厚真町の森に、小さなログカフェができるまで

～薪ストーブとハスカップスイーツの物語、いま静かに幕が上がる～

農園での作業を終えた帰り道。

最近の楽しみは、ちょっと寄り道して、建設中のログカフェの様子を眺めることです。

先日は、ついに基礎が立ち上がっていました。

「ここがキッチンになるんだなぁ」

「お店は思っていたよりも小さくて、かわいらしいサイズ感だな」

「薪ストーブ（かまど）は、このあたりに…」

そんなふうに、何もない空間に想像のスケッチが描かれていく時間が、今の私には何より豊かです。

このカフェは、北海道厚真町の森の中に、小さなログハウスとして生まれようとしています。

名前は、「りすとかまどとハニーベリーと」。

森のなかにひっそりとたたずむリスの家のような、小さくてあたたかな空間をイメージしています。

カフェでは、私たちの畑で育てたハスカップ（ハニーベリー）を使ったシフォンケーキや焼き菓子を提供する予定です。

森の香りと、薪ストーブのぬくもり、そして甘酸っぱいスイーツが混じり合う、そんな時間を味わってもらえたら。

加工場からは、ログ材の準備が整ったという連絡が届きました。

写真には、きれいに並べられた木材たちが。

木と木とがまるでパズルのようにぴったりと噛み合う、ログハウス特有の「かみ合わせ」構造は、見ているだけで胸が躍ります。

一枚一枚の板には、大工さんたちの丁寧な仕事の跡が刻まれていて、その美しさに見惚れるほど。

4月末からは、いよいよこの木材たちが厚真の地に届き、現地での組み立てが始まります。

でも、ここからが本当の物語のはじまり。

実は、ログが組み上がったあとの内装（床・壁・天井）は、すべて私たちで手がけるつもりです。

道具を握りながら、少しずつ、自分たちの理想の空間をかたちにしていく。

そんな時間を、大切に積み重ねていこうと思っています。

だから、開業は2026年の秋頃を予定しています。

時間をかける分、妥協のない、本当に好きな空間をつくりたい。

「急がず、焦らず、でも確かに前へ」——今はそんな気持ちで、毎日を過ごしています。

これからも、このブログやInstagramで、建設の様子を少しずつお届けしていきますね。

この小さな物語の続きを、どうぞ楽しみにしていてください。