニーベリー）のせん定作業に精を出しています。 「こんなに寒いのに、外で何をしてるの？」 そう聞かれることもありますが、実はこの冬の静かな時間が、初夏の美味しい実りを作るために欠かせない、大切な「対話」の時間なんです。ハスカップの株は、まるで「小学校」 せん定にはいろいろなテクニックがありますが、私が一番大切にしている考え方は「更新」です。 これ、実は「小学校」に例えるとすごく分かりやすいんですよ。 ハスカップの株を一つの「学校」だと想像してみてください。 1年生： 春に新芽を出し、ピカピカの若枝としてデビュー。この枝にたくさん実をつける。 6年生： 6シーズンを駆け抜け、そろそろ役目を終えようとしているベテランの古い枝。 ハスカップの株全体がいつまでも若々しく、健やかであるためには、この「6年生」を適切なタイミングで送り出してあげる必要があります。 古い枝をのこぎりで切り落とし、「卒業」させてあげること。 そうすることで、空いたスペースにまた新しい1年生（新芽）が伸びる光を確保できるのです。 命を繋ぐ「卒業証書」としてののこぎり 「切ってしまうのはもったいない」 「かわいそう」 最初はそう思うかもしれません。 でも、この「卒業」があるからこそ、ハスカップの木は何十年も若々しい実をつけ続けることができます。私の持つのこぎりは、いわば次の世代へバトンを繋ぐための「卒業証書」のようなものかもしれません。 この「更新」の考え方、なんだか人間社会や教育にも通じるものがあって、面白いなと感じています。 一緒に「卒業式」をお手伝いしませんか？ 現在、このハスカップのせん定作業を体験してみたい方を募集しています。 雪の上で、のこぎりを使って6年生の枝を卒業させる。 静かな雪原で木と向き合う時間は、驚くほど心が整いますよ。 「やってみたい！」という方は、ぜひお気軽にコメントや公式LINE、DMからお知らせください。 また、秋のオープンに向けて絶賛建築中のログカフェ《りすとかまどとハニーベリーと》のDIYをお手伝いしてくれる方も、ゆるやかに募集中です！...

    ハスカップはまるで小学校！？

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きな金柑は、シロップで甘く煮た金柑です。なんだか喉の調子がいい研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 ハスカップの枝は「6年生」で卒業？元教師が教える、命を繋ぐ「更新」のせん定 札幌では記録的な大雪となっているようですが、ここ厚真町は穏やかな冬空が広がっています。 とはいえ、足元はしっかり雪景色。今日も真っ青な空の下、キーンと冷えた空気を感じながらハスカップ（ハニーベリー）のせん定作業に精を出しています。 「こんなに寒いのに、外で何をしてるの？」 そう聞かれることもありますが、実はこの冬の静かな時間が、初夏の美味しい実りを作るために欠かせない、大切な「対話」の時間なんです。ハスカップの株は、まるで「小学校」 せん定にはいろいろなテクニックがありますが、私が一番大切にしている考え方は「更新」です。 これ、実は「小学校」に例えるとすごく分かりやすいんですよ。 ハスカップの株を一つの「学校」だと想像してみてください。 1年生： 春に新芽を出し、ピカピカの若枝としてデビュー。この枝にたくさん実をつける。 6年生： 6シーズンを駆け抜け、そろそろ役目を終えようとしているベテランの古い枝。 ハスカップの株全体がいつまでも若々しく、健やかであるためには、この「6年生」を適切なタイミングで送り出してあげる必要があります。 古い枝をのこぎりで切り落とし、「卒業」させてあげること。 そうすることで、空いたスペースにまた新しい1年生（新芽）が伸びる光を確保できるのです。 命を繋ぐ「卒業証書」としてののこぎり 「切ってしまうのはもったいない」 「かわいそう」 最初はそう思うかもしれません。 でも、この「卒業」があるからこそ、ハスカップの木は何十年も若々しい実をつけ続けることができます。私の持つのこぎりは、いわば次の世代へバトンを繋ぐための「卒業証書」のようなものかもしれません。 この「更新」の考え方、なんだか人間社会や教育にも通じるものがあって、面白いなと感じています。 一緒に「卒業式」をお手伝いしませんか？ 現在、このハスカップのせん定作業を体験してみたい方を募集しています。 雪の上で、のこぎりを使って6年生の枝を卒業させる。 静かな雪原で木と向き合う時間は、驚くほど心が整いますよ。 「やってみたい！」という方は、ぜひお気軽にコメントや公式LINE、DMからお知らせください。 また、秋のオープンに向けて絶賛建築中のログカフェ《りすとかまどとハニーベリーと》のDIYをお手伝いしてくれる方も、ゆるやかに募集中です！...

