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新芽が語る希望と四段果実
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きなポッドキャストは、古典ラジオです。毎週月曜日と木曜日の農作業のお供にしている研修生Hataです。いつもご愛読ありがとうございます。 新芽が語る希望と四段果実——防除作業の先に見えた豊作の兆し 朝露を踏みしめる畑で、私たち夫婦は今日もハニーベリー（ハスカップ）の防除作業に汗を流しました。狙うはアブラムシとハイカビ病──北海道厚真町特有の冷涼な風に乗ってやって来る小さな侵入者たちです。枝先の葉がほのかに紅を帯び、かすかな異変を告げるたび、そっと手を伸ばして問題の葉や枝を摘み取り、軽トラの荷台へ。それはまるで、若い実を守るために盾を掲げる騎士のような気分でした。 そんな緊張の合間、ふと目に飛び込んできたのは四段に実を付けた枝。通常は２段で御の字なのに、今年はさらにひと段上──畑全体が小さな祝福のベルを鳴らした瞬間でした。「やっぱり今年は豊作だね」と私の疲れもスッと軽く。畑嶋ハスカップ農園の“ポテンシャル”を感じるひとコマでした。 一方で、4月末に植えたヘーゼルナッツ（キャラ名：ハズミン）にもドラマが。イタリア・ピエモンテ州からはるばるやって来た苗木は、ロウのコーティングでがんじがらめ。まるで長い船旅で固く心を閉ざした少女のようでした。しかし今日、コーティングを突き破る瑞々しい緑を発見！ さらに地際からのびる新芽も大きく広がり、まるで「もう大丈夫」と微笑むかのよう。土に触れ、水と光を浴びて、遠い異国の息吹がここ厚真の大地で芽吹き始めたのです。 今年のキーワードは「守る」「育む」「味わう」 守る：アブラムシやハイカビ病は早期発見・早期除去が肝心。被害枝を見つけたら即カットし圃場外へ。薬剤のローテーションと剪定で“病虫害ゼロ”を目指します。 育む：四段実を支えるのは、冬場の剪定と春の元肥と追肥。土壌の水はけを保ちつつ、乾燥させすぎない――そのバランスが甘味と酸味を生む鍵。 味わう：予約販売中のハニーベリーは、完熟の瞬間を逃さずに手摘みし、クール便でお届け。甘さ12度以上の「あつまみらい」「ゆうしげ」と在来種の奥深い酸味、三重奏をお楽しみください。 まもなく始まる収穫期。畑ではブルーベリーやヘーゼルナッツも未来の実りを静かに膨らませています。自然と共にある物語を、あなたの食卓へ。ぜひオンラインショップ《りすとかまどとハニーベリーと》をのぞいてみてください。 観光農園は、6月30日（月）からスタート予定。 ハスカップの摘み取りと、農園カフェの特製スイーツ＆ドリンク。どちらも楽しめる7月5日と12日は、特別な日になること間違いなしです。 夏の一日、ぜひ畑嶋ハスカップ農園へ遊びにいらしてください。 ○公式Instagramはこちら・畑嶋ハスカップ農園https://www.instagram.com/hatashima_haskap_farm/ ・カフェ《りすとかまどとハニーベリーと》https://www.instagram.com/risu_kamado_honeyberry/◯公式LINEhttps://lin.ee/FubDsgu 今回も、最後までお読みいただき、ありがとうございました。 スイ ウヌカラアン ロー！（アイヌの言葉で「またお会いしましょう！」）
新芽が語る希望と四段果実
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きなポッドキャストは、古典ラジオです。毎週月曜日と木曜日の農作業のお供にしている研修生Hataです。いつもご愛読ありがとうございます。 新芽が語る希望と四段果実——防除作業の先に見えた豊作の兆し 朝露を踏みしめる畑で、私たち夫婦は今日もハニーベリー（ハスカップ）の防除作業に汗を流しました。狙うはアブラムシとハイカビ病──北海道厚真町特有の冷涼な風に乗ってやって来る小さな侵入者たちです。枝先の葉がほのかに紅を帯び、かすかな異変を告げるたび、そっと手を伸ばして問題の葉や枝を摘み取り、軽トラの荷台へ。それはまるで、若い実を守るために盾を掲げる騎士のような気分でした。 