オンラインショップ
りす と かまど と ハニーベリー と
爽やかな酸味と深いコクのある果実、手仕事のぬくもりと美味しさをあなたのもとへ
ハスカップジャム＆シロップ予約完売しました！
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売り切れ北海道産ハスカップジャム130g
通常価格 ¥800 JPY通常価格単価 あたり -
売り切れ北海道産ハスカップシロップ150g
通常価格 ¥900 JPY通常価格単価 あたり -
売り切れ北海道産ハスカップジャム＆シロップセット
通常価格 ¥1,550 JPY通常価格単価 あたり
果実はもう召し上がりましたか？
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ハニーベリー☆ハスカップ販売中
今年のハニーベリー☆ハスカップは豊作。実も大きくて、味もいいものばかり。当園までお越しになれない方のために、スタッフが一粒一粒丁寧に摘み取り、大粒を選んでパック詰したものを冷凍または冷蔵でお送りします。昨年よりは増産したものの、とても希少なハスカップ果実。収穫は６月下旬から。品種に応じて、ベストなタイミングで収穫したものを注文順にお届けしています。
りすの宝箱からあなたへ 🐿️🫐
りすが木の実を集めるように、私たちも自然の恵みを大切に育て、かまどの火のように、手仕事の温もりを込めてお届けします。
北海道の短い夏にひっそりと実るハスカップ。爽やかな酸味と深いコクは、自然が育んだ特別な味わいです。
一粒ずつ丁寧に手摘みし、新鮮なまま冷凍。ジャムやスイーツにしても、そのフレッシュな風味が広がります。
北海道の恵みを、ぜひご自宅で。そして、大切な人への贈り物にどうぞ。
畑嶋ハスカップ農園
農園主の畑嶋昭（はたしまあきら）は、88歳になった今も現役のハスカップファーマー。
毎日農園に足を運び、1本1本のハスカップの木を大切に育てています。剪定・土づくり・・・
販売開始予定
ハニーベリー（ハスカップ）の果実
冷凍・冷蔵果実は、現在、販売中。
ジャムやシロップなどの加工品は、8月末に予約販売を開始し、9月中旬から加工、順次発送します。
シフォンケーキや焼き菓子など
ただいまメニュー開発中です。まずは、イベント出店での販売から始め、準備が整いましたらオンラインでの販売も順次始めます。
LINE公式アカウント
農園やハニーベリーの様子、販売開始のお知らせ、クーポン配布など、いち早くお届けします。
ぜひ、お友達になってください。
ただいま新規お友達キャンペーン実施中。
オンラインショップで使える100円引きクーポンをお配りしています。
ハニーベリー☆ハスカップ ブログ
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【ジャムとシロップ、ついでにトマトソースできました！】
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きな回転寿司のお寿司は、海老天にぎりです。海老天は尻尾まで食べる研修生Hataです。いつもご愛読ありがとうございます。 【ジャムとシロップ、ついでにトマトソースできました！】 昨夜の厚真町は激しい雨に見舞われ、川の水位もぐんと上がり、道路は一部が水浸しになりました。幸い大きな被害はなく胸を撫でおろしたのですが、早朝に一瞬だけ停電があり、その瞬間、農園に設置している冷凍庫のことが頭をよぎりました。大事に保存しているハスカップの果実が解けてしまったら大変です。急いで見に行くと、どうやら停電は我が家のブレーカーだけのトラブル。農園の冷凍庫は無事で、本当にほっとしました。 