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りす と かまど と ハニーベリー と

爽やかな酸味と深いコクのある果実、手仕事のぬくもりと美味しさをあなたのもとへ

ハスカップアイテム　冬のコレクション

甘酸っぱくて、身体にやさしいハニーベリー☆ハスカップを手軽に、そして美味しく召し上がっていただけるハスカップアイテムたちをどうぞ食卓にお迎えください。

クリスマス、ニューイヤーの大切な方への贈り物にもどうぞお使いください。

公式テーマ曲が完成しました！

手作りしませんか？ハスカップジャム＆シロップ

果実はもう召し上がりましたか？

りすの宝箱からあなたへ 🐿️🫐

りすが木の実を集めるように、私たちも自然の恵みを大切に育て、かまどの火のように、手仕事の温もりを込めてお届けします。

北海道の短い夏にひっそりと実るハスカップ。爽やかな酸味と深いコクは、自然が育んだ特別な味わいです。

一粒ずつ丁寧に手摘みし、新鮮なまま冷凍。ジャムやスイーツにしても、そのフレッシュな風味が広がります。

北海道の恵みを、ぜひご自宅で。そして、大切な人への贈り物にどうぞ。

畑嶋ハスカップ農園

農園主の畑嶋昭（はたしまあきら）は、88歳になった今も現役のハスカップファーマー。
毎日農園に足を運び、1本1本のハスカップの木を大切に育てています。剪定・土づくり・・・

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ハニーベリーの魅力

みなさんは 「ハスカップ」 をご存知でしょうか？ハスカップは、北海道の限られた地域でしか育たない貴重な果実です。スイカズラ科スイカズラ属に分類され・・・

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ログカフェ建設中

26年秋オープン予定

北海道厚真町ルーラルビレッジ内にログハウスを建設中。
約1年をかけて、ゆっくり、じっくりログハウスの内装工事を楽しんでします。

私たちのDIYは時々ブログにも書いていますので、ぜひご覧ください。

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ハニーベリー☆ハスカップ ブログ

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  • つなぐ小屋

    つなぐ小屋

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」 好きなドーナツはオールドファッションです。ほどよく油を吸い込んだドーナツにやられてしまう研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 【つなぐ小屋】職人技で宙を舞う！ハスカップ農園の新たな一歩と、受け継がれる物語 北海道・厚真町の空は、少しずつ春の気配を運んできています。日差しが暖かく感じられる日も増えてきましたね。 今日は、私たちが準備を進めている「ブルーベリー観光農園」にとって、忘れられない大きな一日になりました。 歴史を運ぶ、古い小屋 農園の受付や、お客様向けのカフェとして活躍してもらう予定の「小屋」。 その設置作業を行いました。 この小屋、実はただのプレハブではありません。 もともとは、ハスカップ農園のスタッフさんたちが休憩に使っていた場所。さらに遡れば、今の農園主の昭さんが土木現場の親方をしていた頃、現場の拠点として長年愛用していたものだそうです。 昭さんの現役時代を見守り、ハスカップ農園の歴史を支えてきたこの小屋を、今度は私たちが受け継ぎ、新しい命を吹き込みます。 予期せぬ「傷み」も、これからの楽しみ 移動にあたって、長年敷かれていた絨毯を剥がしてみました。 すると……そこには、年月の重みを感じさせる「傷み」が。 「おっと、これはなかなかの強敵だぞ（笑）」 屋根に登ってみれば、一部に腐食のサインも見つかりました。普通なら「弱ったな」と思うところかもしれませんが、不思議とワクワクしている自分がいます。 これまで夫婦でコツコツ進めてきたログハウスDIY。 その経験で培った「直す力」があれば、この小屋もきっと見違えるほど素敵に生まれ変わるはず。内装も外装も、僕たちが大切にしている「世界観」を込めて、フルリニューアルしていく予定です。 10トントラック、職人の手捌きに脱帽 さて、この大きな小屋をどうやって移動させるのか。 現場に現れたのは、クレーン付きの10トントラック、通称「ユニック車」です。 巨大な鉄の塊が、ワイヤー一本で吊り上げられ、ゆっくりと宙に浮く姿は圧巻の一言。 言葉で書くと「吊るして運ぶ」だけですが、実際はミリ単位の神経を使う作業です。少しの揺れが事故につながる緊張感の中、オペレーターの方は涼しい顔で、慎重に、かつ大胆にクレーンを操ります。 まさに「働く車」の凄さと、それを操るプロの技術。 無事に指定の場所にピタリと着地した瞬間、思わず拍手したくなりました。 始まりの場所として 新しい場所に鎮座した小屋を眺めていると、ここでお客様がハスカップやブルーベリーを手に笑顔で過ごす姿が、少しずつ現実味を帯びてきます。 昭さんから受け継いだバトンを、大切に磨き上げること。 それが私たちの農園の第一歩でもある気がしています。...

