オンラインショップ
りす と かまど と ハニーベリー と
爽やかな酸味と深いコクのある果実、手仕事のぬくもりと美味しさをあなたのもとへ
ハスカップの雫と、春の食卓
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北海道産ハスカップシロップ150g
通常価格 ¥900 JPY通常価格単価 あたり -
北海道産ハスカップビネガーPremium Essence & Sweet Blendセット
通常価格 ¥3,700 JPY通常価格単価 あたり -
北海道産ハスカップビネガーSweet Blend
通常価格 ¥3,500 JPY通常価格単価 あたり -
北海道産ハスカップビネガーPremium Essence
通常価格 ¥4,100 JPY通常価格単価 あたり
果実はもう召し上がりましたか？
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ハニーベリー☆ハスカップ全品売り切れました
おかげさまで、冷凍ハスカップ全品完売となりました。ありがとうございました。来シーズンの果実販売は、6月下旬を予定しております。6月になりましたら予約を受け付けますので、それまでお待ちください。
りすの宝箱からあなたへ 🐿️🫐
りすが木の実を集めるように、私たちも自然の恵みを大切に育て、かまどの火のように、手仕事の温もりを込めてお届けします。
北海道の短い夏にひっそりと実るハスカップ。爽やかな酸味と深いコクは、自然が育んだ特別な味わいです。
一粒ずつ丁寧に手摘みし、新鮮なまま冷凍。ジャムやスイーツにしても、そのフレッシュな風味が広がります。
北海道の恵みを、ぜひご自宅で。そして、大切な人への贈り物にどうぞ。
畑嶋ハスカップ農園
農園主の畑嶋昭（はたしまあきら）は、88歳になった今も現役のハスカップファーマー。
毎日農園に足を運び、1本1本のハスカップの木を大切に育てています。剪定・土づくり・・・
ログカフェ建設中
26年秋オープン予定
北海道厚真町ルーラルビレッジ内にログハウスを建設中。
約1年をかけて、ゆっくり、じっくりログハウスの内装工事を楽しんでします。
私たちのDIYは時々ブログにも書いていますので、ぜひご覧ください。
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ハニーベリー☆ハスカップ ブログ
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トマトソースのための土作り
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」 好きなナンはチーズナンです。お気に入りのカレー屋さんでナンをおかわりしたら特大すぎてお腹がパンパンな研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 【土作り】あえるだけでご馳走パスタに 美味しいトマトソースは「土」から始まります 今日は、カフェの看板メニューの一つになる予定の「自家製トマトソース」について。その第一歩である、ハウスの土作りの様子をお届けします。 「美味しい」の正体は、土の中にあり 「あえるだけで、まるでレストランのようなご馳走パスタになるソースを作りたい」 そんな想いを叶えるために一番大切なのは、実はレシピよりも「素材」、そしてその素材を育む「土」だと考えています。 去年の秋から準備を始め、堆肥（たいひ）をじっくり馴染ませてきた土。そこにさらに、ミネラルと栄養の素をたっぷりと混ぜ込みました。耕運機を走らせるたびに、土が空気を抱き込んで「ふかふか」になっていく様子は、見ていて本当に気持ちが良いものです。 動画はこちらから。 今年挑戦する2つのイタリアントマト 今回このふかふかの土に植えるのは、2種類の個性派イタリアントマトです。 ロッソナポリタン：甘みが強く、加熱すると旨みが爆発するソースにぴったりの品種。 エスプロッソ：濃厚なコクがあり、ソースに深い味わいを与えてくれます。 今はまだポットの中で小さな苗ですが、この土からたっぷり栄養を吸って、力強く育ってくれるのが今から待ち遠しくてたまりません。 世界観を味わう時間をお届けしたい 私たちが目指しているのは、単にお腹を満たすための食べ物ではありません。 「どんな土で、どんな人が、どんな想いで育てたのか」 その物語（ストーリー）も含めて、ゆっくりと味わっていただく。そんな「世界観」を大切にしていきたいと思っています。 秋、ログカフェ「りすとかまどとハニーベリーと」の薪ストーブの火を眺めながら、このトマトソースのパスタを皆さんに召し上がっていただける日を想像して、今日も一歩ずつ、丁寧に土と向き合います。 成長の様子は、またブログやSNSで報告しますね。 今日もお読みいただき、ありがとうございました。 農園情報は随時、InstagramやLINE公式アカウントで発信。 ぜひ、私たちのInstagramをフォローしていただいたり、LINE公式アカウントとお友達になってください！ ↓↓↓↓Instagramはコチラから↓↓↓↓ 農園情報 https://www.instagram.com/hatashima_haskap_farm/ カフェ情報 https://www.instagram.com/risu_kamado_honeyberry/ ↓↓↓↓公式LINEはコチラから↓↓↓↓ https://lin.ee/sIZGNW4...
