オンラインショップ
りす と かまど と ハニーベリー と
爽やかな酸味と深いコクのある果実、手仕事のぬくもりと美味しさをあなたのもとへ
りすが木の実を集めるように、私たちも自然の恵みを大切に育て、かまどの火のように、手仕事の温もりを込めてお届けします。
北海道の短い夏にひっそりと実るハスカップ。爽やかな酸味と深いコクは、自然が育んだ特別な味わいです。
一粒ずつ丁寧に手摘みし、新鮮なまま冷凍。ジャムやスイーツにしても、そのフレッシュな風味が広がります。
北海道の恵みを、ぜひご自宅で。そして、大切な人への贈り物にどうぞ。
畑嶋ハスカップ農園
農園主の畑嶋昭（はたしまあきら）は、88歳になった今も現役のハスカップファーマー。
毎日農園に足を運び、1本1本のハスカップの木を大切に育てています。剪定・土づくり・・・
販売開始予定
ハニーベリー（ハスカップ）の果実
6月初旬、予約販売開始を予定しています。
6月下旬に収穫を始め、順次発送させていただきます。
ジャムやシロップなどの加工品は、8月末に予約販売を開始し、9月中旬から加工、順次発送します。
シフォンケーキや焼き菓子など
ただいまメニュー開発中です。まずは、イベント出店での販売から始め、準備が整いましたらオンラインでの販売も順次始めます。
ブログ記事
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雪解けが進んできました
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 愛犬のしば犬おとがお風呂に入るのと、ハイテンションになり、部屋中を駆け巡っています。興奮しすぎて、オシ◯コとう◯ちを粗相してしまったのをきれいに片付けさせられた研修生Hataです。 農園内のハニーベリー（ハスカップ）の場所が分かりやすくなるように、番号札を作っていました。 ようやく完成し、4月になって、凍っている地面がとけたら、列ごとに番号札を差して設置していきます。畑の雪解けが進み、樹の周りの雪がなくなって、秋にまいた堆肥が顔を出しています。 久しぶりに見たハニーベリーの樹は、厳しい寒さの冬を耐え抜いて、少し疲れているように見えます😅4月になったら、元肥をあげて、春の暖かさと共に元気を取り戻してもらい、そして、新芽が芽吹いてくれるのを見守っていきます。もうすぐ、今シーズンが始まります！ そうそう、このたび、LINE公式アカウントをたちあげました。 農園情報や新たに開店準備しているカフェ情報についての最新情報をお届けします。 ぜひ、私たちのLINE公式アカウントとお友達になってください！ ↓↓↓↓登録はコチラから↓↓↓↓https://lin.ee/sIZGNW4 今回も、最後までお読みいただき、ありがとうございました。 スイ ウヌカラアン ロー！（アイヌの言葉で「またお会いしましょう！」） *********************************************************☆Instagramやっています！○農園公式Instagramはこちらhttps://www.instagram.com/hatashima_haskap_farm/○研修生Hataの研修日記などhttps://www.instagram.com/eeyoredog/
雪解けが進んできました
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 愛犬のしば犬おとがお風呂に入るのと、ハイテンションになり、部屋中を駆け巡っています。興奮しすぎて、オシ◯コとう◯ちを粗相してしまったのをきれいに片付けさせられた研修生Hataです。 農園内のハニーベリー（ハスカップ）の場所が分かりやすくなるように、番号札を作っていました。 ようやく完成し、4月になって、凍っている地面がとけたら、列ごとに番号札を差して設置していきます。畑の雪解けが進み、樹の周りの雪がなくなって、秋にまいた堆肥が顔を出しています。 久しぶりに見たハニーベリーの樹は、厳しい寒さの冬を耐え抜いて、少し疲れているように見えます😅4月になったら、元肥をあげて、春の暖かさと共に元気を取り戻してもらい、そして、新芽が芽吹いてくれるのを見守っていきます。もうすぐ、今シーズンが始まります！ そうそう、このたび、LINE公式アカウントをたちあげました。 農園情報や新たに開店準備しているカフェ情報についての最新情報をお届けします。 ぜひ、私たちのLINE公式アカウントとお友達になってください！ ↓↓↓↓登録はコチラから↓↓↓↓https://lin.ee/sIZGNW4 今回も、最後までお読みいただき、ありがとうございました。 スイ ウヌカラアン ロー！（アイヌの言葉で「またお会いしましょう！」） *********************************************************☆Instagramやっています！○農園公式Instagramはこちらhttps://www.instagram.com/hatashima_haskap_farm/○研修生Hataの研修日記などhttps://www.instagram.com/eeyoredog/