そんな波乱のスタートとなった一日でしたが、今日は私たちにとって特別な日。夏に収穫したハスカップを使って「ジャム」と「シロップ」を炊き上げる加工日だったのです。 今回加工したハスカップは15キロ。オンラインショップでご予約いただいた分に加え、これから出店予定のイベント用も含めています。寮生活をしている高校2年生の息子がちょうど帰省していて、心強い助っ人となってくれました。彼はパティシエを目指して製菓コースで学んでいるため、手つきも慣れたもの。鍋をかき混ぜる姿は頼もしく、親としても胸が熱くなるひとときでした。 ぐつぐつと大鍋で煮込まれていくハスカップの実。甘酸っぱい香りが加工場いっぱいに広がり、夢中で作業していると気がつけばお昼を食べるのも忘れていました。立ちっぱなしでの作業は体力勝負ですが、完成したジャムとシロップを目にした瞬間、その疲れも吹き飛びます。出来上がった数はなんと140本。紫色のキャップが並ぶ様子はまるで小さな兵隊のようで、見ているだけで達成感が湧いてきました。 そして今回はもうひとつ特別な仕込みをしました。農園のハウスで育てたイタリアントマトを使った「自家製トマトソース」です。レシピは、東京でイタリアンレストランに勤めている長男から伝授されたもの。材料はとてもシンプルで、トマト、オリーブオイル、太白ごま油、バジル、にんにく、塩。これらを弱火で6時間もかけてコトコトと煮詰めるのです。 途中で鍋をのぞくと、トマトがゆっくりと形を変え、深い赤へと染まっていく様子に見入ってしまいます。ひとさじ味見をすれば、凝縮された旨みと爽やかな香りが口いっぱいに広がり、「これは絶対に美味しい！」と確信。お好みの具材を炒め、このソースをからめてパスタにすれば、間違いなく食卓がレストランに変わります。 ただし、このトマトソースは限定40本のみ。オンライン販売は予定しておらず、イベントでの販売やご希望いただいた方に少しずつお分けすることになると思います。 長い一日の作業が終わったのは夕方4時半。7時間以上、鍋と向き合い続けたことになります。さすがにぐったりしましたが、こうして自分たちの手で実りをかたちにできる喜びは格別です。 明日からは発送準備に取りかかり、ご予約いただいた皆さまのもとへ順次お届けします。お待ちいただいている方にはもう少しだけ楽しみにしていただければ嬉しいです。 ハスカップの魅力を届けるために、これからも畑嶋ハスカップ農園は挑戦を続けます。 お客様の声に支えられ、今日も美味しいハスカップをお届けできるよう努めてまいります。ぜひ、畑嶋農園の美味しいハスカップをご賞味ください。 私たちが育てるハニーベリー（ハスカップ）は、栄養満点で体にやさしい北の果実です。冷凍果実もあとわずかですが在庫があります。ジャムとはまた違う、果実そのままの味わいを、ぜひご家庭で楽しんでいただけたら嬉しいです。 それぞれの個性を、ぜひご家庭で味わってみてください。来年のカフェオープンまで、まずは私たちのハスカップで、北国の短い夏を感じていただけたら嬉しいです。 ご購入は、この記事の上のロゴからどうぞ。 農園情報は随時、InstagramやLINE公式アカウントで発信。 ぜひ、私たちのInstagramをフォローしていただいたり、LINE公式アカウントとお友達になってください！ ↓↓↓↓Instagramはコチラから↓↓↓↓ 農園情報 https://www.instagram.com/hatashima_haskap_farm/ カフェ情報 https://www.instagram.com/risu_kamado_honeyberry/ ↓↓↓↓公式LINEはコチラから↓↓↓↓ https://lin.ee/sIZGNW4 今回も、最後までお読みいただき、ありがとうございました。 スイ ウヌカラアン...
