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りす と かまど と ハニーベリー と

爽やかな酸味と深いコクのある果実、手仕事のぬくもりと美味しさをあなたのもとへ

ハスカップアイテム　冬のコレクション

甘酸っぱくて、身体にやさしいハニーベリー☆ハスカップを手軽に、そして美味しく召し上がっていただけるハスカップアイテムたちをどうぞ食卓にお迎えください。

クリスマス、ニューイヤーの大切な方への贈り物にもどうぞお使いください。

公式テーマ曲が完成しました！

手作りしませんか？ハスカップジャム＆シロップ

果実はもう召し上がりましたか？

りすの宝箱からあなたへ 🐿️🫐

りすが木の実を集めるように、私たちも自然の恵みを大切に育て、かまどの火のように、手仕事の温もりを込めてお届けします。

北海道の短い夏にひっそりと実るハスカップ。爽やかな酸味と深いコクは、自然が育んだ特別な味わいです。

一粒ずつ丁寧に手摘みし、新鮮なまま冷凍。ジャムやスイーツにしても、そのフレッシュな風味が広がります。

北海道の恵みを、ぜひご自宅で。そして、大切な人への贈り物にどうぞ。

畑嶋ハスカップ農園

農園主の畑嶋昭（はたしまあきら）は、88歳になった今も現役のハスカップファーマー。
毎日農園に足を運び、1本1本のハスカップの木を大切に育てています。剪定・土づくり・・・

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ハニーベリーの魅力

みなさんは 「ハスカップ」 をご存知でしょうか？ハスカップは、北海道の限られた地域でしか育たない貴重な果実です。スイカズラ科スイカズラ属に分類され・・・

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ログカフェ建設中

26年秋オープン予定

北海道厚真町ルーラルビレッジ内にログハウスを建設中。
約1年をかけて、ゆっくり、じっくりログハウスの内装工事を楽しんでします。

私たちのDIYは時々ブログにも書いていますので、ぜひご覧ください。

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ハニーベリー☆ハスカップ ブログ

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  • マイナス20度を越えて

    マイナス20度を越えて

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きな豆腐料理は、麻婆豆腐です。マルミヤのマーボー豆腐では満足できない研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 【マイナス20度を越えて】厚真の冬を生き抜いたブルーベリーと、春の兆し 北海道厚真町は、ようやく三寒四温の季節を迎えました。 厳しい寒さが和らぎ、少しずつ春の匂いが混じり始めた空気を感じると、なんだか心がソワソワしてきます。 「厚真でブルーベリーの観光農園をやりたい！」 そんな大きな夢を抱いて、昨年の春に苗木を植えてから、初めての冬を越しました。 今日は、ずっと心配だった「彼ら」の様子をご報告します。 動画はこちら。 厚真の冬は「凍てつく風」との戦い 昨年の夏は記録的な暑さでしたが、苗木たちはすくすくと、たくましく育ってくれました。 しかし、本当の試練はここからでした。 厚真町の冬は、雪があまり積もらない代わりに、喉を刺すような冷たい風が吹き荒れます。 今年の冬も、マイナス20度を下回る日が2日ほどありました。 雪に埋もれていれば寒さから守られるのですが、風に直接さらされると、せっかく伸びた枝が乾燥して死んでしまうのです。 教えていただいた「ラップぐるぐる巻き作戦」 そんな不安を抱えていた時、同じ志を持つ「きたいちご農園」さんから教えていただいたのが、**「梱包用ラップで樹を囲う」**という方法でした。 支柱を立て、その周りをラップでぐるぐる巻きにする。 まるで、小さな苗木たちに防寒コートを着せてあげるような作業です。 「本当にこれで守り切れるのだろうか……」 ラップ越しに苗木を見つめながら、祈るような気持ちで冬を過ごしてきました。 3月の解禁。そこにあったのは「希望の芽」 そして今日、気温が安定してきたのを見計らって、ついにラップを取り外すことにしました。 慎重にラップを切り開く瞬間、心臓の鼓動が少し早くなります。 「……よかった。」 そこには、枯れることなく、力強く生き延びた枝がありました。 それどころか、驚くほどぷっくりと膨らんだ「新芽」が、今か今かと春を待っていたのです。 あんなに寒かったマイナス20度の夜を、この小さな体で耐え抜いてくれた。 その生命力の強さに、私の方が勇気をもらったような気がします。...