  • やればできる！

    やればできる！

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きなみかんは、小さめのみかんです。北海道に来て、こたつにみかんができなくなって寂しい研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 【ログカフェ建築日記】初めての間柱立て！ こんにちは、たかさんです。 北海道厚真町で今秋のオープンを目指しているログカフェ《りすとかまどとハニーベリーと》。 建築作業はまた一つ、新しいステージへと足を踏み入れました。 今回のミッションは「部屋と部屋を仕切る壁づくり」です。こちらのショート動画をご覧ください。 見えない敵（下地）を探せ！ 壁を作るための骨組みとして、2×4（ツーバイフォー）材を使って枠を組んでいきます。手順はこうです。 床に下桟（したさん）をつける 天井に上桟（うわざん）をつける 455mmピッチで間柱を立てる 言葉にするとシンプルですが、実は①と②がかなりの難関でした。 すでに床板も天井材も美しく貼り終えているため、その中にある「下地の木材」がどこにあるのか、もう目では見えません。 もし適当にビスを打ってしまうと、断熱材を傷つけたり、大切な電線を切ってしまうリスクも……。 図面を穴が開くほど見つめ、下地センサーを慎重に当てながら、「ここだ！」という場所を狙ってビスを打ち込んでいきました。この緊張感、DIYをやったことがある方なら分かっていただけるはず！ 「初めて」を乗り越える喜び 柱を垂直に、そして芯を合わせて固定する作業は、妻と二人がかりで進めました。 間柱が等間隔に並んでいく様子は、まさに「部屋の形」が見えてくる瞬間です。 実は、この間柱立ては私にとって人生初の経験。 「本当にうまくいくかな……」という不安もありましたが、一歩踏み出してやってみれば、意外となんとかなるものです。 この感覚、なんだかドラクエで新しい技や呪文を覚えたときのような高揚感に似ています。 自分たちの手で、できることが増えていく。 カフェの完成に一歩近づくと同時に、自分たち自身のレベルも上がっているような気がして、少し誇らしい気持ちになりました。 お家でホッと一息、ハスカップを 外はまだまだ冷え込む北海道。 作業の合間に飲む温かい飲み物は格別です。 現在、オンラインショップでは「ハスカップアイテム冬のコレクション」を販売中ですが、おかげさまで残りわずかとなってきました。 この冬、お家でのリラックスタイムに「ホットハスカップ」はいかがでしょうか？...

    やればできる！

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きなみかんは、小さめのみかんです。北海道に来て、こたつにみかんができなくなって寂しい研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 【ログカフェ建築日記】初めての間柱立て！ こんにちは、たかさんです。 北海道厚真町で今秋のオープンを目指しているログカフェ《りすとかまどとハニーベリーと》。 建築作業はまた一つ、新しいステージへと足を踏み入れました。 今回のミッションは「部屋と部屋を仕切る壁づくり」です。こちらのショート動画をご覧ください。 見えない敵（下地）を探せ！ 壁を作るための骨組みとして、2×4（ツーバイフォー）材を使って枠を組んでいきます。手順はこうです。 床に下桟（したさん）をつける 天井に上桟（うわざん）をつける 455mmピッチで間柱を立てる 言葉にするとシンプルですが、実は①と②がかなりの難関でした。 すでに床板も天井材も美しく貼り終えているため、その中にある「下地の木材」がどこにあるのか、もう目では見えません。 もし適当にビスを打ってしまうと、断熱材を傷つけたり、大切な電線を切ってしまうリスクも……。 図面を穴が開くほど見つめ、下地センサーを慎重に当てながら、「ここだ！」という場所を狙ってビスを打ち込んでいきました。この緊張感、DIYをやったことがある方なら分かっていただけるはず！ 「初めて」を乗り越える喜び 柱を垂直に、そして芯を合わせて固定する作業は、妻と二人がかりで進めました。 間柱が等間隔に並んでいく様子は、まさに「部屋の形」が見えてくる瞬間です。 実は、この間柱立ては私にとって人生初の経験。 「本当にうまくいくかな……」という不安もありましたが、一歩踏み出してやってみれば、意外となんとかなるものです。 この感覚、なんだかドラクエで新しい技や呪文を覚えたときのような高揚感に似ています。 自分たちの手で、できることが増えていく。 カフェの完成に一歩近づくと同時に、自分たち自身のレベルも上がっているような気がして、少し誇らしい気持ちになりました。 お家でホッと一息、ハスカップを 外はまだまだ冷え込む北海道。 作業の合間に飲む温かい飲み物は格別です。 現在、オンラインショップでは「ハスカップアイテム冬のコレクション」を販売中ですが、おかげさまで残りわずかとなってきました。 この冬、お家でのリラックスタイムに「ホットハスカップ」はいかがでしょうか？...

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