【ジャムとシロップ、ついでにトマトソースできました！】
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きな回転寿司のお寿司は、海老天にぎりです。海老天は尻尾まで食べる研修生Hataです。いつもご愛読ありがとうございます。 【ジャムとシロップ、ついでにトマトソースできました！】 昨夜の厚真町は激しい雨に見舞われ、川の水位もぐんと上がり、道路は一部が水浸しになりました。幸い大きな被害はなく胸を撫でおろしたのですが、早朝に一瞬だけ停電があり、その瞬間、農園に設置している冷凍庫のことが頭をよぎりました。大事に保存しているハスカップの果実が解けてしまったら大変です。急いで見に行くと、どうやら停電は我が家のブレーカーだけのトラブル。農園の冷凍庫は無事で、本当にほっとしました。 そんな波乱のスタートとなった一日でしたが、今日は私たちにとって特別な日。夏に収穫したハスカップを使って「ジャム」と「シロップ」を炊き上げる加工日だったのです。 今回加工したハスカップは15キロ。オンラインショップでご予約いただいた分に加え、これから出店予定のイベント用も含めています。寮生活をしている高校2年生の息子がちょうど帰省していて、心強い助っ人となってくれました。彼はパティシエを目指して製菓コースで学んでいるため、手つきも慣れたもの。鍋をかき混ぜる姿は頼もしく、親としても胸が熱くなるひとときでした。 ぐつぐつと大鍋で煮込まれていくハスカップの実。甘酸っぱい香りが加工場いっぱいに広がり、夢中で作業していると気がつけばお昼を食べるのも忘れていました。立ちっぱなしでの作業は体力勝負ですが、完成したジャムとシロップを目にした瞬間、その疲れも吹き飛びます。出来上がった数はなんと140本。紫色のキャップが並ぶ様子はまるで小さな兵隊のようで、見ているだけで達成感が湧いてきました。 そして今回はもうひとつ特別な仕込みをしました。農園のハウスで育てたイタリアントマトを使った「自家製トマトソース」です。レシピは、東京でイタリアンレストランに勤めている長男から伝授されたもの。材料はとてもシンプルで、トマト、オリーブオイル、太白ごま油、バジル、にんにく、塩。これらを弱火で6時間もかけてコトコトと煮詰めるのです。 途中で鍋をのぞくと、トマトがゆっくりと形を変え、深い赤へと染まっていく様子に見入ってしまいます。ひとさじ味見をすれば、凝縮された旨みと爽やかな香りが口いっぱいに広がり、「これは絶対に美味しい！」と確信。お好みの具材を炒め、このソースをからめてパスタにすれば、間違いなく食卓がレストランに変わります。 ただし、このトマトソースは限定40本のみ。オンライン販売は予定しておらず、イベントでの販売やご希望いただいた方に少しずつお分けすることになると思います。 長い一日の作業が終わったのは夕方4時半。7時間以上、鍋と向き合い続けたことになります。さすがにぐったりしましたが、こうして自分たちの手で実りをかたちにできる喜びは格別です。 明日からは発送準備に取りかかり、ご予約いただいた皆さまのもとへ順次お届けします。お待ちいただいている方にはもう少しだけ楽しみにしていただければ嬉しいです。 ハスカップの魅力を届けるために、これからも畑嶋ハスカップ農園は挑戦を続けます。 お客様の声に支えられ、今日も美味しいハスカップをお届けできるよう努めてまいります。ぜひ、畑嶋農園の美味しいハスカップをご賞味ください。 私たちが育てるハニーベリー（ハスカップ）は、栄養満点で体にやさしい北の果実です。冷凍果実もあとわずかですが在庫があります。ジャムとはまた違う、果実そのままの味わいを、ぜひご家庭で楽しんでいただけたら嬉しいです。 それぞれの個性を、ぜひご家庭で味わってみてください。来年のカフェオープンまで、まずは私たちのハスカップで、北国の短い夏を感じていただけたら嬉しいです。 ご購入は、この記事の上のロゴからどうぞ。 農園情報は随時、InstagramやLINE公式アカウントで発信。 ぜひ、私たちのInstagramをフォローしていただいたり、LINE公式アカウントとお友達になってください！ ↓↓↓↓Instagramはコチラから↓↓↓↓ 農園情報 https://www.instagram.com/hatashima_haskap_farm/ カフェ情報 https://www.instagram.com/risu_kamado_honeyberry/ ↓↓↓↓公式LINEはコチラから↓↓↓↓ https://lin.ee/sIZGNW4 今回も、最後までお読みいただき、ありがとうございました。 スイ ウヌカラアン...