    つなぐ小屋

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」 好きなドーナツはオールドファッションです。ほどよく油を吸い込んだドーナツにやられてしまう研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 【つなぐ小屋】職人技で宙を舞う！ハスカップ農園の新たな一歩と、受け継がれる物語 北海道・厚真町の空は、少しずつ春の気配を運んできています。日差しが暖かく感じられる日も増えてきましたね。 今日は、私たちが準備を進めている「ブルーベリー観光農園」にとって、忘れられない大きな一日になりました。 歴史を運ぶ、古い小屋 農園の受付や、お客様向けのカフェとして活躍してもらう予定の「小屋」。 その設置作業を行いました。 この小屋、実はただのプレハブではありません。 もともとは、ハスカップ農園のスタッフさんたちが休憩に使っていた場所。さらに遡れば、今の農園主の昭さんが土木現場の親方をしていた頃、現場の拠点として長年愛用していたものだそうです。 昭さんの現役時代を見守り、ハスカップ農園の歴史を支えてきたこの小屋を、今度は私たちが受け継ぎ、新しい命を吹き込みます。 予期せぬ「傷み」も、これからの楽しみ 移動にあたって、長年敷かれていた絨毯を剥がしてみました。 すると……そこには、年月の重みを感じさせる「傷み」が。 「おっと、これはなかなかの強敵だぞ（笑）」 屋根に登ってみれば、一部に腐食のサインも見つかりました。普通なら「弱ったな」と思うところかもしれませんが、不思議とワクワクしている自分がいます。 これまで夫婦でコツコツ進めてきたログハウスDIY。 その経験で培った「直す力」があれば、この小屋もきっと見違えるほど素敵に生まれ変わるはず。内装も外装も、僕たちが大切にしている「世界観」を込めて、フルリニューアルしていく予定です。 10トントラック、職人の手捌きに脱帽 さて、この大きな小屋をどうやって移動させるのか。 現場に現れたのは、クレーン付きの10トントラック、通称「ユニック車」です。 巨大な鉄の塊が、ワイヤー一本で吊り上げられ、ゆっくりと宙に浮く姿は圧巻の一言。 言葉で書くと「吊るして運ぶ」だけですが、実際はミリ単位の神経を使う作業です。少しの揺れが事故につながる緊張感の中、オペレーターの方は涼しい顔で、慎重に、かつ大胆にクレーンを操ります。 まさに「働く車」の凄さと、それを操るプロの技術。 無事に指定の場所にピタリと着地した瞬間、思わず拍手したくなりました。 始まりの場所として 新しい場所に鎮座した小屋を眺めていると、ここでお客様がハスカップやブルーベリーを手に笑顔で過ごす姿が、少しずつ現実味を帯びてきます。 昭さんから受け継いだバトンを、大切に磨き上げること。 それが私たちの農園の第一歩でもある気がしています。...