そんな緊張の合間、ふと目に飛び込んできたのは四段に実を付けた枝。通常は２段で御の字なのに、今年はさらにひと段上──畑全体が小さな祝福のベルを鳴らした瞬間でした。「やっぱり今年は豊作だね」と私の疲れもスッと軽く。畑嶋ハスカップ農園の“ポテンシャル”を感じるひとコマでした。 一方で、4月末に植えたヘーゼルナッツ（キャラ名：ハズミン）にもドラマが。イタリア・ピエモンテ州からはるばるやって来た苗木は、ロウのコーティングでがんじがらめ。まるで長い船旅で固く心を閉ざした少女のようでした。しかし今日、コーティングを突き破る瑞々しい緑を発見！ さらに地際からのびる新芽も大きく広がり、まるで「もう大丈夫」と微笑むかのよう。土に触れ、水と光を浴びて、遠い異国の息吹がここ厚真の大地で芽吹き始めたのです。 今年のキーワードは「守る」「育む」「味わう」 守る：アブラムシやハイカビ病は早期発見・早期除去が肝心。被害枝を見つけたら即カットし圃場外へ。薬剤のローテーションと剪定で“病虫害ゼロ”を目指します。 育む：四段実を支えるのは、冬場の剪定と春の元肥と追肥。土壌の水はけを保ちつつ、乾燥させすぎない――そのバランスが甘味と酸味を生む鍵。 味わう：予約販売中のハニーベリーは、完熟の瞬間を逃さずに手摘みし、クール便でお届け。甘さ12度以上の「あつまみらい」「ゆうしげ」と在来種の奥深い酸味、三重奏をお楽しみください。 まもなく始まる収穫期。畑ではブルーベリーやヘーゼルナッツも未来の実りを静かに膨らませています。自然と共にある物語を、あなたの食卓へ。ぜひオンラインショップ《りすとかまどとハニーベリーと》をのぞいてみてください。 観光農園は、6月30日（月）からスタート予定。 ハスカップの摘み取りと、農園カフェの特製スイーツ＆ドリンク。どちらも楽しめる7月5日と12日は、特別な日になること間違いなしです。 夏の一日、ぜひ畑嶋ハスカップ農園へ遊びにいらしてください。 ○公式Instagramはこちら・畑嶋ハスカップ農園https://www.instagram.com/hatashima_haskap_farm/ ・カフェ《りすとかまどとハニーベリーと》https://www.instagram.com/risu_kamado_honeyberry/◯公式LINEhttps://lin.ee/FubDsgu 今回も、最後までお読みいただき、ありがとうございました。 スイ ウヌカラアン ロー！（アイヌの言葉で「またお会いしましょう！」）
予約販売、今年もはじまりました。
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きな映画はミッションインポッシブルです。毎月１日は映画の日を利用して、視聴してきたばかりの研修生Hataです。いつもご愛読ありがとうございます。 夜明け前の厚真町。まだ肌寒い空気のなか、ログカフェの薪ストーブに火を入れると、ぱちぱちという音とともに甘い木の香りが立ちのぼります。窓の外では、リスが頬張るハニーベリー（ハスカップ）の果実が朝露にきらり。――そんな物語のワンシーンを思い浮かべるような季節が、また巡ってきました。 畑嶋ハスカップ農園では本日より ハニーベリー☆ハスカップの予約販売 をスタートします。今年も、北海道厚真町でしか味わえないオリジナルブランド品種 「ゆうしげ」 と 「あつまみらい」、そして昔ながらのコク深い 在来種 の三本立て。私たち夫婦が夜明けとともに畑へ出て、一粒一粒を手摘みし、糖度 12 度以上の大粒だけを選別――そのまま冷凍・冷蔵し、鮮度と香りを閉じ込めます。 ３つの物語が詰まったラインナップ 「ゆうしげ」 厚真の夕焼け色を思わせる濃い甘み。まるで完熟ベリーのジャムをそのまま頬張ったような濃厚さが、ヨーグルトに落ちるとふわりと広がります。 「あつまみらい」 朝露のような爽やかな酸味と、後から追いかけてくる蜂蜜のような甘さ。甘酸っぱい思い出を運ぶ“未来”への招待状です。 在来種ミックス 野趣あふれる酸味と深い紫色。ジャムやシロップに仕上げると、キッチン全体が初夏の森の香りに包まれます。 ──採れたてをその日のうちに急速冷凍／冷蔵。 ──限定セット：冷凍 1 kg×10 セット・食べ比べ 1 kg×20 セット・生果640 g×5 セットのみ。...