トマトソースのための土作り
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」 好きなナンはチーズナンです。お気に入りのカレー屋さんでナンをおかわりしたら特大すぎてお腹がパンパンな研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 【土作り】あえるだけでご馳走パスタに 美味しいトマトソースは「土」から始まります 今日は、カフェの看板メニューの一つになる予定の「自家製トマトソース」について。その第一歩である、ハウスの土作りの様子をお届けします。 「美味しい」の正体は、土の中にあり 「あえるだけで、まるでレストランのようなご馳走パスタになるソースを作りたい」 そんな想いを叶えるために一番大切なのは、実はレシピよりも「素材」、そしてその素材を育む「土」だと考えています。 去年の秋から準備を始め、堆肥（たいひ）をじっくり馴染ませてきた土。そこにさらに、ミネラルと栄養の素をたっぷりと混ぜ込みました。耕運機を走らせるたびに、土が空気を抱き込んで「ふかふか」になっていく様子は、見ていて本当に気持ちが良いものです。 動画はこちらから。 今年挑戦する2つのイタリアントマト 今回このふかふかの土に植えるのは、2種類の個性派イタリアントマトです。 ロッソナポリタン：甘みが強く、加熱すると旨みが爆発するソースにぴったりの品種。 エスプロッソ：濃厚なコクがあり、ソースに深い味わいを与えてくれます。 今はまだポットの中で小さな苗ですが、この土からたっぷり栄養を吸って、力強く育ってくれるのが今から待ち遠しくてたまりません。 世界観を味わう時間をお届けしたい 私たちが目指しているのは、単にお腹を満たすための食べ物ではありません。 「どんな土で、どんな人が、どんな想いで育てたのか」 その物語（ストーリー）も含めて、ゆっくりと味わっていただく。そんな「世界観」を大切にしていきたいと思っています。 秋、ログカフェ「りすとかまどとハニーベリーと」の薪ストーブの火を眺めながら、このトマトソースのパスタを皆さんに召し上がっていただける日を想像して、今日も一歩ずつ、丁寧に土と向き合います。 成長の様子は、またブログやSNSで報告しますね。 今日もお読みいただき、ありがとうございました。 農園情報は随時、InstagramやLINE公式アカウントで発信。 ぜひ、私たちのInstagramをフォローしていただいたり、LINE公式アカウントとお友達になってください！ ↓↓↓↓Instagramはコチラから↓↓↓↓ 農園情報 https://www.instagram.com/hatashima_haskap_farm/ カフェ情報 https://www.instagram.com/risu_kamado_honeyberry/ ↓↓↓↓公式LINEはコチラから↓↓↓↓ https://lin.ee/sIZGNW4...