    マイナス20度を越えて

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きな豆腐料理は、麻婆豆腐です。マルミヤのマーボー豆腐では満足できない研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 【マイナス20度を越えて】厚真の冬を生き抜いたブルーベリーと、春の兆し 北海道厚真町は、ようやく三寒四温の季節を迎えました。 厳しい寒さが和らぎ、少しずつ春の匂いが混じり始めた空気を感じると、なんだか心がソワソワしてきます。 「厚真でブルーベリーの観光農園をやりたい！」 そんな大きな夢を抱いて、昨年の春に苗木を植えてから、初めての冬を越しました。 今日は、ずっと心配だった「彼ら」の様子をご報告します。 動画はこちら。 厚真の冬は「凍てつく風」との戦い 昨年の夏は記録的な暑さでしたが、苗木たちはすくすくと、たくましく育ってくれました。 しかし、本当の試練はここからでした。 厚真町の冬は、雪があまり積もらない代わりに、喉を刺すような冷たい風が吹き荒れます。 今年の冬も、マイナス20度を下回る日が2日ほどありました。 雪に埋もれていれば寒さから守られるのですが、風に直接さらされると、せっかく伸びた枝が乾燥して死んでしまうのです。 教えていただいた「ラップぐるぐる巻き作戦」 そんな不安を抱えていた時、同じ志を持つ「きたいちご農園」さんから教えていただいたのが、**「梱包用ラップで樹を囲う」**という方法でした。 支柱を立て、その周りをラップでぐるぐる巻きにする。 まるで、小さな苗木たちに防寒コートを着せてあげるような作業です。 「本当にこれで守り切れるのだろうか……」 ラップ越しに苗木を見つめながら、祈るような気持ちで冬を過ごしてきました。 3月の解禁。そこにあったのは「希望の芽」 そして今日、気温が安定してきたのを見計らって、ついにラップを取り外すことにしました。 慎重にラップを切り開く瞬間、心臓の鼓動が少し早くなります。 「……よかった。」 そこには、枯れることなく、力強く生き延びた枝がありました。 それどころか、驚くほどぷっくりと膨らんだ「新芽」が、今か今かと春を待っていたのです。 あんなに寒かったマイナス20度の夜を、この小さな体で耐え抜いてくれた。 その生命力の強さに、私の方が勇気をもらったような気がします。...

  • ハニーベリーファームの未来

    ハニーベリーファームの未来

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 丸亀うどんで注文しがちなのは、冷たいぶっかけです。ご飯に野菜のかき揚げを乗せた天丼が好きな研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 2027年、地域おこし協力隊「卒隊」のその先へ。私が描くハニーベリーファームの未来 先日開催された地域おこし協力隊の活動報告会（ファンミーティング）。 これまでの歩みを振り返ると同時に、私が一番熱を込めてお話ししたのは、実は「2027年3月末の卒隊」の後に描いている未来のことでした。 今日は、私がこれから厚真町で形にしていこうとしている、農園のビジョンについて綴ります。 農園の名前は《ハニーベリーファームあつま》 卒隊後は、これまで共に歩んできた前オーナーから大切なハスカップの畑をお借りし、自らが経営する農園をスタートさせます。 農園の名前は（仮称ですが）《ハニーベリーファームあつま》。 今まさにDIYで準備を進めているログカフェ「りすとかまどとハニーベリーと」と連動し、一つの大きな世界観をこの場所で表現していきたいと考えています。 私が届けたい「本物の価値」 ハスカップは、非常に希少でデリケートな果実です。 私はこの果実を、ただの農産物としてではなく、本質的な価値を大切にする大人たちが心から楽しめる、希少性の高い「高級嗜好品」のような存在として届けていきたいと思っています。 安いものをたくさん売るのではなく、本当に良いものを、その価値を分かってくださる方へ。 そこには、一粒のハスカップから始まる「ストーリー」と「本物の体験」がセットになっています。 未来を担う子どもたち、そして大人たちへ 元教員として、やはり未来を担う子どもたちのことも忘れてはいません。 大人たちには、忙しい日常を忘れてホスピタリティに浸れる贅沢な時間を。 子どもたちには、自然に触れ、本物の味を知る学びの体験を。 大人も子どもも、ハスカップを通じて笑顔が繋がり、心が豊かになる。 そんなコミュニティの拠点となるような場所を、ここ厚真町に創り上げたい。 物語は、ここから加速する 2027年。その時は遠いようでいて、一歩一歩、確実に近づいています。 農園とカフェ、その両方が噛み合ったときに生まれる新しい「世界観」を、皆さんと共有できる日が今から楽しみでなりません。 この物語の続きを、これからも温かく見守っていただけたら嬉しいです。 北海道厚真町で、今秋オープン予定のログカフェ《りすとかまどとハニーベリーと》を絶賛DIY中！ ハスカップのオンラインショップでは、冬の夜にぴったりのコレクションも残りわずかです。 （ぜひチェックしてみてくださいね） 農園情報は随時、InstagramやLINE公式アカウントで発信。...