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ハニーベリー(ハスカップ)農家への道！ー私がハニーベリーに魅せられた理由とは？
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 研修生のHataです。好きなチーズケーキは、りくろーおじさんのチーズケーキです。大阪難波に本店がある焼きたてチーズケーキのお店。いつも大行列の人気のお店。私の大好きなふわふわのスフレケーキなんですよね。口に入れるとシュワっととけちゃう感じがたまりません。中に、レーズンが入っているのがポイントですよね。＃レーズンじゃなくて、ハニーベリー（ハスカップ）だったら、もっと美味しいんじゃないかな さて、今回の記事は、研修生Hataが厚真町でハスカップ農家を目指す理由、私がハニーベリー（ハスカップ）に魅せられた理由についてお話ししておこうと思います。＃Hataの自己紹介にもなっています 初めてのハニーベリー（ハスカップ）体験 私とハニーベリーの出会いは11年ほど前になります。私はもともと兵庫県に住んでいて、11年前に家族で北海道浦河町に引っ越してきました。ご近所さんがハスカップの畑をもっておられて、「これ、飲んでみて〜！」といただいたのがハニーベリーのシロップでした。 濃い紫色のシロップをコップに少し入れて、勧められた牛乳で割って飲んでみました。「う・うまい！」ブルーベリー味の飲むヨーグルトのようで、甘酸っぱくて、さわやかで。ごくごく飲んでしまいました。ジャムもいただいていて、トーストに塗って食べてみると、これまた美味。北海道に来て、また美味しいものに出会ってしまった。そんな印象を覚えています。 その年の７月になって、ハニーベリーの収穫をさせてもらいました。自分の身長より少し低い樹高の樹に、緑の葉っぱが生い茂り、紫色の小さな木の実が鈴なり。紫のような、青のような、でも白っぽくも見える。大きさは2センチほどで、ラグビーボールのような形をしています。 パクッと一粒食べてみると、「う〜ん、すっぱ〜い！」確かめるように、もう一粒。「やっぱり、すっぱ〜い！」でも、後味に甘みを感じられる。そんでもって、ちょっと渋いような。別の樹のハニーベリーを食べてみると、さっきの樹のより甘みが強い。おもしろくなって、いろんな樹のハニーベリーを食べてさせてもらいました。不思議なことに、全部微妙に違うんですよね。家族それぞれが、お気に入りの味の樹を見つけて、全部で1キロほどとらせてもらいました。＃それから毎年、採らせてもらって、この季節の我が家の冷凍庫はいつもハニーベリーの果実で満杯でした。 ＃ご近所のハスカップに飽き足らず、厚真町にもハスカップ狩りに行ったのは、10年も前の話 なぜハニーベリー（ハスカップ）なのか？ あれから10年。若い頃からなりたかった農家の夢を追いかけることを考えた時に、一番に思ったのは、このハニーベリーのことでした。ハスカップと言えば、日本一の生産地厚真町。その厚真町で、ハスカップの先駆者的な存在である山口農園を訪れ、山口さんにハスカップのことをたくさん教えてもらって、ますます好きになりました。・ハニーベリー（ハスカップ）は、栄養価も豊富なスーパーフード・ビタミンCやポリフェノールが豊富で、美容と健康にも良い・全国的、いや全道的にもハスカップの魅力は伝わっていないなどなど、魅力と可能性に満ちた果実、それがハニーベリー（ハスカップ）だったのです。 妻とも相談して、「農家になるなら、ハニーベリー（ハスカップ）農家しかない！」ということになったのは、自然な流れでしょうか。 ＃昨シーズンは、全町、いや全道的に不作の年でした 教員から農家への転身 私、実は昨年度まで、教員をしていまして、50歳になる前に農家になる道にキャリアチェンジしたんです。でも、これまで教員で大切にしてきたことと大きく変わったかというと、根っこの部分は同じだなって、最近思うのです。 子どもたちの成長のためには、どんなことが大切かな？子どもたちと楽しく授業するにはどうすればいいのかな？子どもたちや学級の成長を、保護者の方にどう伝えたらいいのかな？ と教員時代はいつも考えていました。でも、今は、 ハニーベリーが美味しくなるにな、どんなことが大切なのかな？お客さんに喜んでもらうにはどうすればいいのかな？ハニーベリーのことをもっとたくさんの人に好きになってもらうには、どう伝えたらいいのかな？ ね、ほら、おんなじでしょ。 だから、教員という仕事をやめても、全然後悔していません。相手は変わったかもしれないけれど、もっと広い世界につながったように思えて、ワクワクしているんです。 いかがでしたか？ハニーベリー食べたくなってきたでしょう？6月下旬から7月中旬の短い期間がハニーベリーの旬です。 Instagramやメルマガでお知らせしますので、チェックしてみてくださいね。 今回も、最後までお読みただき、ありがとうございました。 スイ ウヌカラアン ロー！（アイヌの言葉で「またお会いしましょう！」）