予約販売、今年もはじまりました。
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きな映画はミッションインポッシブルです。毎月１日は映画の日を利用して、視聴してきたばかりの研修生Hataです。いつもご愛読ありがとうございます。 夜明け前の厚真町。まだ肌寒い空気のなか、ログカフェの薪ストーブに火を入れると、ぱちぱちという音とともに甘い木の香りが立ちのぼります。窓の外では、リスが頬張るハニーベリー（ハスカップ）の果実が朝露にきらり。――そんな物語のワンシーンを思い浮かべるような季節が、また巡ってきました。 畑嶋ハスカップ農園では本日より ハニーベリー☆ハスカップの予約販売 をスタートします。今年も、北海道厚真町でしか味わえないオリジナルブランド品種 「ゆうしげ」 と 「あつまみらい」、そして昔ながらのコク深い 在来種 の三本立て。私たち夫婦が夜明けとともに畑へ出て、一粒一粒を手摘みし、糖度 12 度以上の大粒だけを選別――そのまま冷凍・冷蔵し、鮮度と香りを閉じ込めます。 ３つの物語が詰まったラインナップ 「ゆうしげ」 厚真の夕焼け色を思わせる濃い甘み。まるで完熟ベリーのジャムをそのまま頬張ったような濃厚さが、ヨーグルトに落ちるとふわりと広がります。 「あつまみらい」 朝露のような爽やかな酸味と、後から追いかけてくる蜂蜜のような甘さ。甘酸っぱい思い出を運ぶ“未来”への招待状です。 在来種ミックス 野趣あふれる酸味と深い紫色。ジャムやシロップに仕上げると、キッチン全体が初夏の森の香りに包まれます。 ──採れたてをその日のうちに急速冷凍／冷蔵。 ──限定セット：冷凍 1 kg×10 セット・食べ比べ 1 kg×20 セット・生果640 g×5 セットのみ。...
ついに完成！公式ロゴ
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きなフライは椎茸のフライです。肉もいいけど、野菜が美味しく感じられるようになった研修生Hataです。いつもご愛読ありがとうございます。 ついに完成！「りすとかまどとハニーベリーと」公式ロゴ 春からずっと温めてきた計画が、ひとつ形になりました。 私たちのログカフェ＆オンラインショップ 《りすとかまどとハニーベリーと》 その世界観をぎゅっと詰め込んだ、公式ロゴが完成しました！ イラストを手がけてくださったのは、やさしい手描きの世界で人気のWaft Product（ワフトプロダクト）さん。 「森のリスが、かまどの火を囲みながら、ハスカップを大切にしている風景」── そんな私たちの想いを伝えたところ、 想像以上にすてきで、ぬくもりあふれるロゴを描いてくださいました。 北国・北海道厚真町の自然とともにある暮らし。 リスが冬のために木の実を集めるように、私たちも自然の恵みをていねいに育て、 火のぬくもりとともに、お菓子やジャムという形でお届けしていきます。 6月1日から予約販売スタート！ そしてもうひとつ、大切なお知らせです。 明日6月1日から、「100%畑嶋ハスカップ農園産」の冷凍・冷蔵ハスカップの予約販売がスタートします！ 収穫は6月中旬ごろの見込みですが、今のところ、実つきもよく順調に育っています。 今年もきっと、美味しいハニーベリー☆ハスカップが実ってくれるはずです。 この時期だけの、鮮度と香りをぜひ味わってみてください。 今だけ！300円OFFクーポン配布中 本日5月31日中に、私たちのLINE公式アカウントに登録していただけた方には、 明日から使える「300円OFFクーポン」をプレゼントいたします！ この機会に、ぜひお得にお試しください。 ↓↓↓↓登録はコチラから↓↓↓↓ https://lin.ee/sIZGNW4 観光農園は、6月30日（月）からスタート予定。 ハスカップの摘み取りと、農園カフェの特製スイーツ＆ドリンク。どちらも楽しめる7月5日と12日は、特別な日になること間違いなしです。 夏の一日、ぜひ畑嶋ハスカップ農園へ遊びにいらしてください。...
