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りす と かまど と ハニーベリー と

爽やかな酸味と深いコクのある果実、手仕事のぬくもりと美味しさをあなたのもとへ

ハスカップアイテム　冬のコレクション

甘酸っぱくて、身体にやさしいハニーベリー☆ハスカップを手軽に、そして美味しく召し上がっていただけるハスカップアイテムたちをどうぞ食卓にお迎えください。

クリスマス、ニューイヤーの大切な方への贈り物にもどうぞお使いください。

公式テーマ曲が完成しました！

手作りしませんか？ハスカップジャム＆シロップ

果実はもう召し上がりましたか？

りすの宝箱からあなたへ 🐿️🫐

りすが木の実を集めるように、私たちも自然の恵みを大切に育て、かまどの火のように、手仕事の温もりを込めてお届けします。

北海道の短い夏にひっそりと実るハスカップ。爽やかな酸味と深いコクは、自然が育んだ特別な味わいです。

一粒ずつ丁寧に手摘みし、新鮮なまま冷凍。ジャムやスイーツにしても、そのフレッシュな風味が広がります。

北海道の恵みを、ぜひご自宅で。そして、大切な人への贈り物にどうぞ。

畑嶋ハスカップ農園

農園主の畑嶋昭（はたしまあきら）は、88歳になった今も現役のハスカップファーマー。
毎日農園に足を運び、1本1本のハスカップの木を大切に育てています。剪定・土づくり・・・

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ハニーベリーの魅力

みなさんは 「ハスカップ」 をご存知でしょうか？ハスカップは、北海道の限られた地域でしか育たない貴重な果実です。スイカズラ科スイカズラ属に分類され・・・

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ログカフェ建設中

26年秋オープン予定

北海道厚真町ルーラルビレッジ内にログハウスを建設中。
約1年をかけて、ゆっくり、じっくりログハウスの内装工事を楽しんでします。

私たちのDIYは時々ブログにも書いていますので、ぜひご覧ください。

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ハニーベリー☆ハスカップ ブログ

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  • 新しい畑のビジョンをAIと

    新しい畑のビジョンをAIと

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きなウィンタースポーツはスキーです。今シーズン初スキー・滑り納めに行ってきた研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 ハスカップの次はブルーベリー！新しい畑のビジョンをAIと描いてみました 長く厳しかった北海道の冬も、ようやく少しずつ春の気配を運び始めてくれました。 この冬、妻の加恵と一緒に毎日コツコツと進めてきたハスカップの剪定作業。 先週、ようやくすべての枝にハサミを入れ終えることができました。終わった瞬間のあの安堵感と達成感は、何度味わってもいいものですね。 さて、剪定が終わって一息……といきたいところですが、私の頭の中はすでに「次の景色」でいっぱいです。 1ヘクタールの真っさらなキャンバス 今回新しくお借りする予定の土地は、およそ1ヘクタール。 ここにハスカップだけでなく、ブルーベリーとヘーゼルナッツを植える準備を進めています。 Instagramでもシェアしたのですが、今はまだ何もない広い土の地面。 ここが数年後、どんなふうに変わるのか。 AIの力を借りて、私の「妄想」を可視化してみました。 40m×60mの広大なエリアに、整然と並ぶ700鉢のブルーベリー。 どうでしょうか？この景色の中に自分が立っているところを想像するだけで、武者震いがします。 なぜ「地植え」ではなく「ポット」なのか？ 画像を見て、「おや？」と思った方もいるかもしれません。 ブルーベリーを直接地面に植えるのではなく、一つひとつ大きなポットに植え、ホースで養液を運ぶ方式をとる予定です。 これには、厚真町ならではの「厳しい冬」を乗り越えるための、ある戦略があります。 厚真町は、北海道の中でも雪がそれほど多くない地域です。 雪が少ないということは、植物にとっては過酷な環境。雪の布団がない代わりに、マイナス20度を下回る強烈な寒風が、容赦なく枝に吹きつけるからです。この風が、せっかく育てたブルーベリーの枝を枯らせてしまうことがあります。 そこで、ポット栽培の出番です。 冬の間は、樹をそっと横に寝かせることができる その上にカバーをかけることで、冷たい風から守ってあげられる 植物たちが冬を「無事に、温かく」過ごせるように。 そして、夏には最高に甘くて大きな実を届けてくれるように。 効率だけを求めるのではなく、この土地の個性に寄り添った育て方を選びました。 ログカフェと共に、新しい「世界観」を 今秋のオープンを目指しているログカフェも、着々とDIYが進んでいます。...