ハニーベリー(ハスカップ)農家への道！ー私がハニーベリーに魅せられた理由とは？
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 研修生のHataです。好きなチーズケーキは、りくろーおじさんのチーズケーキです。大阪難波に本店がある焼きたてチーズケーキのお店。いつも大行列の人気のお店。私の大好きなふわふわのスフレケーキなんですよね。口に入れるとシュワっととけちゃう感じがたまりません。中に、レーズンが入っているのがポイントですよね。＃レーズンじゃなくて、ハニーベリー（ハスカップ）だったら、もっと美味しいんじゃないかな さて、今回の記事は、研修生Hataが厚真町でハスカップ農家を目指す理由、私がハニーベリー（ハスカップ）に魅せられた理由についてお話ししておこうと思います。＃Hataの自己紹介にもなっています 初めてのハニーベリー（ハスカップ）体験 私とハニーベリーの出会いは11年ほど前になります。私はもともと兵庫県に住んでいて、11年前に家族で北海道浦河町に引っ越してきました。ご近所さんがハスカップの畑をもっておられて、「これ、飲んでみて〜！」といただいたのがハニーベリーのシロップでした。 濃い紫色のシロップをコップに少し入れて、勧められた牛乳で割って飲んでみました。「う・うまい！」ブルーベリー味の飲むヨーグルトのようで、甘酸っぱくて、さわやかで。ごくごく飲んでしまいました。ジャムもいただいていて、トーストに塗って食べてみると、これまた美味。北海道に来て、また美味しいものに出会ってしまった。そんな印象を覚えています。 その年の７月になって、ハニーベリーの収穫をさせてもらいました。自分の身長より少し低い樹高の樹に、緑の葉っぱが生い茂り、紫色の小さな木の実が鈴なり。紫のような、青のような、でも白っぽくも見える。大きさは2センチほどで、ラグビーボールのような形をしています。 パクッと一粒食べてみると、「う〜ん、すっぱ〜い！」確かめるように、もう一粒。「やっぱり、すっぱ〜い！」でも、後味に甘みを感じられる。そんでもって、ちょっと渋いような。別の樹のハニーベリーを食べてみると、さっきの樹のより甘みが強い。おもしろくなって、いろんな樹のハニーベリーを食べてさせてもらいました。不思議なことに、全部微妙に違うんですよね。家族それぞれが、お気に入りの味の樹を見つけて、全部で1キロほどとらせてもらいました。＃それから毎年、採らせてもらって、この季節の我が家の冷凍庫はいつもハニーベリーの果実で満杯でした。 ＃ご近所のハスカップに飽き足らず、厚真町にもハスカップ狩りに行ったのは、10年も前の話 なぜハニーベリー（ハスカップ）なのか？ あれから10年。若い頃からなりたかった農家の夢を追いかけることを考えた時に、一番に思ったのは、このハニーベリーのことでした。ハスカップと言えば、日本一の生産地厚真町。その厚真町で、ハスカップの先駆者的な存在である山口農園を訪れ、山口さんにハスカップのことをたくさん教えてもらって、ますます好きになりました。・ハニーベリー（ハスカップ）は、栄養価も豊富なスーパーフード・ビタミンCやポリフェノールが豊富で、美容と健康にも良い・全国的、いや全道的にもハスカップの魅力は伝わっていないなどなど、魅力と可能性に満ちた果実、それがハニーベリー（ハスカップ）だったのです。 妻とも相談して、「農家になるなら、ハニーベリー（ハスカップ）農家しかない！」ということになったのは、自然な流れでしょうか。 ＃昨シーズンは、全町、いや全道的に不作の年でした 教員から農家への転身 私、実は昨年度まで、教員をしていまして、50歳になる前に農家になる道にキャリアチェンジしたんです。でも、これまで教員で大切にしてきたことと大きく変わったかというと、根っこの部分は同じだなって、最近思うのです。 子どもたちの成長のためには、どんなことが大切かな？子どもたちと楽しく授業するにはどうすればいいのかな？子どもたちや学級の成長を、保護者の方にどう伝えたらいいのかな？ と教員時代はいつも考えていました。