ついに完成！公式ロゴ
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きなフライは椎茸のフライです。肉もいいけど、野菜が美味しく感じられるようになった研修生Hataです。いつもご愛読ありがとうございます。 ついに完成！「りすとかまどとハニーベリーと」公式ロゴ 春からずっと温めてきた計画が、ひとつ形になりました。 私たちのログカフェ＆オンラインショップ 《りすとかまどとハニーベリーと》 その世界観をぎゅっと詰め込んだ、公式ロゴが完成しました！ イラストを手がけてくださったのは、やさしい手描きの世界で人気のWaft Product（ワフトプロダクト）さん。 「森のリスが、かまどの火を囲みながら、ハスカップを大切にしている風景」── そんな私たちの想いを伝えたところ、 想像以上にすてきで、ぬくもりあふれるロゴを描いてくださいました。 北国・北海道厚真町の自然とともにある暮らし。 リスが冬のために木の実を集めるように、私たちも自然の恵みをていねいに育て、 火のぬくもりとともに、お菓子やジャムという形でお届けしていきます。 6月1日から予約販売スタート！ そしてもうひとつ、大切なお知らせです。 明日6月1日から、「100%畑嶋ハスカップ農園産」の冷凍・冷蔵ハスカップの予約販売がスタートします！ 収穫は6月中旬ごろの見込みですが、今のところ、実つきもよく順調に育っています。 今年もきっと、美味しいハニーベリー☆ハスカップが実ってくれるはずです。 この時期だけの、鮮度と香りをぜひ味わってみてください。 今だけ！300円OFFクーポン配布中 本日5月31日中に、私たちのLINE公式アカウントに登録していただけた方には、 明日から使える「300円OFFクーポン」をプレゼントいたします！ この機会に、ぜひお得にお試しください。 ↓↓↓↓登録はコチラから↓↓↓↓ https://lin.ee/sIZGNW4 観光農園は、6月30日（月）からスタート予定。 ハスカップの摘み取りと、農園カフェの特製スイーツ＆ドリンク。どちらも楽しめる7月5日と12日は、特別な日になること間違いなしです。 夏の一日、ぜひ畑嶋ハスカップ農園へ遊びにいらしてください。...
鉢植えブルーベリーがひらく、新しい農園のかたち
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きなコンビニおにぎりは、梅味です。小腹が空くと、ついでに唐揚げも買ってしまう研修生Hataです。いつもご愛読ありがとうございます。 鉢植えブルーベリーがひらく、新しい農園のかたち 〜キタイチゴ農園さん視察レポート〜 北海道江別市。少し曇った朝、私はブルーベリー農園を訪ねて車を走らせました。目指すのは、「キタイチゴ農園」さん。名前からするとイチゴの印象が強いかもしれませんが、今回はブルーベリーの養液栽培に関して学ぶための視察でした。 到着してまず驚いたのは、その景観の美しさ。防草シートがまっすぐに張られ、その上に等間隔で並ぶ黒い鉢。それぞれの鉢からは若々しいブルーベリーの木が枝を伸ばし、淡い緑の葉と小さな花や実がきらめいていました。整然とした畝に、まるで音符が並ぶ五線譜のような美しさを感じます。 この農園では「鉢植え養液栽培」という新しい栽培スタイルが採用されています。土の代わりに使用されているのは「アクアフォーム」という軽くて清潔な資材。この中にブルーベリーの苗を植え、ポタポタと養液を点滴のように落としていくことで、植物に必要な栄養と水分が常に供給されるという仕組みです。 「根の呼吸がしっかりできるので、木が元気に育つんです」と、農園主の方が教えてくださいました。確かに、鉢ごとの管理ができることで、ブルーベリーの状態を細やかに見守りながら育てられる利点がありそうです。 そして何より、このシステムの魅力は「バリアフリー」であること。防草シートの上に鉢を置いているため、段差もなくフラットな道が広がります。ベビーカーでも、車椅子でも、安心して歩けるブルーベリー畑。観光農園としても、多くの人に開かれた空間になっているのです。 畑にはすでに花をつけている木もあり、早いものは小さな実をつけはじめていました。花の白さと実の緑色。そのコントラストは、収穫の季節がもうすぐそこにあることを知らせてくれているようでした。 見学を終えた後は、敷地内のカフェへ。そこでいただいたのは、天然酵母を使った手づくりスコーンと、削りイチゴ。ふわっと香る酵母の風味、さっくりとした生地。削りイチゴは、まるで雪のような口どけで、思わず目を閉じたくなるほどの美味しさでした。 この日は、たくさんの「新しさ」と「やさしさ」に触れた1日でした。 ブルーベリー栽培というと、土植え・露地栽培のイメージが強い私にとって、鉢植えでの養液栽培は大きな刺激でした。