  • DIYの知恵

    DIYの知恵

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」 好きな麺料理は、刀削麺です。中華料理屋さんで初めて食べましたが、まるできしめんのような感じで親しみやすかった研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 【DIYの知恵】高価な道具を買うか、腕を磨くか？ログカフェ作りの現場から 北海道厚真町で今秋のオープンを目指し、妻の加恵と一緒にログカフェをDIYする日々を送っています。 家づくりは、毎日が「選択」の連続です。 どんな材料を使うか、どんな色にするか……そして、「どの道具を買うか」。 今日は、DIYをやっている方なら一度は直面する（？）「道具代と技術」についてのお話です。 高価な定規か、それとも自分の「手」か 現在、カフェの2階にある部屋の壁を貼る作業を進めています。 ログハウスのキットには、床用や天井用など、ある程度加工されたパーツがたくさん入っています。 しかし、これらは約4メートルという長い板。 現場のサイズに合わせて、一枚一枚切り分けていく必要があります。 動画はこちら。 特に2階は天井が傾斜しているため、壁材を「斜め」にカットしなければなりません。 ここで活躍するのが「電動丸のこ」です。 実は、丸のこをガイドして正確に切るための「大きな定規」というものが売っています。 あれば確かに便利で正確なのですが……これがなかなか、お高いんですよね（笑）。 道具の値段が、成長の背中を押してくれた 「うーん、これ、買うべきかな……」 ホームセンターで値札を見ながら、しばらくお財布と相談。 結果、僕が出した結論はこうでした。 「よし、自分の腕を磨こう！」 道具に頼るのではなく、自分の感覚を信じてフリーハンドでまっすぐ切れるようになれば、一生モノのスキルになるはず。 最初は少し緊張しましたが、何枚もカットを繰り返すうちに、木の抵抗感や丸のこの音で「正しいライン」が分かるようになってきました。 おかげさまで、今ではフリーハンドでもスッとまっすぐ！ 人間、必要に迫られると（そしてお財布が寂しいと）、意外なほど成長するものですね。 愛情という名の「ひと手間」 一見、非効率に見えるかもしれません。 でも、一枚ずつ自分の手で、角度を合わせ、音を聞きながらカットしていく。...

    DIYの知恵

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」 好きな麺料理は、刀削麺です。中華料理屋さんで初めて食べましたが、まるできしめんのような感じで親しみやすかった研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 【DIYの知恵】高価な道具を買うか、腕を磨くか？ログカフェ作りの現場から 北海道厚真町で今秋のオープンを目指し、妻の加恵と一緒にログカフェをDIYする日々を送っています。 家づくりは、毎日が「選択」の連続です。 どんな材料を使うか、どんな色にするか……そして、「どの道具を買うか」。 今日は、DIYをやっている方なら一度は直面する（？）「道具代と技術」についてのお話です。 高価な定規か、それとも自分の「手」か 現在、カフェの2階にある部屋の壁を貼る作業を進めています。 ログハウスのキットには、床用や天井用など、ある程度加工されたパーツがたくさん入っています。 しかし、これらは約4メートルという長い板。 現場のサイズに合わせて、一枚一枚切り分けていく必要があります。 動画はこちら。 特に2階は天井が傾斜しているため、壁材を「斜め」にカットしなければなりません。 ここで活躍するのが「電動丸のこ」です。 実は、丸のこをガイドして正確に切るための「大きな定規」というものが売っています。 あれば確かに便利で正確なのですが……これがなかなか、お高いんですよね（笑）。 道具の値段が、成長の背中を押してくれた 「うーん、これ、買うべきかな……」 ホームセンターで値札を見ながら、しばらくお財布と相談。 結果、僕が出した結論はこうでした。 「よし、自分の腕を磨こう！」 道具に頼るのではなく、自分の感覚を信じてフリーハンドでまっすぐ切れるようになれば、一生モノのスキルになるはず。 最初は少し緊張しましたが、何枚もカットを繰り返すうちに、木の抵抗感や丸のこの音で「正しいライン」が分かるようになってきました。 おかげさまで、今ではフリーハンドでもスッとまっすぐ！ 人間、必要に迫られると（そしてお財布が寂しいと）、意外なほど成長するものですね。 愛情という名の「ひと手間」 一見、非効率に見えるかもしれません。 でも、一枚ずつ自分の手で、角度を合わせ、音を聞きながらカットしていく。...

