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りす と かまど と ハニーベリー と

爽やかな酸味と深いコクのある果実、手仕事のぬくもりと美味しさをあなたのもとへ

ハスカップアイテム　冬のコレクション

甘酸っぱくて、身体にやさしいハニーベリー☆ハスカップを手軽に、そして美味しく召し上がっていただけるハスカップアイテムたちをどうぞ食卓にお迎えください。

クリスマス、ニューイヤーの大切な方への贈り物にもどうぞお使いください。

公式テーマ曲が完成しました！

手作りしませんか？ハスカップジャム＆シロップ

果実はもう召し上がりましたか？

りすの宝箱からあなたへ 🐿️🫐

りすが木の実を集めるように、私たちも自然の恵みを大切に育て、かまどの火のように、手仕事の温もりを込めてお届けします。

北海道の短い夏にひっそりと実るハスカップ。爽やかな酸味と深いコクは、自然が育んだ特別な味わいです。

一粒ずつ丁寧に手摘みし、新鮮なまま冷凍。ジャムやスイーツにしても、そのフレッシュな風味が広がります。

北海道の恵みを、ぜひご自宅で。そして、大切な人への贈り物にどうぞ。

畑嶋ハスカップ農園

農園主の畑嶋昭（はたしまあきら）は、88歳になった今も現役のハスカップファーマー。
毎日農園に足を運び、1本1本のハスカップの木を大切に育てています。剪定・土づくり・・・

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ハニーベリーの魅力

みなさんは 「ハスカップ」 をご存知でしょうか？ハスカップは、北海道の限られた地域でしか育たない貴重な果実です。スイカズラ科スイカズラ属に分類され・・・

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ログカフェ建設中

26年秋オープン予定

北海道厚真町ルーラルビレッジ内にログハウスを建設中。
約1年をかけて、ゆっくり、じっくりログハウスの内装工事を楽しんでします。

私たちのDIYは時々ブログにも書いていますので、ぜひご覧ください。

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ハニーベリー☆ハスカップ ブログ

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  • 収穫の機械化から生まれる未来

    収穫の機械化から生まれる未来

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きなとんかつの付け合わせは、キャベツの千切りです。それにたっぷりのマヨネーズをかけてしまう研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 インスタのDMが変えたハスカップの未来。収穫機械化への「無茶振り」から始まる小さな革命 はじめに  3月1日に行われた地域おこし協力隊の活動報告会（ファンミーティング）。 その発表内容を振り返るシリーズの第2弾をお届けします。 今回のテーマは「ハスカップ革命・機械化への挑戦」です。 動画はこちら。 突きつけられた「収穫」の壁 ハスカップ栽培において、最大の課題の一つが「収穫」です。 これまでは一粒一粒、手で摘むのが当たり前でした。 しかし、ハスカップの収穫期は驚くほど短く、人手も限られています。 「このままでは、せっかくの美味しい実を、必要としている多くの人に届けきれない……」 そんな悩みを抱えていた私の元に、ある日、驚くようなメッセージが届きました。 一本のインスタDMから世界がつながる 送り主は、なんと海外のハスカップ農家さんでした。 「うちは機械で取っているよ」 添えられていたのは、枝を揺らして実を落とす収穫機の映像。 その合理的なシステムに、私は一瞬で心を奪われました。 そこからは、私の「無茶振り」の始まりです（笑）。 海外から直接取り寄せるのが難しいなら、自分たちで作れないか。 動画と写真だけを頼りに、札幌の金属加工会社さんへ相談に行きました。 「これ、作れますか？」 そんな私の熱意に応えてくださった職人さんたちの協力もあり、ついに独自の「収穫カート」が形になろうとしています。 伝統と技術が共存する未来へ もちろん、手摘みの良さは否定しません。 でも、新しい技術を取り入れることで、これまで諦めていた可能性が大きく広がります。 伝統を大切に守りながら、技術でより良い未来を切り拓く。 厚真町のハスカップ栽培に、小さくても確かな「革命」を起こしていきたい。...

    収穫の機械化から生まれる未来

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きなとんかつの付け合わせは、キャベツの千切りです。それにたっぷりのマヨネーズをかけてしまう研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 インスタのDMが変えたハスカップの未来。収穫機械化への「無茶振り」から始まる小さな革命 はじめに  3月1日に行われた地域おこし協力隊の活動報告会（ファンミーティング）。 その発表内容を振り返るシリーズの第2弾をお届けします。 今回のテーマは「ハスカップ革命・機械化への挑戦」です。 動画はこちら。 突きつけられた「収穫」の壁 ハスカップ栽培において、最大の課題の一つが「収穫」です。 これまでは一粒一粒、手で摘むのが当たり前でした。 しかし、ハスカップの収穫期は驚くほど短く、人手も限られています。 「このままでは、せっかくの美味しい実を、必要としている多くの人に届けきれない……」 そんな悩みを抱えていた私の元に、ある日、驚くようなメッセージが届きました。 一本のインスタDMから世界がつながる 送り主は、なんと海外のハスカップ農家さんでした。 「うちは機械で取っているよ」 添えられていたのは、枝を揺らして実を落とす収穫機の映像。 その合理的なシステムに、私は一瞬で心を奪われました。 そこからは、私の「無茶振り」の始まりです（笑）。 海外から直接取り寄せるのが難しいなら、自分たちで作れないか。 動画と写真だけを頼りに、札幌の金属加工会社さんへ相談に行きました。 「これ、作れますか？」 そんな私の熱意に応えてくださった職人さんたちの協力もあり、ついに独自の「収穫カート」が形になろうとしています。 伝統と技術が共存する未来へ もちろん、手摘みの良さは否定しません。 でも、新しい技術を取り入れることで、これまで諦めていた可能性が大きく広がります。 伝統を大切に守りながら、技術でより良い未来を切り拓く。 厚真町のハスカップ栽培に、小さくても確かな「革命」を起こしていきたい。...