アクアフォームの管理、養液の調整、そして観光農園としてのデザイン……学びが多く、未来の農園づくりのヒントをたくさんもらいました。 私もいつか、あんなブルーベリー畑をつくりたい。訪れる人が笑顔になれる場所を、ハスカップとともに北海道・厚真町で実現したい。そう強く思った日でした。 観光農園は、6月30日（月）からスタート予定。 ハスカップの摘み取りと、農園カフェの特製スイーツ＆ドリンク。どちらも楽しめる7月5日と12日は、特別な日になること間違いなしです。 夏の一日、ぜひ畑嶋ハスカップ農園へ遊びにいらしてください。 畑嶋ハスカップ農園産の今年のハニーベリー☆ハスカップは、６月から予約販売します。公式LINE《りすとかまどとハニーベリーと》と５月中にお友達になっていただけますと、オンラインショップでお使いいただけるクーポンを進呈予定。お得にお買い求めくださいね。 ぜひ、私たちのLINE公式アカウントとお友達になってください！ ↓↓↓↓登録はコチラから↓↓↓↓https://lin.ee/sIZGNW4 ○農園公式Instagramはこちらhttps://www.instagram.com/hatashima_haskap_farm/ 今回も、最後までお読みいただき、ありがとうございました。 スイ ウヌカラアン ロー！（アイヌの言葉で「またお会いしましょう！」） ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐北海道厚真町でハニーベリー☆ハスカップ農園を営む”畑嶋ハスカップ農園”です。#ハニーベリー#ハスカップ#畑嶋ハスカップ農園#北海道#厚真町#りすとかまどとハニーベリーと#ブルーベリー#ヘーゼルナッツ#ログカフェ
鉢植えブルーベリーがひらく、新しい農園のかたち
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きなコンビニおにぎりは、梅味です。小腹が空くと、ついでに唐揚げも買ってしまう研修生Hataです。いつもご愛読ありがとうございます。 鉢植えブルーベリーがひらく、新しい農園のかたち 〜キタイチゴ農園さん視察レポート〜 北海道江別市。少し曇った朝、私はブルーベリー農園を訪ねて車を走らせました。目指すのは、「キタイチゴ農園」さん。名前からするとイチゴの印象が強いかもしれませんが、今回はブルーベリーの養液栽培に関して学ぶための視察でした。 到着してまず驚いたのは、その景観の美しさ。防草シートがまっすぐに張られ、その上に等間隔で並ぶ黒い鉢。それぞれの鉢からは若々しいブルーベリーの木が枝を伸ばし、淡い緑の葉と小さな花や実がきらめいていました。整然とした畝に、まるで音符が並ぶ五線譜のような美しさを感じます。 この農園では「鉢植え養液栽培」という新しい栽培スタイルが採用されています。土の代わりに使用されているのは「アクアフォーム」という軽くて清潔な資材。この中にブルーベリーの苗を植え、ポタポタと養液を点滴のように落としていくことで、植物に必要な栄養と水分が常に供給されるという仕組みです。 「根の呼吸がしっかりできるので、木が元気に育つんです」と、農園主の方が教えてくださいました。確かに、鉢ごとの管理ができることで、ブルーベリーの状態を細やかに見守りながら育てられる利点がありそうです。 そして何より、このシステムの魅力は「バリアフリー」であること。防草シートの上に鉢を置いているため、段差もなくフラットな道が広がります。ベビーカーでも、車椅子でも、安心して歩けるブルーベリー畑。観光農園としても、多くの人に開かれた空間になっているのです。 畑にはすでに花をつけている木もあり、早いものは小さな実をつけはじめていました。花の白さと実の緑色。そのコントラストは、収穫の季節がもうすぐそこにあることを知らせてくれているようでした。 見学を終えた後は、敷地内のカフェへ。そこでいただいたのは、天然酵母を使った手づくりスコーンと、削りイチゴ。ふわっと香る酵母の風味、さっくりとした生地。削りイチゴは、まるで雪のような口どけで、思わず目を閉じたくなるほどの美味しさでした。 この日は、たくさんの「新しさ」と「やさしさ」に触れた1日でした。 ブルーベリー栽培というと、土植え・露地栽培のイメージが強い私にとって、鉢植えでの養液栽培は大きな刺激でした。アクアフォームの管理、養液の調整、そして観光農園としてのデザイン……学びが多く、未来の農園づくりのヒントをたくさんもらいました。 私もいつか、あんなブルーベリー畑をつくりたい。訪れる人が笑顔になれる場所を、ハスカップとともに北海道・厚真町で実現したい。そう強く思った日でした。 観光農園は、6月30日（月）からスタート予定。 ハスカップの摘み取りと、農園カフェの特製スイーツ＆ドリンク。どちらも楽しめる7月5日と12日は、特別な日になること間違いなしです。 