    ハニーベリーファームの未来

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 丸亀うどんで注文しがちなのは、冷たいぶっかけです。ご飯に野菜のかき揚げを乗せた天丼が好きな研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 2027年、地域おこし協力隊「卒隊」のその先へ。私が描くハニーベリーファームの未来 先日開催された地域おこし協力隊の活動報告会（ファンミーティング）。 これまでの歩みを振り返ると同時に、私が一番熱を込めてお話ししたのは、実は「2027年3月末の卒隊」の後に描いている未来のことでした。 今日は、私がこれから厚真町で形にしていこうとしている、農園のビジョンについて綴ります。 農園の名前は《ハニーベリーファームあつま》 卒隊後は、これまで共に歩んできた前オーナーから大切なハスカップの畑をお借りし、自らが経営する農園をスタートさせます。 農園の名前は（仮称ですが）《ハニーベリーファームあつま》。 今まさにDIYで準備を進めているログカフェ「りすとかまどとハニーベリーと」と連動し、一つの大きな世界観をこの場所で表現していきたいと考えています。 私が届けたい「本物の価値」 ハスカップは、非常に希少でデリケートな果実です。 私はこの果実を、ただの農産物としてではなく、本質的な価値を大切にする大人たちが心から楽しめる、希少性の高い「高級嗜好品」のような存在として届けていきたいと思っています。 安いものをたくさん売るのではなく、本当に良いものを、その価値を分かってくださる方へ。 そこには、一粒のハスカップから始まる「ストーリー」と「本物の体験」がセットになっています。 未来を担う子どもたち、そして大人たちへ 元教員として、やはり未来を担う子どもたちのことも忘れてはいません。 大人たちには、忙しい日常を忘れてホスピタリティに浸れる贅沢な時間を。 子どもたちには、自然に触れ、本物の味を知る学びの体験を。 大人も子どもも、ハスカップを通じて笑顔が繋がり、心が豊かになる。 そんなコミュニティの拠点となるような場所を、ここ厚真町に創り上げたい。 物語は、ここから加速する 2027年。その時は遠いようでいて、一歩一歩、確実に近づいています。 農園とカフェ、その両方が噛み合ったときに生まれる新しい「世界観」を、皆さんと共有できる日が今から楽しみでなりません。 この物語の続きを、これからも温かく見守っていただけたら嬉しいです。 北海道厚真町で、今秋オープン予定のログカフェ《りすとかまどとハニーベリーと》を絶賛DIY中！ ハスカップのオンラインショップでは、冬の夜にぴったりのコレクションも残りわずかです。 （ぜひチェックしてみてくださいね） 農園情報は随時、InstagramやLINE公式アカウントで発信。...