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ログハウスにドアがついた！
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」 好きなカレーのトッピングは生卵です。ぐちゃぐちゃかき混ぜて食べるのが好きなお子ちゃま研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 ログハウスにドアがついた！ 「壁は信用できない」夫婦のDIY奮闘記 準備を進めているログカフェ《りすとかまどとハニーベリーと》。 今日はついに、室内ドアの取り付けに挑戦しました。 これがもう、思った以上に「あーでもない、こーでもない」の連続で……（笑）。 その様子を少しお裾分けしますね。 動画はこちら。 手作りの壁は、なかなかのクセモノ 自分で壁を作っておいて言うのもなんですが、手作りの壁って実は微妙に歪んでるんですよね。「愛嬌」と言えば聞こえはいいですが、いざドアを付けるとなると話は別。 適当に付けると、勝手にバタンと閉まったり、逆に半開きになったり。 そんな「勝手に動くドア」は困るので、レーザーを使ってミリ単位の調整が始まります。 夫婦で「微調整」の繰り返し 今回は妻の加恵さんと二人で作業。 「もうちょっと右！」「あ、行き過ぎ！」なんて言いながら、隙間に薄い板を差し込んで、ひたすら垂直を追い込みます。 この地味〜な作業が、実は一番大事。 「壁は信用できないけど、自分たちの目は信じよう（笑）」と励まし合いながら、なんとかピッタリ収めることができました。 カチッと閉まる、この快感！ 最後にドアノブとラッチを付けて、 「カチッ」 と綺麗に閉まった瞬間は、二人で思わず「おぉ〜！」と声が出ちゃいました。 自分で作ると、こんな当たり前の動作ひとつが本当に愛おしく感じるから不思議です。 カフェの入り口がひとつ完成して、ようやく「部屋らしく」なってきた我が家のログハウス。 また一歩、オープンに近づいた気がします。 明日はどこの作業を進めようかな。 少しずつ形になっていく様子を、これからも楽しんでいきたいと思います！ 農園情報は随時、InstagramやLINE公式アカウントで発信。 ぜひ、私たちのInstagramをフォローしていただいたり、LINE公式アカウントとお友達になってください！...
ログハウスにドアがついた！
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」 好きなカレーのトッピングは生卵です。ぐちゃぐちゃかき混ぜて食べるのが好きなお子ちゃま研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 ログハウスにドアがついた！ 「壁は信用できない」夫婦のDIY奮闘記 準備を進めているログカフェ《りすとかまどとハニーベリーと》。 今日はついに、室内ドアの取り付けに挑戦しました。 これがもう、思った以上に「あーでもない、こーでもない」の連続で……（笑）。 その様子を少しお裾分けしますね。 動画はこちら。 手作りの壁は、なかなかのクセモノ 自分で壁を作っておいて言うのもなんですが、手作りの壁って実は微妙に歪んでるんですよね。「愛嬌」と言えば聞こえはいいですが、いざドアを付けるとなると話は別。 適当に付けると、勝手にバタンと閉まったり、逆に半開きになったり。 そんな「勝手に動くドア」は困るので、レーザーを使ってミリ単位の調整が始まります。 夫婦で「微調整」の繰り返し 今回は妻の加恵さんと二人で作業。 「もうちょっと右！」「あ、行き過ぎ！」なんて言いながら、隙間に薄い板を差し込んで、ひたすら垂直を追い込みます。 この地味〜な作業が、実は一番大事。 「壁は信用できないけど、自分たちの目は信じよう（笑）」と励まし合いながら、なんとかピッタリ収めることができました。 カチッと閉まる、この快感！ 最後にドアノブとラッチを付けて、 「カチッ」 と綺麗に閉まった瞬間は、二人で思わず「おぉ〜！」と声が出ちゃいました。 自分で作ると、こんな当たり前の動作ひとつが本当に愛おしく感じるから不思議です。 カフェの入り口がひとつ完成して、ようやく「部屋らしく」なってきた我が家のログハウス。 また一歩、オープンに近づいた気がします。 明日はどこの作業を進めようかな。 少しずつ形になっていく様子を、これからも楽しんでいきたいと思います！ 農園情報は随時、InstagramやLINE公式アカウントで発信。 ぜひ、私たちのInstagramをフォローしていただいたり、LINE公式アカウントとお友達になってください！...