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アライグマ捕獲のわけ
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きな焼き魚は、佐藤水産の銀鱈の最強焼きです。夫婦二人の暮らしになって、肉より魚のメニューが増えてきている研修生Hataです。いつもご愛読ありがとうございます。 アライグマ捕獲のわけ ― ハスカップ農園を守るために 北海道厚真町でハニーベリー（ハスカップ）を育てている私たちの農園では、どうしても避けて通れない仕事があります。 それは、アライグマの捕獲です。 畑の中に設置した箱ワナの中に、今日はなんと3頭。今シーズンだけで30頭近くが捕まりました。おびき寄せるために使うのは、香りの強いメロンパン。どうやら彼らはその匂いが大好きなようで、狙い通りにワナへと入ってくれます。 私の世代にとってアライグマといえば、「ラスカル」の愛らしいイメージが強く、初めて捕獲の話を聞いたときは「そんなかわいい動物をなぜ？」と戸惑いを覚えました。けれども、農業に携わるようになり、実際の被害を目の当たりにして、その考えが甘かったことを痛感するようになりました。 北海道に広がるアライグマの現状 アライグマは本来北米原産の動物で、日本にはペットとして輸入された個体が逃げ出したり放棄されたりしたことから、各地で野生化しました。北海道で最初に確認されたのは1979年。恵庭市で飼育されていた約10頭が逃げ出したのが始まりといわれています。そこからわずか数十年のうちに生息地は急速に拡大し、現在では道内166の市町村で生息が確認されています。令和4年度には26,000頭以上が捕獲されており、北海道の至るところで暮らしているのが現状です。 繁殖力の高さも深刻な問題です。春の交尾期を経て、3〜6頭の子どもを毎年産み、1歳から繁殖が可能。しかも夜行性で、トウモロコシやスイカ、果樹、養鶏場の鶏、牛舎の飼料にまで手を出します。昼間は森や建物の隙間に潜み、夜になると人知れず畑を荒らす姿は、もはや「かわいい」というイメージだけでは済まされない存在です。 農作物被害と厚真町の現実 北海道全体でみると、2020年度の農作物被害額（鳥獣被害全体）は1億4200万円。ここ厚真町でも、令和3年度に約39万円の被害（アライグマによる被害額）が報告されています。数字だけ見れば小さく感じるかもしれませんが、農家にとっては生活に直結する大きな打撃です。さらに統計に表れない「牛の飼料を荒らす」などの被害も含めれば、その影響は計り知れません。 実際、私たちの農園でもせっかく丹精込めて育てたハスカップの実が、アライグマに食べ荒らされてしまいました。お客様のもとに届けることができないのは、本当に残念でなりません。 捕獲作業に向き合う気持ち 捕まったアライグマの姿を間近で見ると、やはりかわいらしいと感じてしまいます。檻の中からじっとこちらを見つめられると、心が揺れることも正直あります。 それでも、大切な農作物を守るため、捕獲は避けて通れない現実です。 農業を続けていくには、自然と共生するだけでなく、ときに厳しい選択を迫られます。アライグマは愛らしさとしたたかさを併せ持つ動物。その生態を正しく知り、被害の現状を理解していただくことが、解決への第一歩になるのだと思います。 おわりに ― ハスカップを守るために 今日もまた、オリにメロンパンを仕掛けます。 ハスカップ農園を守り、皆さまにおいしい実を届けるために。 お客様の声に支えられ、今日も美味しいハスカップをお届けできるよう努めてまいります。ぜひ、畑嶋農園の美味しいハスカップをご賞味ください。...