  • 憧れのログハウス作り

    憧れのログハウス作り

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） しゅうまいの具に入っていて嬉しいのは、コーンです。あまりに美味しくて、口に入れすぎて、口の中が火傷してしまった研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 50歳、憧れのログハウス作り。「ついでに他の夢も全部叶えちゃえ！」という決心 3月1日に行われた地域おこし協力隊の活動報告会（ファンミーティング）。 その内容を振り返るシリーズ第3弾のテーマは、今まさに私が全力で取り組んでいる「ログカフェの舞台裏」についてです。 動画はこちら。 「自分の手で家を建てる」という憧れ 私には、人生でどうしてもやりたいことの一つに「自分の手で家を作ってみたい」という夢がありました。 丸太の温もりに包まれたログハウス。それは、ずっと胸の奥にあった憧れでした。 50歳という人生の大きな転機。 「どうせなら、このタイミングで憧れていた夢も全部叶えちゃえ！」 そう一大決心をして、北海道厚真町でのログカフェ建設プロジェクトが動き出したのです。 「外側」は大工さん、「内側」は自分たちで 現在建設中のログカフェ《りすとかまどとハニーベリーと》。 実は、プロの大工さんにお願いしたのは建物の「外側」だけなんです。 一歩足を踏み入れた内側の空間——壁の造作、床板貼り、キッチン、さらには玄関タイルやクッションフロアまで——これらはすべて、私と妻の加恵で、一つひとつDIYで進めています。 試行錯誤の先にある「形」 天井を見上げては首を傾げ、床板の隙間に苦戦する毎日。 ペンキ塗りに没頭して真っ白になったり、タイルがなかなか真っ直ぐ張れなかったりと、どれも人生で初めてのことばかりで失敗も少なくありません。 でも、昨日まで何もなかった場所に壁が立ち、自分たちが歩く床ができていく。 その一箇所ずつが自分たちの手で「形」になっていく喜びは、何事にも代えがたいものがあります。 冬の静かな空気の中でコツコツと進めてきたこの作業も、ようやくゴールが見えてきました。 心がホッと温まる場所に 私たちが自分たちの手で創り上げたいのは、ただのカフェではなく一つの「世界観」です。 木のぬくもりを感じながら、厚真のハスカップを楽しんでいただく。 訪れた皆さんが、日常を忘れてホッと一息つけるような。 そんな温かい憩いの場にしていきたいと思っています。 次回の振り返りはいよいよ最終回、【ハニーベリー farmの未来とビジョン】をお届けします。...

    憧れのログハウス作り

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） しゅうまいの具に入っていて嬉しいのは、コーンです。あまりに美味しくて、口に入れすぎて、口の中が火傷してしまった研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 50歳、憧れのログハウス作り。「ついでに他の夢も全部叶えちゃえ！」という決心 3月1日に行われた地域おこし協力隊の活動報告会（ファンミーティング）。 その内容を振り返るシリーズ第3弾のテーマは、今まさに私が全力で取り組んでいる「ログカフェの舞台裏」についてです。 動画はこちら。 「自分の手で家を建てる」という憧れ 私には、人生でどうしてもやりたいことの一つに「自分の手で家を作ってみたい」という夢がありました。 丸太の温もりに包まれたログハウス。それは、ずっと胸の奥にあった憧れでした。 50歳という人生の大きな転機。 「どうせなら、このタイミングで憧れていた夢も全部叶えちゃえ！」 そう一大決心をして、北海道厚真町でのログカフェ建設プロジェクトが動き出したのです。 「外側」は大工さん、「内側」は自分たちで 現在建設中のログカフェ《りすとかまどとハニーベリーと》。 実は、プロの大工さんにお願いしたのは建物の「外側」だけなんです。 一歩足を踏み入れた内側の空間——壁の造作、床板貼り、キッチン、さらには玄関タイルやクッションフロアまで——これらはすべて、私と妻の加恵で、一つひとつDIYで進めています。 試行錯誤の先にある「形」 天井を見上げては首を傾げ、床板の隙間に苦戦する毎日。 ペンキ塗りに没頭して真っ白になったり、タイルがなかなか真っ直ぐ張れなかったりと、どれも人生で初めてのことばかりで失敗も少なくありません。 でも、昨日まで何もなかった場所に壁が立ち、自分たちが歩く床ができていく。 その一箇所ずつが自分たちの手で「形」になっていく喜びは、何事にも代えがたいものがあります。 冬の静かな空気の中でコツコツと進めてきたこの作業も、ようやくゴールが見えてきました。 心がホッと温まる場所に 私たちが自分たちの手で創り上げたいのは、ただのカフェではなく一つの「世界観」です。 木のぬくもりを感じながら、厚真のハスカップを楽しんでいただく。 訪れた皆さんが、日常を忘れてホッと一息つけるような。 そんな温かい憩いの場にしていきたいと思っています。 次回の振り返りはいよいよ最終回、【ハニーベリー farmの未来とビジョン】をお届けします。...

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