    新しい畑のビジョンをAIと

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きなウィンタースポーツはスキーです。今シーズン初スキー・滑り納めに行ってきた研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 ハスカップの次はブルーベリー！新しい畑のビジョンをAIと描いてみました 長く厳しかった北海道の冬も、ようやく少しずつ春の気配を運び始めてくれました。 この冬、妻の加恵と一緒に毎日コツコツと進めてきたハスカップの剪定作業。 先週、ようやくすべての枝にハサミを入れ終えることができました。終わった瞬間のあの安堵感と達成感は、何度味わってもいいものですね。 さて、剪定が終わって一息……といきたいところですが、私の頭の中はすでに「次の景色」でいっぱいです。 1ヘクタールの真っさらなキャンバス 今回新しくお借りする予定の土地は、およそ1ヘクタール。 ここにハスカップだけでなく、ブルーベリーとヘーゼルナッツを植える準備を進めています。 Instagramでもシェアしたのですが、今はまだ何もない広い土の地面。 ここが数年後、どんなふうに変わるのか。 AIの力を借りて、私の「妄想」を可視化してみました。 40m×60mの広大なエリアに、整然と並ぶ700鉢のブルーベリー。 どうでしょうか？この景色の中に自分が立っているところを想像するだけで、武者震いがします。 なぜ「地植え」ではなく「ポット」なのか？ 画像を見て、「おや？」と思った方もいるかもしれません。 ブルーベリーを直接地面に植えるのではなく、一つひとつ大きなポットに植え、ホースで養液を運ぶ方式をとる予定です。 これには、厚真町ならではの「厳しい冬」を乗り越えるための、ある戦略があります。 厚真町は、北海道の中でも雪がそれほど多くない地域です。 雪が少ないということは、植物にとっては過酷な環境。雪の布団がない代わりに、マイナス20度を下回る強烈な寒風が、容赦なく枝に吹きつけるからです。この風が、せっかく育てたブルーベリーの枝を枯らせてしまうことがあります。 そこで、ポット栽培の出番です。 冬の間は、樹をそっと横に寝かせることができる その上にカバーをかけることで、冷たい風から守ってあげられる 植物たちが冬を「無事に、温かく」過ごせるように。 そして、夏には最高に甘くて大きな実を届けてくれるように。 効率だけを求めるのではなく、この土地の個性に寄り添った育て方を選びました。 ログカフェと共に、新しい「世界観」を 今秋のオープンを目指しているログカフェも、着々とDIYが進んでいます。...

  • 習慣化は「未来へのチケット」

    習慣化は「未来へのチケット」

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きなうどんの具は、かきあげです。そこに生卵を落とせたらいうことはない研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 最近、私の心に深く刻まれた言葉があります。 それは、「習慣化は未来へのチケットである」という言葉です。 先日、二川佳祐さんの著書『教師の習慣化』の出版記念セミナーに参加させていただきました。そこで、私自身の「習慣化」についても少しだけお話しする機会をいただいたのですが、改めて自分の歩みを振り返る大切な時間となりました。 動画はこちら。 今日は、私がなぜ「書くこと」を大切にしているのか、そしてその習慣がどう未来につながっているのかについてお話ししたいと思います。 「記録」を単なる思い出で終わらせない 私が日々の習慣として最も大切にしているのは、「言語化」と「記録」です。 を集める作業なのです。 厚真町での挑戦と、積み重ねる日々 現在、私は北海道厚真町で、妻の加恵と一緒に2つの大きなプロジェクトを進めています。 ハスカップとブルーベリーの観光農園「ハニーベリーファームATSUMA」の継承 自分たちの手で創り上げるログカフェ「りすとかまどとハニーベリーと」 農園でハスカップやヘーゼルナッツの苗木に向き合う日々。慣れないログハウスの建築作業。 正直に言えば、大変なことも少なくありません。 しかし、その泥臭いプロセスの一つひとつを記録し、言語化していくことで、バラバラだった点と点がつながり、一つの「世界観」へと育っていくのを感じています。 未来へ運んでくれる列車に乗って ハスカップの成長を記録する一歩。 カフェの壁を一枚張る一歩。 そして、その想いをブログに綴る一歩。 これらの小さな習慣は、今はまだ小さな点かもしれません。 でも、積み重なった記録は、いつの間にか私たちを「より良い未来」へと運んでくれる列車になります。 習慣という名のチケットを手に、その列車に揺られながら、私は厚真の地で理想の風景を形にしていきたいと思っています。 あなたにとっての「チケット」は何ですか？ 最後に、この記事を読んでくださっているあなたに伺いたいことがあります。 あなたにとっての「未来へのチケット（習慣）」は何ですか？ 大きなことでなくても構いません。 5分間の読書、1行の日記、あるいは誰かへの感謝の言葉。...