でも、今は、 ハニーベリーが美味しくなるにな、どんなことが大切なのかな？お客さんに喜んでもらうにはどうすればいいのかな？ハニーベリーのことをもっとたくさんの人に好きになってもらうには、どう伝えたらいいのかな？ ね、ほら、おんなじでしょ。 だから、教員という仕事をやめても、全然後悔していません。相手は変わったかもしれないけれど、もっと広い世界につながったように思えて、ワクワクしているんです。 いかがでしたか？ハニーベリー食べたくなってきたでしょう？6月下旬から7月中旬の短い期間がハニーベリーの旬です。 Instagramやメルマガでお知らせしますので、チェックしてみてくださいね。 今回も、最後までお読みただき、ありがとうございました。 スイ ウヌカラアン ロー！（アイヌの言葉で「またお会いしましょう！」）
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そろそろ始まるよ〜
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 妻と娘が引っ越してきてから、腕によりをかけて夕食作りに励んでいる研修生Hataです。今晩は、昨日テレビで見た、肉汁たっぷりのハンバーグを作ってみました。 今日は、親方の名代で厚真町ハスカップ部会総会に参加してきました。令和6年度の事業報告や決算報告、令和7年度の事業計画や予算計画などは、まぁお決まりの議題として、興味深かったのは、総会後の研修会の内容でした。 令和6年度シーズンの天候分析やハスカップの開花・着色分析がまとめられていました。なるほどこうしてみると、どうして不作につながったのかということもなんとなく見えました。異常気象は、もはや異常ではなく通常になりつつあります。ならば、どう対策をしていけば、美味しいハニーベリー（ハスカップ）がたくさんとれるのか？ そんなことを夢想しながら、話を聞いていました。 さぁ、そろそろシーズンが始まりますよ〜。 そうそう、このたび、LINE公式アカウントをたちあげました。 農園情報や新たに開店準備しているカフェ情報についての最新情報をお届けします。 ぜひ、私たちのLINE公式アカウントとお友達になってください！ ↓↓↓↓登録はコチラから↓↓↓↓https://lin.ee/sIZGNW4 今回も、最後までお読みいただき、ありがとうございました。 スイ ウヌカラアン ロー！（アイヌの言葉で「またお会いしましょう！」） *********************************************************☆Instagramやっています！○農園公式Instagramはこちらhttps://www.instagram.com/hatashima_haskap_farm/○研修生Hataの研修日記などhttps://www.instagram.com/eeyoredog/ ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐#ハニーベリー#ハスカップ#畑嶋ハスカップ農園#北海道#厚真町#りすとかまどとハニーベリーと#りすかま
そろそろ始まるよ〜
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 妻と娘が引っ越してきてから、腕によりをかけて夕食作りに励んでいる研修生Hataです。今晩は、昨日テレビで見た、肉汁たっぷりのハンバーグを作ってみました。 今日は、親方の名代で厚真町ハスカップ部会総会に参加してきました。令和6年度の事業報告や決算報告、令和7年度の事業計画や予算計画などは、まぁお決まりの議題として、興味深かったのは、総会後の研修会の内容でした。 令和6年度シーズンの天候分析やハスカップの開花・着色分析がまとめられていました。なるほどこうしてみると、どうして不作につながったのかということもなんとなく見えました。異常気象は、もはや異常ではなく通常になりつつあります。ならば、どう対策をしていけば、美味しいハニーベリー（ハスカップ）がたくさんとれるのか？ そんなことを夢想しながら、話を聞いていました。 さぁ、そろそろシーズンが始まりますよ〜。 そうそう、このたび、LINE公式アカウントをたちあげました。 農園情報や新たに開店準備しているカフェ情報についての最新情報をお届けします。 ぜひ、私たちのLINE公式アカウントとお友達になってください！ ↓↓↓↓登録はコチラから↓↓↓↓https://lin.ee/sIZGNW4 今回も、最後までお読みいただき、ありがとうございました。 スイ ウヌカラアン ロー！（アイヌの言葉で「またお会いしましょう！」） *********************************************************☆Instagramやっています！○農園公式Instagramはこちらhttps://www.instagram.com/hatashima_haskap_farm/○研修生Hataの研修日記などhttps://www.instagram.com/eeyoredog/ ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐#ハニーベリー#ハスカップ#畑嶋ハスカップ農園#北海道#厚真町#りすとかまどとハニーベリーと#りすかま