  • 目覚めの一杯を

    目覚めの一杯を

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」 好きなささみ料理は、チキン南蛮です。昔はもも肉が好きだったのに、最近ムネ肉の方が好みになった研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 目覚めの一杯を、ハスカップたちへ。 「おはよう、ハスカップ。ご飯だよ」 まだ少し肌寒さが残る厚真町の朝。 私はバケツを手に、農園を歩きながら木々に声をかけます。 動画はこちら。 この時期の農園は、一見すると冬の静寂の中にいるように見えますが、実は違います。木々の内側では、春の目覚めに向けて静かに、でも力強く、エネルギーが動き始めているのです。 ハスカップの「根」に寄り添うこと ハスカップという植物は、実はとても繊細な性質を持っています。 その大きな特徴のひとつが、「根が浅い」ということ。 地面のすぐ下のところで、細かな「毛細根（もうさいこん）」をいっぱいに広げて、春の訪れを待っています。 だから、肥料（ご飯）をあげるのにも少しコツがいるんです。 木の根元にドサっと置くのではなく、その周りに「まんべんなく」そっと置いてあげること。 そうすることで、目覚めたばかりの繊細な根っこたちが、無理なく、スムーズに栄養を吸収できるようになります。 「相手を知る」というおもてなし これって、私たちが秋にオープンを目指しているログカフェでの「おもてなし」や、私が大切にしているコーチングとも似ている気がします。 相手が何を求めているのか。 どんな特性を持っているのか。 それを深く理解し、一番心地よい形で届ける。 「たくさん」を効率よくこなすことよりも、目の前のひとつの命、ひとりの方に、最高に心地よい「世界観」を届ける。 それを私はハスカップの育て方からも教わっています。 もうすぐ、新しい緑が顔を出します 作業を終えてふと顔を上げると、遠くの山々にはまだ雪が残っていますが、空気の中には確かに春の香りが混じっています。 もうすぐ、この枝の先に新しい緑の芽が顔を出します。 北海道の厳しい冬を越えたからこそ見せてくれる、あの力強い輝きに出会えるのが今から楽しみでなりません。 【お知らせ：一緒に場所を作っていきませんか？】 北海道厚真町では、今秋のオープンに向けてログカフェを絶賛DIY中です！ ハスカップの剪定や、ログハウスの壁塗り・床張りなど、私たちの「世界観」を形にするプロセスに興味がある方、ぜひ一緒にこの場所を作っていきませんか？...

    目覚めの一杯を

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」 好きなささみ料理は、チキン南蛮です。昔はもも肉が好きだったのに、最近ムネ肉の方が好みになった研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 目覚めの一杯を、ハスカップたちへ。 「おはよう、ハスカップ。ご飯だよ」 まだ少し肌寒さが残る厚真町の朝。 私はバケツを手に、農園を歩きながら木々に声をかけます。 動画はこちら。 この時期の農園は、一見すると冬の静寂の中にいるように見えますが、実は違います。木々の内側では、春の目覚めに向けて静かに、でも力強く、エネルギーが動き始めているのです。 ハスカップの「根」に寄り添うこと ハスカップという植物は、実はとても繊細な性質を持っています。 その大きな特徴のひとつが、「根が浅い」ということ。 地面のすぐ下のところで、細かな「毛細根（もうさいこん）」をいっぱいに広げて、春の訪れを待っています。 だから、肥料（ご飯）をあげるのにも少しコツがいるんです。 木の根元にドサっと置くのではなく、その周りに「まんべんなく」そっと置いてあげること。 そうすることで、目覚めたばかりの繊細な根っこたちが、無理なく、スムーズに栄養を吸収できるようになります。 「相手を知る」というおもてなし これって、私たちが秋にオープンを目指しているログカフェでの「おもてなし」や、私が大切にしているコーチングとも似ている気がします。 相手が何を求めているのか。 どんな特性を持っているのか。 それを深く理解し、一番心地よい形で届ける。 「たくさん」を効率よくこなすことよりも、目の前のひとつの命、ひとりの方に、最高に心地よい「世界観」を届ける。 それを私はハスカップの育て方からも教わっています。 もうすぐ、新しい緑が顔を出します 作業を終えてふと顔を上げると、遠くの山々にはまだ雪が残っていますが、空気の中には確かに春の香りが混じっています。 もうすぐ、この枝の先に新しい緑の芽が顔を出します。 北海道の厳しい冬を越えたからこそ見せてくれる、あの力強い輝きに出会えるのが今から楽しみでなりません。 【お知らせ：一緒に場所を作っていきませんか？】 北海道厚真町では、今秋のオープンに向けてログカフェを絶賛DIY中です！ ハスカップの剪定や、ログハウスの壁塗り・床張りなど、私たちの「世界観」を形にするプロセスに興味がある方、ぜひ一緒にこの場所を作っていきませんか？...

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