    習慣化は「未来へのチケット」

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きなうどんの具は、かきあげです。そこに生卵を落とせたらいうことはない研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 最近、私の心に深く刻まれた言葉があります。 それは、「習慣化は未来へのチケットである」という言葉です。 先日、二川佳祐さんの著書『教師の習慣化』の出版記念セミナーに参加させていただきました。そこで、私自身の「習慣化」についても少しだけお話しする機会をいただいたのですが、改めて自分の歩みを振り返る大切な時間となりました。 動画はこちら。 今日は、私がなぜ「書くこと」を大切にしているのか、そしてその習慣がどう未来につながっているのかについてお話ししたいと思います。 「記録」を単なる思い出で終わらせない 私が日々の習慣として最も大切にしているのは、「言語化」と「記録」です。 を集める作業なのです。 厚真町での挑戦と、積み重ねる日々 現在、私は北海道厚真町で、妻の加恵と一緒に2つの大きなプロジェクトを進めています。 ハスカップとブルーベリーの観光農園「ハニーベリーファームATSUMA」の継承 自分たちの手で創り上げるログカフェ「りすとかまどとハニーベリーと」 農園でハスカップやヘーゼルナッツの苗木に向き合う日々。慣れないログハウスの建築作業。 正直に言えば、大変なことも少なくありません。 しかし、その泥臭いプロセスの一つひとつを記録し、言語化していくことで、バラバラだった点と点がつながり、一つの「世界観」へと育っていくのを感じています。 未来へ運んでくれる列車に乗って ハスカップの成長を記録する一歩。 カフェの壁を一枚張る一歩。 そして、その想いをブログに綴る一歩。 これらの小さな習慣は、今はまだ小さな点かもしれません。 でも、積み重なった記録は、いつの間にか私たちを「より良い未来」へと運んでくれる列車になります。 習慣という名のチケットを手に、その列車に揺られながら、私は厚真の地で理想の風景を形にしていきたいと思っています。 あなたにとっての「チケット」は何ですか？ 最後に、この記事を読んでくださっているあなたに伺いたいことがあります。 あなたにとっての「未来へのチケット（習慣）」は何ですか？ 大きなことでなくても構いません。 5分間の読書、1行の日記、あるいは誰かへの感謝の言葉。...

  • マイナス20度を越えて

    マイナス20度を越えて

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きな豆腐料理は、麻婆豆腐です。マルミヤのマーボー豆腐では満足できない研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 【マイナス20度を越えて】厚真の冬を生き抜いたブルーベリーと、春の兆し 北海道厚真町は、ようやく三寒四温の季節を迎えました。 厳しい寒さが和らぎ、少しずつ春の匂いが混じり始めた空気を感じると、なんだか心がソワソワしてきます。 「厚真でブルーベリーの観光農園をやりたい！」 そんな大きな夢を抱いて、昨年の春に苗木を植えてから、初めての冬を越しました。 今日は、ずっと心配だった「彼ら」の様子をご報告します。 動画はこちら。 厚真の冬は「凍てつく風」との戦い 昨年の夏は記録的な暑さでしたが、苗木たちはすくすくと、たくましく育ってくれました。 しかし、本当の試練はここからでした。 厚真町の冬は、雪があまり積もらない代わりに、喉を刺すような冷たい風が吹き荒れます。 今年の冬も、マイナス20度を下回る日が2日ほどありました。 雪に埋もれていれば寒さから守られるのですが、風に直接さらされると、せっかく伸びた枝が乾燥して死んでしまうのです。 教えていただいた「ラップぐるぐる巻き作戦」 そんな不安を抱えていた時、同じ志を持つ「きたいちご農園」さんから教えていただいたのが、**「梱包用ラップで樹を囲う」**という方法でした。 支柱を立て、その周りをラップでぐるぐる巻きにする。 まるで、小さな苗木たちに防寒コートを着せてあげるような作業です。 「本当にこれで守り切れるのだろうか……」 ラップ越しに苗木を見つめながら、祈るような気持ちで冬を過ごしてきました。 3月の解禁。そこにあったのは「希望の芽」 そして今日、気温が安定してきたのを見計らって、ついにラップを取り外すことにしました。 慎重にラップを切り開く瞬間、心臓の鼓動が少し早くなります。 「……よかった。」 そこには、枯れることなく、力強く生き延びた枝がありました。 それどころか、驚くほどぷっくりと膨らんだ「新芽」が、今か今かと春を待っていたのです。 あんなに寒かったマイナス20度の夜を、この小さな体で耐え抜いてくれた。 その生命力の強さに、私の方が勇気をもらったような気がします。...

    マイナス20度を越えて

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