夏の一日、ぜひ畑嶋ハスカップ農園へ遊びにいらしてください。 畑嶋ハスカップ農園産の今年のハニーベリー☆ハスカップは、６月から予約販売します。公式LINE《りすとかまどとハニーベリーと》と５月中にお友達になっていただけますと、オンラインショップでお使いいただけるクーポンを進呈予定。お得にお買い求めくださいね。 ぜひ、私たちのLINE公式アカウントとお友達になってください！ ↓↓↓↓登録はコチラから↓↓↓↓https://lin.ee/sIZGNW4 ○農園公式Instagramはこちらhttps://www.instagram.com/hatashima_haskap_farm/ 今回も、最後までお読みいただき、ありがとうございました。 スイ ウヌカラアン ロー！（アイヌの言葉で「またお会いしましょう！」） ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐北海道厚真町でハニーベリー☆ハスカップ農園を営む”畑嶋ハスカップ農園”です。#ハニーベリー#ハスカップ#畑嶋ハスカップ農園#北海道#厚真町#りすとかまどとハニーベリーと#ブルーベリー#ヘーゼルナッツ#ログカフェ
【7月限定】農園カフェ、ハスカップの恵みでおもてなし
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きなシフォンケーキの食べ方は、生クリーム添えです。いつもご愛読ありがとうございます。 北海道・厚真町の夏といえば、畑嶋ハスカップ農園の観光農園。そして今年、特別な2日間がやってきます。7月5日（土）と12日（土）、農園の片隅で、ちいさなカフェが開店します。 農園カフェでご提供するのは、ハスカップをふんだんに使ったメニューたち。 その準備のために、今日は久しぶりに町内の共同加工場へ足を運び、ジャムとシロップ作りをしてきました。 使ったのは、農園主・昭さんが「自家用に」とこっそり冷凍ストッカーにとっておいてくれた特別なハスカップ。総量3.5kg。パックから取り出すと、あの濃い紫色と甘酸っぱい香りがふわりと立ちのぼりました。 煮込んでいくうちに、ハスカップはつややかに色づき、ふくよかな香りが部屋じゅうに広がっていきます。鍋の中でゆっくりと煮詰まっていくさまは、まるで時間が果実に染み込んでいくよう。完成したジャムとシロップは、農園カフェでのメニューにたっぷり使われます。 そのメニューの主役のひとつが、ハスカップシフォンケーキ。 今回は、その試作品も焼いてみました。卵黄と卵白を分けて泡立てる工程から、ひとつひとつ丁寧に。ハスカップジャムの香りと酸味がアクセントを添えます。焼きあがった生地はふわふわで、しっとり。甘さ控えめで、素朴ながらも奥深い味わい。 そのままでも美味しいのですが、私たちのお気に入りは、やっぱりクリームをはさんだ“シフォンケーキサンド”。断面からのぞくクリームと果実のコントラストが、見た目にもたのしく、食べれば笑顔がこぼれる一品です。 さらに、農園カフェではハスカップオレとハスカップサイダーもご用意。どちらも自家製シロップを使い、キュンとするような爽やかな酸味と、やさしい甘さが心地よく体に染み渡ります。夏の陽射しの中、摘み取り体験のあとにぴったりの一杯です。 観光農園は、6月30日（月）からスタート予定。 ハスカップの摘み取りと、農園カフェの特製スイーツ＆ドリンク。どちらも楽しめる7月5日と12日は、特別な日になること間違いなしです。 夏の一日、ぜひ畑嶋ハスカップ農園へ遊びにいらしてください。 畑嶋ハスカップ農園産の今年のハニーベリー☆ハスカップは、６月から予約販売します。公式LINE《りすとかまどとハニーベリーと》と５月中にお友達になっていただけますと、オンラインショップでお使いいただけるクーポンを進呈予定。お得にお買い求めくださいね。 ぜひ、私たちのLINE公式アカウントとお友達になってください！ ↓↓↓↓登録はコチラから↓↓↓↓https://lin.ee/sIZGNW4 ○農園公式Instagramはこちらhttps://www.instagram.com/hatashima_haskap_farm/ 今回も、最後までお読みいただき、ありがとうございました。 スイ ウヌカラアン ロー！（アイヌの言葉で「またお会いしましょう！」） ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐北海道厚真町でハニーベリー☆ハスカップ農園を営む”畑嶋ハスカップ農園”です。#ハニーベリー#ハスカップ#畑嶋ハスカップ農園#北海道#厚真町#りすとかまどとハニーベリーと#ブルーベリー#ヘーゼルナッツ#ログカフェ
【7月限定】農園カフェ、ハスカップの恵みでおもてなし