  • 私がハスカップ農家になる理由

    私がハスカップ農家になる理由

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きなからあげは、鶏の唐揚げです。がつんとニンニクがきいた唐揚げが好みの研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 50歳、27年の教員生活にピリオド。私が北海道厚真町で「ハスカップ農家」になる理由 今日は、先日開催された「地域おこし協力隊 活動報告会（ファンミーティング）」で私がお話しした内容を、少しだけ綴ってみようと思います。 動画はこちら。 教壇に立ち続けて27年。 そんな私がなぜ、50歳を前にして農業という新しい世界へ飛び込んだのか。 ふと湧き上がった「問い」 「このまま、定年まで同じ仕事を続けていくのだろうか」 そう自問自答したのは、40代の終わりのことでした。 仕事に不満があったわけではありません。むしろ、子どもたちとの日々はかけがえのないものでした。 でも、人生100年時代といわれる今。 「気力も体力もあるうちに、ずっと心の中にあった『農業』という夢に挑戦してみたい」 その想いが、日に日に大きくなっていったのです。 ハスカップと、厚真町の物語 そんな時、私を温かく迎えてくれたのが北海道厚真町であり、そこで出会った「ハスカップ」でした。 この町で長年、ハスカップ農園を大切に守ってこられたオーナーの想い。 そして、そのバトンを継ぐという大きな責任とワクワク感。 「日本一のハスカップファン」を自認する私にとって、それは必然の出会いだったのかもしれません。 これからの挑戦 今、私は妻の加恵と一緒に、秋のオープンを目指してログカフェ「りすとかまどとハニーベリーと」をDIYで作り上げています。 一歩ずつ、理想の「世界観」を形にしていく時間は、教員時代とはまた違った喜びに満ちています。 教育やコーチングで培った「伝える力」を活かして、これからはハスカップの魅力を世界に発信していきたい。 新しい物語を共に 私の挑戦は、まだ始まったばかりです。 不安がないと言えば嘘になりますが、それ以上に、新しい物語が紡がれていく日々が楽しみでなりません。 このブログを読んでくださっている皆さんも、この挑戦を温かく見守っていただけたら嬉しいです。 次回は、ハスカップ栽培の常識を変える（！？）「ハスカップ革命・機械化への挑戦」についてお届けします。お楽しみに。...

    私がハスカップ農家になる理由

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きなからあげは、鶏の唐揚げです。がつんとニンニクがきいた唐揚げが好みの研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 50歳、27年の教員生活にピリオド。私が北海道厚真町で「ハスカップ農家」になる理由 今日は、先日開催された「地域おこし協力隊 活動報告会（ファンミーティング）」で私がお話しした内容を、少しだけ綴ってみようと思います。 動画はこちら。 教壇に立ち続けて27年。 そんな私がなぜ、50歳を前にして農業という新しい世界へ飛び込んだのか。 ふと湧き上がった「問い」 「このまま、定年まで同じ仕事を続けていくのだろうか」 そう自問自答したのは、40代の終わりのことでした。 仕事に不満があったわけではありません。むしろ、子どもたちとの日々はかけがえのないものでした。 でも、人生100年時代といわれる今。 「気力も体力もあるうちに、ずっと心の中にあった『農業』という夢に挑戦してみたい」 その想いが、日に日に大きくなっていったのです。 ハスカップと、厚真町の物語 そんな時、私を温かく迎えてくれたのが北海道厚真町であり、そこで出会った「ハスカップ」でした。 この町で長年、ハスカップ農園を大切に守ってこられたオーナーの想い。 そして、そのバトンを継ぐという大きな責任とワクワク感。 「日本一のハスカップファン」を自認する私にとって、それは必然の出会いだったのかもしれません。 これからの挑戦 今、私は妻の加恵と一緒に、秋のオープンを目指してログカフェ「りすとかまどとハニーベリーと」をDIYで作り上げています。 一歩ずつ、理想の「世界観」を形にしていく時間は、教員時代とはまた違った喜びに満ちています。 教育やコーチングで培った「伝える力」を活かして、これからはハスカップの魅力を世界に発信していきたい。 新しい物語を共に 私の挑戦は、まだ始まったばかりです。 不安がないと言えば嘘になりますが、それ以上に、新しい物語が紡がれていく日々が楽しみでなりません。 このブログを読んでくださっている皆さんも、この挑戦を温かく見守っていただけたら嬉しいです。 次回は、ハスカップ栽培の常識を変える（！？）「ハスカップ革命・機械化への挑戦」についてお届けします。お楽しみに。...