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早すぎる春
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」 好きなにんにくは、ギョウジャニンニクです。食べた後は、牛乳がかかせない研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 【ハスカップの異変？】データが示す「早すぎる春」と、農家の焦り。 こんばんは、たかさんです。 厚真町で暮らし始めて丸2年が経ちました。 今年の冬は、去年よりも雪が深いなと感じる日もありましたが、溶け始めるとあっという間。3月にはもう、地面が顔を出していました。 ふと気になって、去年のデータと今年の気温を比較してみたんです。 （皆さんは「積算温度」という言葉をご存知でしょうか？毎日の平均気温を足していったもので、植物の成長目安になる数値です） グラフを見て、驚きました。 明らかに、今年（2026年）の赤ラインが、去年を大きく引き離して急上昇しているんです。 「やっぱり今年は暖かいんだな」と視覚的に突きつけられた気分でした。 その影響は、わが家のハスカップたちにもはっきりと現れています。 ついこの間、「新芽が膨らんできたなぁ」と喜んでいたのも束の間。 今日、枝をよく見てみると…… 「もう花芽が出ている！」 思わず、独り言で「早い、早いぞ……」と呟いてしまいました。 本来ならもう少し先に迎えるはずの光景が、目の前にあります。 ハスカップは、春一番に花を咲かせる強い植物ですが、今年は例年以上に気合が入っているようです（笑）。 こうなると、のんびりしてはいられません。 「花が咲くまでに終わらせておこう」と思っていた農作業の予定を、一気に1週間ほど前倒しする必要が出てきました。 自然を相手にする仕事は、こちらが主導権を握っているようで、実は常に「自然のペース」に合わせさせてもらっているんだな、と改めて実感します。 うかうかしていられませんが、この急かされるようなライブ感こそが、農家として生きる醍醐味なのかもしれませんね。 農作業のスピードを上げつつ、秋のオープンに向けて絶賛DIY中のログカフェ《りすとかまどとハニーベリーと》の準備も進めていきます。 春の陽気に誘われて、皆さんの周りでも何か新しい変化は起きていませんか？ 明日もまた、この芽吹きの勢いに負けないように、一歩ずつ進んでいきたいと思います。 農園情報は随時、InstagramやLINE公式アカウントで発信。 ぜひ、私たちのInstagramをフォローしていただいたり、LINE公式アカウントとお友達になってください！ ↓↓↓↓Instagramはコチラから↓↓↓↓ 農園情報 https://www.instagram.com/hatashima_haskap_farm/...
早すぎる春
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」 好きなにんにくは、ギョウジャニンニクです。食べた後は、牛乳がかかせない研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 【ハスカップの異変？】データが示す「早すぎる春」と、農家の焦り。 こんばんは、たかさんです。 厚真町で暮らし始めて丸2年が経ちました。 今年の冬は、去年よりも雪が深いなと感じる日もありましたが、溶け始めるとあっという間。3月にはもう、地面が顔を出していました。 ふと気になって、去年のデータと今年の気温を比較してみたんです。 （皆さんは「積算温度」という言葉をご存知でしょうか？毎日の平均気温を足していったもので、植物の成長目安になる数値です） グラフを見て、驚きました。 明らかに、今年（2026年）の赤ラインが、去年を大きく引き離して急上昇しているんです。 「やっぱり今年は暖かいんだな」と視覚的に突きつけられた気分でした。 その影響は、わが家のハスカップたちにもはっきりと現れています。 ついこの間、「新芽が膨らんできたなぁ」と喜んでいたのも束の間。 今日、枝をよく見てみると…… 「もう花芽が出ている！」 思わず、独り言で「早い、早いぞ……」と呟いてしまいました。 本来ならもう少し先に迎えるはずの光景が、目の前にあります。 ハスカップは、春一番に花を咲かせる強い植物ですが、今年は例年以上に気合が入っているようです（笑）。 こうなると、のんびりしてはいられません。 「花が咲くまでに終わらせておこう」と思っていた農作業の予定を、一気に1週間ほど前倒しする必要が出てきました。 自然を相手にする仕事は、こちらが主導権を握っているようで、実は常に「自然のペース」に合わせさせてもらっているんだな、と改めて実感します。 うかうかしていられませんが、この急かされるようなライブ感こそが、農家として生きる醍醐味なのかもしれませんね。 農作業のスピードを上げつつ、秋のオープンに向けて絶賛DIY中のログカフェ《りすとかまどとハニーベリーと》の準備も進めていきます。 春の陽気に誘われて、皆さんの周りでも何か新しい変化は起きていませんか？ 明日もまた、この芽吹きの勢いに負けないように、一歩ずつ進んでいきたいと思います。 農園情報は随時、InstagramやLINE公式アカウントで発信。 ぜひ、私たちのInstagramをフォローしていただいたり、LINE公式アカウントとお友達になってください！ ↓↓↓↓Instagramはコチラから↓↓↓↓ 農園情報 https://www.instagram.com/hatashima_haskap_farm/...