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きなシフォンケーキの食べ方は、生クリーム添えです。いつもご愛読ありがとうございます。 北海道・厚真町の夏といえば、畑嶋ハスカップ農園の観光農園。そして今年、特別な2日間がやってきます。7月5日（土）と12日（土）、農園の片隅で、ちいさなカフェが開店します。 農園カフェでご提供するのは、ハスカップをふんだんに使ったメニューたち。 その準備のために、今日は久しぶりに町内の共同加工場へ足を運び、ジャムとシロップ作りをしてきました。 使ったのは、農園主・昭さんが「自家用に」とこっそり冷凍ストッカーにとっておいてくれた特別なハスカップ。総量3.5kg。パックから取り出すと、あの濃い紫色と甘酸っぱい香りがふわりと立ちのぼりました。 煮込んでいくうちに、ハスカップはつややかに色づき、ふくよかな香りが部屋じゅうに広がっていきます。鍋の中でゆっくりと煮詰まっていくさまは、まるで時間が果実に染み込んでいくよう。完成したジャムとシロップは、農園カフェでのメニューにたっぷり使われます。 そのメニューの主役のひとつが、ハスカップシフォンケーキ。 今回は、その試作品も焼いてみました。卵黄と卵白を分けて泡立てる工程から、ひとつひとつ丁寧に。ハスカップジャムの香りと酸味がアクセントを添えます。焼きあがった生地はふわふわで、しっとり。甘さ控えめで、素朴ながらも奥深い味わい。 そのままでも美味しいのですが、私たちのお気に入りは、やっぱりクリームをはさんだ“シフォンケーキサンド”。断面からのぞくクリームと果実のコントラストが、見た目にもたのしく、食べれば笑顔がこぼれる一品です。 さらに、農園カフェではハスカップオレとハスカップサイダーもご用意。どちらも自家製シロップを使い、キュンとするような爽やかな酸味と、やさしい甘さが心地よく体に染み渡ります。夏の陽射しの中、摘み取り体験のあとにぴったりの一杯です。 観光農園は、6月30日（月）からスタート予定。 ハスカップの摘み取りと、農園カフェの特製スイーツ＆ドリンク。どちらも楽しめる7月5日と12日は、特別な日になること間違いなしです。 夏の一日、ぜひ畑嶋ハスカップ農園へ遊びにいらしてください。 畑嶋ハスカップ農園産の今年のハニーベリー☆ハスカップは、６月から予約販売します。公式LINE《りすとかまどとハニーベリーと》と５月中にお友達になっていただけますと、オンラインショップでお使いいただけるクーポンを進呈予定。お得にお買い求めくださいね。 ぜひ、私たちのLINE公式アカウントとお友達になってください！ ↓↓↓↓登録はコチラから↓↓↓↓https://lin.ee/sIZGNW4 ○農園公式Instagramはこちらhttps://www.instagram.com/hatashima_haskap_farm/ 今回も、最後までお読みいただき、ありがとうございました。 スイ ウヌカラアン ロー！（アイヌの言葉で「またお会いしましょう！」） ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐北海道厚真町でハニーベリー☆ハスカップ農園を営む”畑嶋ハスカップ農園”です。#ハニーベリー#ハスカップ#畑嶋ハスカップ農園#北海道#厚真町#りすとかまどとハニーベリーと#ブルーベリー#ヘーゼルナッツ#ログカフェ
樹のささやきが教えてくれた“危険信号”
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きなスパゲティーは、ミートスパゲティです。たっぷりの粉チースをかけて食べるのが好きな研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 朝の見回りで、いつもの瑞々しい緑の向こうに、ぽつりと茶色く萎れた葉を見つけました。近づくと、紫がかった小さな実まで変色し、茎は黒ずみ、枝先全体が力なくうなだれています。──まるで「助けて」と囁くように。 異変の名は灰カビ病（ボトリティス）。ハスカップが開花期から結実期にかけて最も警戒すべき病害のひとつです。実のつけ根に残った“花がら”が湿ったまま残ると、そこから菌が侵入し、枝内に広がるのが特徴。北海道の春らしい昼夜の寒暖差と高湿度が、ちょうど菌にとって温室のような環境をつくってしまうのです。 “削ぎ落とす勇気”が畑を守る 放置すれば被害は瞬く間に隣の枝、隣の樹へ──。迷う暇はありません。私たちは病変部を健全部から10 cmほど下で潔く剪定し、畑の外へ持ち出しました。妻はパラソルの下で、私は汗ばむ陽射しの中で、ひと枝ひと枝に耳を澄ませるように確認しました。切り口が広がるこの季節は、剪定後すぐに乾かし、雨前後は作業を避けるのがコツ。 