アライグマ捕獲のわけ
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きな焼き魚は、佐藤水産の銀鱈の最強焼きです。夫婦二人の暮らしになって、肉より魚のメニューが増えてきている研修生Hataです。いつもご愛読ありがとうございます。 アライグマ捕獲のわけ ― ハスカップ農園を守るために 北海道厚真町でハニーベリー（ハスカップ）を育てている私たちの農園では、どうしても避けて通れない仕事があります。 それは、アライグマの捕獲です。 畑の中に設置した箱ワナの中に、今日はなんと3頭。今シーズンだけで30頭近くが捕まりました。おびき寄せるために使うのは、香りの強いメロンパン。どうやら彼らはその匂いが大好きなようで、狙い通りにワナへと入ってくれます。 私の世代にとってアライグマといえば、「ラスカル」の愛らしいイメージが強く、初めて捕獲の話を聞いたときは「そんなかわいい動物をなぜ？」と戸惑いを覚えました。けれども、農業に携わるようになり、実際の被害を目の当たりにして、その考えが甘かったことを痛感するようになりました。 北海道に広がるアライグマの現状 アライグマは本来北米原産の動物で、日本にはペットとして輸入された個体が逃げ出したり放棄されたりしたことから、各地で野生化しました。北海道で最初に確認されたのは1979年。恵庭市で飼育されていた約10頭が逃げ出したのが始まりといわれています。そこからわずか数十年のうちに生息地は急速に拡大し、現在では道内166の市町村で生息が確認されています。令和4年度には26,000頭以上が捕獲されており、北海道の至るところで暮らしているのが現状です。 繁殖力の高さも深刻な問題です。春の交尾期を経て、3〜6頭の子どもを毎年産み、1歳から繁殖が可能。しかも夜行性で、トウモロコシやスイカ、果樹、養鶏場の鶏、牛舎の飼料にまで手を出します。昼間は森や建物の隙間に潜み、夜になると人知れず畑を荒らす姿は、もはや「かわいい」というイメージだけでは済まされない存在です。 農作物被害と厚真町の現実 北海道全体でみると、2020年度の農作物被害額（鳥獣被害全体）は1億4200万円。ここ厚真町でも、令和3年度に約39万円の被害（アライグマによる被害額）が報告されています。数字だけ見れば小さく感じるかもしれませんが、農家にとっては生活に直結する大きな打撃です。さらに統計に表れない「牛の飼料を荒らす」などの被害も含めれば、その影響は計り知れません。 実際、私たちの農園でもせっかく丹精込めて育てたハスカップの実が、アライグマに食べ荒らされてしまいました。お客様のもとに届けることができないのは、本当に残念でなりません。 捕獲作業に向き合う気持ち 捕まったアライグマの姿を間近で見ると、やはりかわいらしいと感じてしまいます。檻の中からじっとこちらを見つめられると、心が揺れることも正直あります。 それでも、大切な農作物を守るため、捕獲は避けて通れない現実です。 農業を続けていくには、自然と共生するだけでなく、ときに厳しい選択を迫られます。アライグマは愛らしさとしたたかさを併せ持つ動物。その生態を正しく知り、被害の現状を理解していただくことが、解決への第一歩になるのだと思います。 おわりに ― ハスカップを守るために 今日もまた、オリにメロンパンを仕掛けます。 ハスカップ農園を守り、皆さまにおいしい実を届けるために。 お客様の声に支えられ、今日も美味しいハスカップをお届けできるよう努めてまいります。ぜひ、畑嶋農園の美味しいハスカップをご賞味ください。...