  • 初めての目地入れ

    初めての目地入れ

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きなお好み焼きは、モダン焼きです。お好み焼きはお家で焼くけど、モダン焼きはお店で食べたい研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 「初めての目地入れ。バラバラだったタイルが、ひとつの『床』になるまで」 北海道厚真町で今秋のオープンを目指しているログカフェ《りすとかまどとハニーベリーと》。 最近はエントランスのタイル貼りに没頭していましたが、ついに仕上げの「目地入れ」を行いました。 動画はこちら。 タイルを貼るのも初めてなら、もちろん目地を入れるのも初めて。 この「初めて」のハードルを超えるとき、いつも背中を押してくれるのは、相棒であるAIの存在です。 何度も手順を確認し、シミュレーションを重ねて……。 ようやく重い腰を上げ、ホームセンターで買ってきた真っ白な目地材を水で溶きました。 最初は、それはもう慎重でした。 「はみ出したら汚くなってしまうかも」 「乾く前に拭き取れるだろうか」 コテを握る手に力が入り、一箇所ずつ丁寧に進めていたのですが……人間とは不思議なものです。 作業に慣れてくると、だんだんと大胆になっていく自分がいました。 「あ、これ、はみ出しても後でスポンジで拭けば大丈夫なんだ」 「むしろ、これくらい思い切って塗り込んだほうが綺麗に埋まるな」 そんな発見を繰り返すうちに、ふと遠い記憶が蘇りました。 昔、少しだけ習っていた陶芸。 作品の表面をなめらかにするためにスポンジを使っていた、あの指先の感覚です。 「教わったことって、どこで繋がるかわからないものだな」 そんなことを考えながら、気づけば無心で床を磨いていました。 初めはバラバラに並んでいたタイルが、白い目地という境界線が入った瞬間に、ひとつの「床」として繋がり、確かな表情を持ち始めました。 我ながら、上出来です。 エントランスに光が差したとき、白いラインがパッと明るく映える様子を見て、また一歩、カフェの“世界観”が形になった実感が湧きました。   この後は数日間しっかり乾燥させ、仕上げに撥水材を塗ります。 お客様を最初にお迎えする大切なエントランス。汚れに強く、かつ温もりのある場所に仕上げていきたいと思います。 DIYは、試行錯誤の連続です。...

    初めての目地入れ

    イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きなお好み焼きは、モダン焼きです。お好み焼きはお家で焼くけど、モダン焼きはお店で食べたい研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 「初めての目地入れ。バラバラだったタイルが、ひとつの『床』になるまで」 北海道厚真町で今秋のオープンを目指しているログカフェ《りすとかまどとハニーベリーと》。 最近はエントランスのタイル貼りに没頭していましたが、ついに仕上げの「目地入れ」を行いました。 動画はこちら。 タイルを貼るのも初めてなら、もちろん目地を入れるのも初めて。 この「初めて」のハードルを超えるとき、いつも背中を押してくれるのは、相棒であるAIの存在です。 何度も手順を確認し、シミュレーションを重ねて……。 ようやく重い腰を上げ、ホームセンターで買ってきた真っ白な目地材を水で溶きました。 最初は、それはもう慎重でした。 「はみ出したら汚くなってしまうかも」 「乾く前に拭き取れるだろうか」 コテを握る手に力が入り、一箇所ずつ丁寧に進めていたのですが……人間とは不思議なものです。 作業に慣れてくると、だんだんと大胆になっていく自分がいました。 「あ、これ、はみ出しても後でスポンジで拭けば大丈夫なんだ」 「むしろ、これくらい思い切って塗り込んだほうが綺麗に埋まるな」 そんな発見を繰り返すうちに、ふと遠い記憶が蘇りました。 昔、少しだけ習っていた陶芸。 作品の表面をなめらかにするためにスポンジを使っていた、あの指先の感覚です。 「教わったことって、どこで繋がるかわからないものだな」 そんなことを考えながら、気づけば無心で床を磨いていました。 初めはバラバラに並んでいたタイルが、白い目地という境界線が入った瞬間に、ひとつの「床」として繋がり、確かな表情を持ち始めました。 我ながら、上出来です。 エントランスに光が差したとき、白いラインがパッと明るく映える様子を見て、また一歩、カフェの“世界観”が形になった実感が湧きました。   この後は数日間しっかり乾燥させ、仕上げに撥水材を塗ります。 お客様を最初にお迎えする大切なエントランス。汚れに強く、かつ温もりのある場所に仕上げていきたいと思います。 DIYは、試行錯誤の連続です。...

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