風通しを確保するため、株元の不要枝を間引きて蒸散を促すと、病気だけでなくアブラムシの定着も抑えられます。 こうした“見えない湿度”との闘いは、果実の糖度や香りを守るための舞台裏。病気と向き合うほど、ハスカップが健やかに色づく日が待ち遠しくなります。 収穫まで、あと一ヶ月 剪定で空いた赤いリヤカーが徐々に満杯になる頃、畑には爽やかな風が通り抜けるようになりました。空を見上げると、澄んだ青に若い実の未来が重なります。「この枝は救えなかったけれど、畑全体の命は守れた」──そんな安堵と決意を胸に、私たちは再び列の奥へと足を踏み入れました。 畑嶋ハスカップ農園産の今年のハニーベリー☆ハスカップは、６月から予約販売します。公式LINE《りすとかまどとハニーベリーと》と５月中にお友達になっていただけますと、オンラインショップでお使いいただけるクーポンを進呈予定。お得にお買い求めくださいね。 ぜひ、私たちのLINE公式アカウントとお友達になってください！ ↓↓↓↓登録はコチラから↓↓↓↓https://lin.ee/sIZGNW4 ○農園公式Instagramはこちらhttps://www.instagram.com/hatashima_haskap_farm/ 今回も、最後までお読みいただき、ありがとうございました。 スイ ウヌカラアン ロー！（アイヌの言葉で「またお会いしましょう！」） ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐北海道厚真町でハニーベリー☆ハスカップ農園を営む”畑嶋ハスカップ農園”です。#ハニーベリー#ハスカップ#畑嶋ハスカップ農園#北海道#厚真町#りすとかまどとハニーベリーと#ブルーベリー#ヘーゼルナッツ#ログカフェ
樹のささやきが教えてくれた“危険信号”
イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」） 好きなスパゲティーは、ミートスパゲティです。たっぷりの粉チースをかけて食べるのが好きな研修生Hataです。 いつもご愛読ありがとうございます。 朝の見回りで、いつもの瑞々しい緑の向こうに、ぽつりと茶色く萎れた葉を見つけました。近づくと、紫がかった小さな実まで変色し、茎は黒ずみ、枝先全体が力なくうなだれています。──まるで「助けて」と囁くように。 異変の名は灰カビ病（ボトリティス）。ハスカップが開花期から結実期にかけて最も警戒すべき病害のひとつです。実のつけ根に残った“花がら”が湿ったまま残ると、そこから菌が侵入し、枝内に広がるのが特徴。北海道の春らしい昼夜の寒暖差と高湿度が、ちょうど菌にとって温室のような環境をつくってしまうのです。 “削ぎ落とす勇気”が畑を守る 放置すれば被害は瞬く間に隣の枝、隣の樹へ──。迷う暇はありません。私たちは病変部を健全部から10 cmほど下で潔く剪定し、畑の外へ持ち出しました。妻はパラソルの下で、私は汗ばむ陽射しの中で、ひと枝ひと枝に耳を澄ませるように確認しました。切り口が広がるこの季節は、剪定後すぐに乾かし、雨前後は作業を避けるのがコツ。 風通しを確保するため、株元の不要枝を間引きて蒸散を促すと、病気だけでなくアブラムシの定着も抑えられます。 こうした“見えない湿度”との闘いは、果実の糖度や香りを守るための舞台裏。病気と向き合うほど、ハスカップが健やかに色づく日が待ち遠しくなります。 収穫まで、あと一ヶ月 剪定で空いた赤いリヤカーが徐々に満杯になる頃、畑には爽やかな風が通り抜けるようになりました。空を見上げると、澄んだ青に若い実の未来が重なります。「この枝は救えなかったけれど、畑全体の命は守れた」──そんな安堵と決意を胸に、私たちは再び列の奥へと足を踏み入れました。 畑嶋ハスカップ農園産の今年のハニーベリー☆ハスカップは、６月から予約販売します。公式LINE《りすとかまどとハニーベリーと》と５月中にお友達になっていただけますと、オンラインショップでお使いいただけるクーポンを進呈予定。お得にお買い求めくださいね。 ぜひ、私たちのLINE公式アカウントとお友達になってください！ ↓↓↓↓登録はコチラから↓↓↓↓https://lin.ee/sIZGNW4 ○農園公式Instagramはこちらhttps://www.instagram.com/hatashima_haskap_farm/ 今回も、最後までお読みいただき、ありがとうございました。 スイ ウヌカラアン ロー！（アイヌの言葉で「またお会いしましょう！」） ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐北海道厚真町でハニーベリー☆ハスカップ農園を営む”畑嶋ハスカップ農園”です。#ハニーベリー#ハスカップ#畑嶋ハスカップ農園#北海道#厚真町#りすとかまどとハニーベリーと#ブルーベリー#ヘーゼルナッツ#ログカフェ