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【完売御礼】
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きなシャーペンの芯は太い芯です。細い字より太い字の方が字が下手なのを誤魔化せるんじゃないかと思っている研修生Hataです。いつもご愛読ありがとうございます。 【完売御礼】1週間で完売したハスカップジャムとシロップ、ありがとうございます 朝夕の空気がひんやりしてきて、北海道厚真町の畑にも秋がやってきました。 空はすっかり秋の青。ハニーベリー（ハスカップ）の樹々は葉を落とし始め、畑の草たちの勢いも落ち着き、草刈りも終盤を迎えています。 葉がすべて落ちる頃になると、いよいよ冬に向けた大切な作業「剪定」が始まります。 2,500本の樹と一本一本向き合いながら、余分な枝を落とし、来年に力を蓄えるための準備をする。 この時間は、農家にとって静かでありながら緊張感のある、特別な季節です。 1週間で完売、心からの感謝を込めて 先週ご案内した「ハスカップジャム」と「ハスカップシロップ」。 ありがたいことに、予約販売開始からわずか1週間で予定数すべてが完売しました。 農家にとって、商品を作る前にご予約をいただけるというのは、本当にありがたいことです。 「果たして売れるだろうか…」という不安を抱えながら仕込みに入るのと、 「待っていてくださるお客様がいる」という安心感を胸に仕込むのとでは、気持ちがまるで違います。 今回ご予約いただいた皆さまのおかげで、私たちはただただ心を込めて、ジャムとシロップを仕上げることに集中できます。 改めて、本当にありがとうございました。 商品がお手元に届くまで、もう少々お待ちくださいませ。 北海道の小さな果実が生み出す豊かな味わい ハスカップは、北海道に古くから自生してきた小さな青紫色の果実。 ビタミンやミネラル、そして強い抗酸化作用を持つアントシアニンを豊富に含み、昔から「不老長寿の果実」と呼ばれてきました。 私たち畑嶋ハスカップ農園では、夏に収穫したばかりの新鮮な果実を丁寧に加工し、ジャムとシロップに仕立てています。 ジャムはパンやヨーグルト、チーズやアイスとの相性抜群。 シロップは牛乳や炭酸水で割れば、濃厚で爽やかなハスカップドリンクに早変わりします。 料理やデザートに少し添えるだけで、食卓がぱっと華やぐのも魅力です。 次回販売は12月予定です 「買いそびれてしまった…」という方もいらっしゃるかと思います。...
【完売御礼】
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きなシャーペンの芯は太い芯です。細い字より太い字の方が字が下手なのを誤魔化せるんじゃないかと思っている研修生Hataです。いつもご愛読ありがとうございます。 【完売御礼】1週間で完売したハスカップジャムとシロップ、ありがとうございます 朝夕の空気がひんやりしてきて、北海道厚真町の畑にも秋がやってきました。 空はすっかり秋の青。ハニーベリー（ハスカップ）の樹々は葉を落とし始め、畑の草たちの勢いも落ち着き、草刈りも終盤を迎えています。 葉がすべて落ちる頃になると、いよいよ冬に向けた大切な作業「剪定」が始まります。 2,500本の樹と一本一本向き合いながら、余分な枝を落とし、来年に力を蓄えるための準備をする。 この時間は、農家にとって静かでありながら緊張感のある、特別な季節です。 1週間で完売、心からの感謝を込めて 先週ご案内した「ハスカップジャム」と「ハスカップシロップ」。 ありがたいことに、予約販売開始からわずか1週間で予定数すべてが完売しました。 農家にとって、商品を作る前にご予約をいただけるというのは、本当にありがたいことです。 「果たして売れるだろうか…」という不安を抱えながら仕込みに入るのと、 「待っていてくださるお客様がいる」という安心感を胸に仕込むのとでは、気持ちがまるで違います。 今回ご予約いただいた皆さまのおかげで、私たちはただただ心を込めて、ジャムとシロップを仕上げることに集中できます。 改めて、本当にありがとうございました。 商品がお手元に届くまで、もう少々お待ちくださいませ。 北海道の小さな果実が生み出す豊かな味わい ハスカップは、北海道に古くから自生してきた小さな青紫色の果実。 ビタミンやミネラル、そして強い抗酸化作用を持つアントシアニンを豊富に含み、昔から「不老長寿の果実」と呼ばれてきました。 私たち畑嶋ハスカップ農園では、夏に収穫したばかりの新鮮な果実を丁寧に加工し、ジャムとシロップに仕立てています。 ジャムはパンやヨーグルト、チーズやアイスとの相性抜群。 シロップは牛乳や炭酸水で割れば、濃厚で爽やかなハスカップドリンクに早変わりします。 料理やデザートに少し添えるだけで、食卓がぱっと華やぐのも魅力です。 次回販売は12月予定です 「買いそびれてしまった…」という方もいらっしゃるかと思います。...