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ログハウスCafe完成予想図
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 最近ハマっているコーヒーは、カフェラテです。直火式エスプレッソメーカーで抽出したエスプレッソに、ミルクフォーマーで泡立てたミルクを注いで飲むのがお気に入りです。 いつもご愛読ありがとうございます。 これまでは、「農園の片隅にある古い納屋をリノベーションして、古民家カフェをつくる」と夢を追いかけてまいりました。しかし、方向転換して、ログハウスを建てて、そちらでカフェをすることにしました。 完成予想図はこんな感じです。 １階部分が店舗と事務所、２階部分が住居になります。 ログハウスメーカーさんに、基礎工事やいわゆる箱を作っていただき、中の床や壁、天井などは、私が時間をかけて作る予定です。初めての本格的なDIY。ドキドキしています。 3月から着工して、5月には、箱ができちゃう。そこから私が作り始めて、オープンまで１年から２年くらいかかるでしょうかね(^^; 農園から10分ほど離れた住宅街にあります。 こちらで、カフェ営業とお菓子やハスカップの加工品などを作って販売する予定にしています。 販売予定や農園情報などは、公式LINEでお知らせする予定です。 https://lin.ee/LnpYL8Cm 気になる方は、ぜひご登録いただき、情報をゲットしてください。 今回も、最後までお読みいただき、ありがとうございました。 スイ ウヌカラアン ロー！（アイヌの言葉で「またお会いしましょう！」） *********************************************************☆Instagramやっています！○農園公式Instagramはこちらhttps://www.instagram.com/hatashima_haskap_farm/○研修生Hataの研修日記などhttps://www.instagram.com/eeyoredog/
ログハウスCafe完成予想図
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 最近ハマっているコーヒーは、カフェラテです。直火式エスプレッソメーカーで抽出したエスプレッソに、ミルクフォーマーで泡立てたミルクを注いで飲むのがお気に入りです。 いつもご愛読ありがとうございます。 これまでは、「農園の片隅にある古い納屋をリノベーションして、古民家カフェをつくる」と夢を追いかけてまいりました。しかし、方向転換して、ログハウスを建てて、そちらでカフェをすることにしました。 完成予想図はこんな感じです。 １階部分が店舗と事務所、２階部分が住居になります。 ログハウスメーカーさんに、基礎工事やいわゆる箱を作っていただき、中の床や壁、天井などは、私が時間をかけて作る予定です。初めての本格的なDIY。ドキドキしています。 3月から着工して、5月には、箱ができちゃう。そこから私が作り始めて、オープンまで１年から２年くらいかかるでしょうかね(^^; 農園から10分ほど離れた住宅街にあります。 こちらで、カフェ営業とお菓子やハスカップの加工品などを作って販売する予定にしています。 販売予定や農園情報などは、公式LINEでお知らせする予定です。 https://lin.ee/LnpYL8Cm 気になる方は、ぜひご登録いただき、情報をゲットしてください。 今回も、最後までお読みいただき、ありがとうございました。 スイ ウヌカラアン ロー！（アイヌの言葉で「またお会いしましょう！」） *********************************************************☆Instagramやっています！○農園公式Instagramはこちらhttps://www.instagram.com/hatashima_haskap_farm/○研修生Hataの研修日記などhttps://www.instagram.com/eeyoredog/
